马来西亚的榴莲为何受到追捧？您知道“五大榴莲”品种吗？

榴莲，这个盛产于东南亚的热带水果越来越受到国人的欢迎，近年来，各大超市、大卖场最显眼的地方堆积如山的榴莲果令人垂涎，价格虽然比西瓜要贵上10多倍，但还是有人问津的。

国人何时开始青睐榴莲这个“洋水果”呢？或许无从考证！

但据说前些年，广东人请客吃饭，已再不是什么生猛海鲜了，而是请吃榴莲。

一颗动辄几百元的榴莲果，确实令一般的工薪阶层“望果莫及”。能请人吃榴莲成为一种时尚，这种新潮逐渐由南至北、由沿海到内陆。

当初，国人对榴莲散发出的特殊气味难于接受甚至排斥，但渐渐地为榴莲的甜蜜果实所折服，有人甚至将冰冻后的上乘榴莲果称之为“比冰淇淋更美味的食物”。

榴莲究竟始产于哪里？众说纷纭。马来西亚人当然不让，但是，泰国人、印尼人、文莱人甚至缅甸人都说原产各自的国家。

据传，公元1787年，暹罗军进攻缅甸时，要占领一个叫他怀的城池，可是他怀城墙坚如磐石，久攻不克。暹罗军在围城数日后，军中粮草用尽，指挥官只好下令士兵到丛林里寻找野果充饥，士兵在林中偶然发现一颗硕大带刺的果实。饥肠辘辘的士兵用兵器撬开坚硬的果壳后，不加思索地吃起果肉。士兵惊奇地发现，此果美味无比，堪称人间仙果。有些士兵将果核放在口袋里，班师回朝后带回曼谷，种在自家的房前屋后。在曼谷有这种说法，大凡房前屋后有种植榴莲树的人家，其祖辈曾到缅甸打仗，是“军后代”的标识。

从这段故事不难看出，榴莲最早应该产自缅甸，只是缅甸人不欣赏这种美味水果。因此，泰国有“金枕头”榴莲享誉东南亚。

东南亚国家尽管水果丰富，但榴莲却独享“水果之王”的美誉。

泰国金枕头榴莲

其实，榴莲这种热带水果不单是东南亚可以种植，中国的海南岛、广东、广西、云南也能种植。500多年前著名的医书《本草纲目》中记载：榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。我们不难想象，在交通不发达的明朝，李时珍如果没有见过榴莲，又怎么能知道榴莲的药性呢？！

那么，马来西亚的榴莲为何受到人们的追捧，并成为享誉中国这个大市场的“追果产品”呢？

据说，马来西亚评出“十大榴莲”品种，分别是：猫山王、苏丹、小金凤、竹脚、黑刺、红虾、XO、红肉、黑珍珠、青尼。

由于是民间“自评自乐”，缺乏权威性。

其实，榴莲果实都是大同小异的，只是称法不同。

马来西亚大概有五种大众较为公认的榴莲品种，分别是：猫山王、苏丹、红虾、XO、黑刺。

1

猫山王

Durian

猫山王成为榴莲“王国”中的王者“无果能比”，因此价格不菲，辨别真假猫山王才是榴莲“爱好者”的首选。

猫山王榴莲果柄下方的壳刺呈锥形状，果实外壳底部有类似海星状纹路。

果肉深黄色，甘甜细腻、微苦、有酒味，口感绵柔略粘，肉厚核小。

主要产地 ：吉兰丹，彭亨

2

苏丹

Durian

苏丹榴莲果实形状较圆，柄比较短，果柄底部有褐色环状纹路。

果核较大，肉比较薄，肉色金黄、黏喉、带有浓郁的奶油味、有些苦甘，先苦后甜。

主要产地 ：柔佛，彭亨，金马仑高原

3

红虾

Durian

红虾榴莲也有称之为“红霞”或“红海”，因果肉颜色独特，呈煮熟的“虾红色”而得名。

棕黄色果壳，果壳硬厚，壳刺稀疏。果肉最大的特点“气味不刺鼻”，甜而黏稠，入口即化，有奶油香味。

主要产地 ：柔佛，彭亨，槟城

4

XO

Durian

XO榴莲外壳呈棕色，壳较薄。果肉吃起来有点苦涩，果味独特，有浓郁的酒味，似XO美酒，故名。

主要产地 ：柔佛，金马仑高原

5

黑刺

Durian

黑刺榴莲，因果壳尾部有一根黑刺而得名。

果肉呈奶油状，色泽黄润，味道甜中略苦，苦而不涩，肉质扎实，入口时感觉果肉较甜。

黑刺只适合在高原气候种植，每年的产量仅有200吨左右，占马来西亚榴莲产量的3%，因此物以稀为贵。

主要产地 ：吉兰丹，彭亨

东南亚国家几乎都产榴莲，但马来西亚榴莲似乎盖过其他国家而引人瞩目，这或许仰赖于马来西亚华人的中文水平较高，可以将一种榴莲冠予各色名称，迎合中国人视觉思维，赢得这个世界上最大市场的青睐。

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