新鲜出炉！2019纽约米其林榜单公布，纽约最高冷的餐厅都在这儿了！
一年一度的美食盛典---2018年纽约米其林星标榜单新鲜出炉，大苹果共有 76家餐厅🍴上榜，当仁不让成为“宇宙中心”的美食之都，其中三星餐厅共有5家 ，2星餐厅共有15家，一星餐厅共有56家！如果你担心扭腰接下来的寒冷，不妨用美食来温暖自己的胃吧！
什么是米其林星标榜单
米其林的星标榜单，算是美食界最权威的美食白皮书了！ 早在100年前，法国的轮胎制造公司米其林，就玩起了历史上重要的一次“跨界营销”---出版《米其林指南》，为读者提供去周边或者国外吃喝玩乐的相关攻略。
最开始，他们免费刊印了35000册，指南的内容包括旅行小秘诀、加油站位置、地图和更换轮胎的说明书等，免费派发。之后随着美誉度的上升，便开始进行有价出售，而这也使刊物的内容更加丰富翔实。
金主爸爸还花大价钱雇佣一批美食家，"匿名”去各大餐厅试吃，并以星级为餐厅评分，从而诞生了米其林星标指南。由于上榜餐厅，多装修精致、用料讲究、主厨亦是远近闻名，米其林星标榜单，一直也是“高Bigger”餐厅的象征。
一颗星 ★：是“值得”造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；
两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高超，是绕远路也值得去的餐厅；
三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅。
而今年的餐厅🍴名单已经完整出炉，节日季将至，不妨make a wish，去美食圣殿和相爱之人，吃上一餐吧！
下面攻略由小编@NinJIA提供：
三星 ★★★
最新出炉的纽约米其林三星榜单跟之前的榜单一模一样，拔得头筹的餐厅，凭借其一如既往的表现，稳坐米其林三星宝座。
1. Chef’s Table at Brooklyn Fare ★★★
Chef's Table是一家在米其林三星榜单中非常稳定的餐厅，在传统法餐基础上做出创新，融入了日式风格的烹饪手法，将食材自身的鲜美发挥到了极致。
（图片来自Eater，版权属于原作者）
曾经藏身于布鲁克林的它也在今年搬迁到了曼哈顿，但是菜品的品质并没有因此而受到影响，每一道都是精致可口。餐厅只接受预定，并且严格的规定了接受预定的时间。每月的月初第一天，作为当月开始预订的时间，并且只接受在周一至周五10.30AM-5.00PM之间电话预定，如果月初第一天为周末，则接下来的第一个工作日作为开始预定时间。
Credit：Xiaotian H Go B. Edited by： NinJIA
主厨César Ramirez并没有因为他那严格的预约规则而让人感到严肃，对待料理热情的他也会带给每个前往就餐的顾客特别的感受。菜单会随着季节而更改，新鲜的食材是餐厅的宗旨，主厨也推荐顾客在春夏时节前往品尝，届时会有更加鲜美和丰富的食材。
Credit：Michael U. Alexandra Z. Edited by：NinJIA
价格：$330/guest (Tasting Menu) 酒水饮料可以单点，并不包括在Tasting Menu之中
地址： 431 West 37th St, New York, NY 10018
预订电话：718-243-0050
2. Eleven Madison Park ★★★
Eleven Madison Park不仅稳坐米其林三星，而且还荣获了2017年World's 50 Best世界第一餐厅，可谓是风生水起，关注度极高了。
（图片来自oliviapalermo.com，版权属于原作者）
餐厅坐落在Madison Square Park旁边，可以轻松到欣赏来自曼哈顿最美丽的公园之一的美景，优雅的装潢，再加上尊享的服务，再以出名的季节性餐食搭配，可谓是满足对美食的全面想象。
（图片来自blog.therestaurantzone.com，版权属于原作者）
餐厅主厨Daniel Humm除了对食材和美味的坚定态度，还常对餐食进行创新和完善，在食材搭配上倾向于健康与美味并重，每一款餐食都是一种艺术品。
Baked Alaska Photo by： Lori L.
