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走,去赏桃花采蒌蒿吃河豚品刀鱼,莫负大好春光!
Original
项栋梁
基本常识
2023-03-16
大好春光,而且没有疫情管控,是不是憋不住了超想出去玩?
可是这个时节哪哪儿都人多,想想就可怕。而且一两个人出去玩总是不好点菜,和陌生人组团又担心体验不好。
那有没有完美解决这些问题的春日旅行方案呢?
有的!
由基本常识与美食博主魏水华共同策划的美食文化行程,应该能完美满足你的需求。
首先,绝对不去人爆多的网红景点。
我们会在博物学老师的带领下去亲近自然,看山桃花灼灼其华,看虎凤蝶自由飞舞在梨花与竹林之间,辨认采摘正当其时的蒌蒿、荠菜、野葱。
然后,绝不敷衍旅程中的任何一顿。
全程安排春鲜美食与特色体验,在江南地区品种最齐全的野菜繁育基地吃野菜宴,在没有一只鸭子能游出去的南京吃全鸭宴,在河豚之乡江苏扬中品尝一年之中最肥嫩的河豚与刀鱼。
是的,会吃到全国99.99%的人都没尝过的活刀鱼!
还有,不用担心陌生人一起出行的尴尬。
同行之人都是基本常识与食味艺文志公众号的读者,由我担任全程讲师。别的不说,至少同行的人素质会有保障,三观比较正常,见识略为丰富。
出去玩能做到以上几点,你说还图点啥?
嗯,要是心动了,那再来了解下行程的细节,我分享一下设计这条路线的灵感。
题惠崇春江晚景
宋·苏轼
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。
细心的你一定注意到了,前面介绍的行程梗概正好是完美对应苏轼这首诗的。
这里的确有一些刻意的成分。苏轼是我最喜欢的诗人之一,诗歌方面的成就举世无双,在美食方面的贡献也不胜枚举,绝对是最懂美食的诗人。行程内容刻意对应春江晚景这首诗的每一句,也是追求一个完整的仪式感。
但更重要的是,这首诗的确是春日旅行一种近乎完美的打开方式,我们挑选的也是一年中最好的辰光。
早一周山花未及全开,晚一周野菜滋味渐老,三月底河豚正肥,刀鱼最鲜,东坡先生诚不我欺。
春江晚景行程概览
行程将从3月26日开始,晚上在六朝古都南京汇合。
我们找徽菜大师定制了一场欢迎晚宴,席间还会与大师交流请教厨艺。嗯,至于为什么在南京第一顿要吃徽菜,懂的人定然会心一笑~
第二天,由十年经验的博物学老师带领大家去郊外做一次自然科考,辨识漫山野花,观察蜂蝶舞姿,并在老师指导下完成一幅植物图鉴的素描。
之后,再去一家非常特别的野菜繁育基地参观野菜品种展。基地的负责人是一位特别有情怀的植物控,多年来跑遍全国各地搜罗野菜种子,希望把这些珍贵的、很多是中国独有的自然种质资源保存下来。
南京是中国吃野菜风气最盛的城市,本地人春天常吃的野菜有8种,如荠菜头、马兰头、香椿头、菊花脑等,合称“七头一脑”。而野菜繁育基地则是尝鲜野菜的豪华升级体验。现场有十几种小众野菜可供采摘品尝,还有更多品种可供观察学习。
一个字:鲜!
三个字:长见识!
晚上大家再一起去玄武湖边吃全鸭宴,包括南京烤鸭、盐水鸭、荠菜鸭丝羹等上十道由鸭制作的美食。
是的,南京烤鸭没有写错。
要论正宗,南京烤鸭才是北京烤鸭和广东烧鹅的源流祖宗。南京人爱吃鸭子,懂吃鸭子,那是真的有千年历史的。
第三天,去吃江南特色的羊肉,完全不同于西北的品种与烹饪方法,香而糯的口感,一定更新你对羊肉的固有认知。
接着去河豚与刀鱼沿长江溯流而上的必经之处与滋味绝佳处,江苏扬中。时下长江禁捕十年以恢复生态,最负盛名的长江三鲜刀鱼、鲥鱼、河豚全靠养殖提供。
长江三鲜之中,刀鱼的养殖是最为困难的。养殖三年才得三两多种的一条小鱼,而且离水即死,极难外运。即便在吃刀鱼风气盛行的长江下游几个城市,也极少有人见过尝过现捞出来的鲜活刀鱼。
而我们这个行程就是要去到刀鱼的现代化养殖基地,观摩刀鱼的养殖工艺,并品尝现捞的鲜活刀鱼,绝对可以列入有生之年系列体验。
第四天,我们将受邀参观百年老字号镇江恒顺香醋的生产基地,并在醋厂的贵宾餐厅品尝定制的醋文化宴席。
随后在齿颊留香的氛围中结束春江晚景之旅,留下足以滋养一整年的春光记忆。
呐,这场由苏轼诗词开启的春江晚景行程就是这样啦。
3月26日我会提前到达南京等候和大家一起开启美食之旅,期待同行。
👇报名请直接点击下方小程序👇
对行程细节有任何疑问欢迎私信联系
我询问。
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