天然健康食品—山药
根据《本草纲目》记载：山药有耳目聪明，轻身，不饥，延年。主治头面游风、头风眼眩、下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。”还可补五劳七伤，开达心孔，多记事，强筋骨，治泄精健忘，益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。能。中药的六味地黄丸、归芍地黄丸等这些药店里的药品，都添加了山药的成分，可见其补肾功力。
吃山药也有讲究时间的，那么，什么时候吃山药最好呢？
中医认为，早上吃山药，功效最佳。
山药怎么吃呢？通常是炒着吃、煲汤吃。其实，山药也可以清蒸、煮粥。
山药有健脾益气的功效，但需要把握食用的时间。中医认为，早上八点左右是脾经最旺盛的时刻，这个时辰吃山药效果最佳，山药中的有益成分容易被人体的有关器官所吸收。
这里介绍常见的
山药红枣粥
材料：山药200克、红枣10颗、糯米100克。
先用猛火煮至沸腾后，改慢火熬煮约30分钟，煮至粘稠。
传统中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。而现代医学也认可其营养价值高的特性，成分中含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等，具有降血糖、血脂、增强免疫力、抗衰老等功效。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、降血脂、安神的功效。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，长期食用，也有防治糖尿病的功效。
山药作为薯类，是很好的高钾低钠的食物，也是糖尿病、高血压、高血脂患者难得的食品。
传统中医结合现代医学总结出山药的五大功用：
【1】去湿气
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一个平补脾胃的药食两用之上品。
中医认为，湿对应的内脏是脾，脾胃功能不好时，就容易生湿气。而且，脾主运化，排湿需要能量，需要脾胃运化食物。脾胃功能强大，湿气自然排出，而山药性平，适合绝大多数人食用。
【2】补肾
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。药店里售卖的中药六味地黄丸、归芍地黄丸等这些药品里，都添加了山药的成分，可见其补肾功力。
【3】降三高
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、降血脂、安神的功效。
【4】养肺
到了冬季，人们有的会感觉口干舌燥、喉咙发痒、皮肤干燥等现象。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润喉、滋润的作用。所以可益肺气，养肺阴，是治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状的天然食物。
【5】养颜
养颜对于女性至关重要，山药是不可多得的药食同源食物，它含有多种丰富的氨基酸等女性人体所需物质，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸等。我们知道，氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等，所以有较好的养颜延缓衰老作用。同时，也具有丰胸的神奇作用。坚持吃上一两个月，相信您就会感受到身体的微妙变化。
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