吃在纽约：全美最棒的十家餐馆，纽约就有三家上榜！| 内附Per Se攻略

由TripAdvisor评出的2016年“全美十家最棒的餐厅”榜单最近新鲜出炉！TripAdvisor根据过去一年的数据和评分，对全美528家餐厅进行评分排名，最终为小伙伴们带来2016年最新榜单。

1. Alinea – Chicago, Illinois

2. Victoria & Albert’s – Orlando, Florida

3. Per Se – New York, New York

4. Halls Chophouse – Charleston, South Carolina

5. Bouley – New York, New York

6. Charleston Grill – Charleston, South Carolina

7. Daniel – New York, New York

8. Restaurant Gary Danko – San Francisco, California

9. The French Laundry – Yountville, California

10. Mama’s Fish House – Paia, Hawaii

（图片来自today.com，版权属于原作者）

而在这个榜单中，纽约就有三家餐厅上榜！今天，小编就为大家带来其中的Per Se的介绍！

Per Se

2004年开业的Per Se，是美国著名厨师Thomas Keller亲手开班经营的。自从开业以来，Per Se备受吃货们青睐。目前Per Se已获得米其林三星、2015年全球十佳餐厅第二名等荣誉。

（主厨Keller，图片来自eater，版权属于原作者）

餐厅提供共有三种菜单餐服务。首先是9 Course Chef’s Tasting Menu 和 9 Course Vegetable Tasting Menu，价格为$325一位，需要提前进行预约。晚餐预订时间为下午5:30至9:45，午餐预订时间为上午11:30至下午1:30。

其次，在餐厅的Salon area还提供SALON MENU点餐服务。

（图片来自Per Se，版权属于原作者）

让我们看看他们家的招牌菜都有哪些！

OYSTERS AND PEARLS

据说，这里提供的是在全美生蚝大赛上获得冠军的生蚝品种。 新鲜细腻，搭配白鲟鱼子酱，味道清甜，口感丰富。

（图片来自happynom，版权属于原作者）

Salmon的小手卷

看这卖相就非常精致有木有，看起来入甜筒一般，采用极其烟熏新鲜的三文鱼，搭配香葱鲜奶油等，口感细腻而又丰富，包着的纸巾也是非常贴心，小伙伴们吃起来优雅而又不脏手。

（图片来自happynom，版权属于原作者）

Nova Scotia龙虾

选用来自加拿大的Nova Scotia龙虾，食材鲜美。用奶油浸泡过的鲜嫩龙虾，口感富有弹性，味道浓郁，是很多吃货最爱的一道菜之一。

（图片来自Flickr，版权属于原作者）

Foie gras

采用传统低温Torchon方法制作的鸭肝料理，入口如冰淇淋般瞬间融化，而后伴随着肝脏的鲜甜滋味。鸭肝上附着的香料也伴随着阵阵清香，融在了舌尖，让人回味无穷。

（图片来自Cooking For Engineers，版权属于原作者）

Sauteed Filet of Chatham Bay Cod

新鲜甜美的鳕鱼，外表鲜嫩细腻，入口则呈现出一种香脆的口感。这道菜是用日式做法来进行料理，所以更接近我们的口味。

（图片来自K's Luxe Dining Table，版权属于原作者）

他们家的菜几乎道道是经典。小编接下来也会在微信中为大家带来其他两家餐厅的介绍。也欢迎小伙伴们前往品尝后@纽约微博 分享，也欢迎吃过的小伙伴们在微信下留言评论。

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