千万别再用枸杞泡水了！这么多年我们竟然都吃错了......

小编说

枸杞有润肺、养肝、滋肾、清热明目、补虚益精等功效。

现在大多数人每天对着手机、电脑等，

很容易导致眼睛疲劳，造成视力降低。

因此，大部分人会用枸杞泡水或煲汤，

来获得明目护眼的最好功效。

但其实这是错的，从食用方法上来说，

想要吸收枸杞的营养成分，最有效的方法是干嚼！

将枸杞清洗干净后，不用任何加工直接嚼食，

这样对营养成分的吸收会更加充分。

枸杞的5大功效

1、提高人体的造血功能
枸杞子能增强造血细胞的增值，能增加白细胞的数量，使人体的造血功能增强。

2、抗疲劳

枸杞子可使肝糖原及肌糖原的贮存量增多，使人体活力提升，即可抗疲劳。

3、增强机体免疫功能

吃枸杞子能提高机体功能及增强机体抗病能力，可使机体对各种有害刺激的适应能力增强，防止病邪入侵，增强健康恢复。

4、抗癌

枸杞子能有效抑制癌细胞的扩散及生成。研究表示，枸杞片里富含锗元素能抑制癌细胞，让癌细胞完全破裂。

5、明目

枸杞子也被誉为“明眼子”，有很好的明目功效。历代医家常会用枸杞子治疗肾阴亏虚、肝血不足诱发的视物不清及夜盲症。民间还会用枸杞蒸蛋来治疗慢性眼病。

食用枸杞的误区

1、用热水泡枸杞，会导致其中富含的某些维生素因高温而遭到破坏，且浸泡的时间长，易导致其变性，药效会下降。

2、枸杞的护眼作用主要靠其富含的玉米黄素，而玉米黄素不溶于水，所以用泡水或煲汤，无法使其完全释放，干嚼好。

3、大部分人会在泡完枸杞后倒掉枸杞子，其实就是把有营养的部分扔了，太浪费。

枸杞怎么吃最补肾？

1、炒菜、做粥的时候放一把。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜时，放一点枸杞作配料就可以了。

2、像普通食物一样吃。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。

3、打豆浆的时候放一些。很多人都拿枸杞泡水喝，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可选择在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。

4、干嚼枸杞比煲汤更补肾。枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。

食用枸杞的注意事项

1、若枸杞出现酒味，说明已变质，别吃了。

2、枸杞有很强的温热身体作用，所以腹泻、发炎、感冒发烧的人不宜食用。

3、一天不可吃太多枸杞，不然会滋补过度。通常健康成年人每日食用20g枸杞即可，若干嚼，食用数量需减半。

如何辨别有毒枸杞

有毒枸杞会让你越补越虚的，现在教你四招辨别真假枸杞。

1、颜色

鲜枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人；染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

2、形状

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。用明矾泡过的枸杞对光照射时表面会有闪亮的晶点；“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

3、气味

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

4、口味

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味，而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻；白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

小小的枸杞竟然还有这么多学问，

你都get了吗？

赶紧给告诉给身边的人知道吧！

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本文为北京出发编辑饭团儿整理

文章参考北京潮生活

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