在餐厅官网上有非常醒目且简单操作的预约方式，所有的时间和日期都为开放式预约，每位顾客可以根据自己时间来安排就餐时间，但是一般也需要提前一个半月左右可能才有位置。
（图片来自Trynh K.，版权属于原作者）
价格：$295/guest Dining Room (8-10道菜品) 或者 $155/guest Bar Tasting Menu(5道菜品)
地址：11 Madison Ave, New York, NY 10010, USA
预约电话及网址：212-889-0905
3. Le Bernardin ★★★
作为法餐中的精品，专注于海鲜的Le Bernardin在海鲜处理上可谓是炉火纯青，1986年从巴黎来到了纽约，也是常年稳居米其林三星以及纽约时报四星的餐厅之一。除了精致美味的菜肴，奢华且富有格调的装潢，别致的就餐环境，优质的服务都是这家餐厅极负盛名的原因。
Credit：Timeout and Shawmut Design and Construction Edited by：NinJIA
Le Bernardin的每一道菜肴，在摆盘上都别具特色，精致细腻，充分体现了法餐的特点，在海鲜食材的选择上也是精益求精，火候的控制也使得每一道海鲜料理在保留了自身的鲜美的同时也拥有梳理你味蕾的调味元素。
（图片来自 Le Bernardin，版权属于原作者）
没有哪家米其林三星是预约简单的，Le Bernardin也是如此，在官网上可以轻松找到预约相关的信息，如同Chef's Table一样的预约方式，不同之处在于周六也可以打电话预约，相比较还是要友善了很多。
Credit：James N. Business Insider Edited by：NinJIA
价格：$225/guest OR $370/guest with wine
地址：787 Seventh Avenue New York, NY 10019
预约电话及网站：212-554-1515
4. Masa雅 ★★★
米其林星级餐厅从不缺大牌的日料店，而Masa更是稳坐米其林三星评级。大家称它是目前纽约最贵的餐厅也不为过，几乎所有的食材都从日本空运去纽约， 为了保证食材的新鲜度，这其中的成本是显而易见的。
（图片来自masanyc，版权属于原作者）
Masa主厨Masayoshi Takayama从小跟随家里在鱼市中长大，跟食材，特别是鱼类的接触感触甚深，这也为他后来的厚积薄发打下了良好的基础。
（图片来自Masanyc，版权属于原作者）
不大的店面，但是装潢却是清新脱俗，食客可以围绕主厨Masa，随时交流畅谈，来领略美食的灵魂。而在预定方面，Masa只接受电话或者电子邮件预定，并且对已经预定了的客人，有非常严格的取消机制，如果大家在选择前往餐厅以前，请务必确认时间。
（图片来自Wall Street Journal，版权属于原作者）
价格：$596/guest 不包括酒水和税费（请留出至少两小时来体验全方位的美食体验）
地址：10 Columbus Circle Time Warner Center, 4th Floor New York, NY 10019
预定电话及email:212-823-9807/reservation@masanyc.com
5. Per Se ★★★
在拉丁文中，Per Se的意思是本质，这可能也是这家餐厅所要体现的思想。它被誉为纽约最值得去的餐厅，而成就他的却是全世界对美食有着极致追求的食客。
（图片来自Thomas Keller Restaurant Group，版权属于原作者）
据说每一个来到Per Se的顾客都会被它那别致的装修所吸引，高贵却又透漏着别致，凸显材料的本质同时，又能搭配的非常合理，就像它所有餐食一样。每个来到餐厅的顾客，都能从头至尾品尝9道不同食材，不同情调的美味，挑起你味蕾最深处的幻想。
（图片来自Eater，版权属于原作者）
在预约方面，Per Se甚至需要1-2个月来实现预约，却是可以体现出它的价值，就像餐厅的推广一样，就像一位尊贵的客人来到家里一样，他们要做的并不是炫技或者让你惊喜，最重要的还是本质的开心。
Credit：Per Se Edited by：NinJIA
价格：Chef’s Tasting Menu $325/guest
地址： Time Warner Center Ten Columbus Circle, 4th Floor Manhattan, New York
预约电话：212-823-9335
两星 ★★
相较于去年的米其林榜单，两星战队收获了4名新晋成员，法餐 L'Atelier, Gabriel Kreuther，日料店Ichimura at Uchu, 和Basement at Tetsu，不过遗憾地是，Basement at Tetsu在榜单公布时，已经闭店了。
1. Aquavit ★★
Aquavit是一家来自北欧的餐厅，注重食材本身的风味，淳朴简单的色彩搭配也非常符合北欧人的格调。相对冷门的北欧风味，也能豁然间打开美食家的味蕾，米其林两星也是当之无愧。
Credit：Aquavit Edited by：NinJIA
主厨Emma Bengtsson出生在瑞典的一个小镇上，从小她就对艺术创造充满兴趣，当她发觉自己做菜的天赋时，搭配那与生俱来充满想象力的艺术细胞，就这样把小格调的北欧风味带上了世界的舞台。官方给出的预约方案是最好提前一个月，对6人及以下可以使用他们的官网预定平台，而7人及以上就需要电话预约了。
（图片来自 Jo. L，版权属于原作者）
价格：晚餐价格也由$105-175不等
地址：65 EAST 55TH STREET, NEW YORK, NY 10022
预约电话：212-307-7311（≤6 guests）/212-957-9045 （≥7 guests）
2. Aska ★★
Aska是一家坐落在威廉斯堡桥旁，经过重新设计装修的仓库里的美食王国。在只有10张桌子的餐厅，外加一个吧台还有非常小清新的花园作为背景，顾客可以在这里喝酒聊天， 品尝美食。
（图片来自gothamist，版权属于原作者）
来自瑞典的主厨Fredrik Berselius自2012年开店获得米其林一星后，任性的关门闭关修行，今年重新开业的Aska，直接获得了米其林二星的至高荣誉，也证明其实力。简单纯朴的餐食，全汁原味也是北欧风味的追求，主厨也根据季节变化带来不同的餐食搭配。
Credit：Michael U. Edited by：NinJIA
价格：根据食材搭配推出$175-695/guest的菜单推荐
地址：47 South 5th St. Brooklyn, NY 11249
电话：929-337-6792
3. Atera ★★
说到分子料理就不得不提Atera这家餐厅，小小的店面，却能够用两三个小时，为每一位顾客带来分子料理的顶级体验。
（图片来自EaterNY，版权属于原作者）
每一道料理都可以称之为艺术品，而创造艺术的主厨Ronny Emborg也让人不得不惊叹于他那天马行空的想象力。吃在嘴里的食物，和你看到的，想象的都是不一样的，充分通过人的不同观感在色香味等多方面挑战你的想象力。
价格：$275/guest 其中不包括人和酒水饮料
地址： 77 Worth Street New York, NY
预约：（需要提前45天预订）电话：212-226-1444
4. Blanca ★★
一周只开张三天（周三、四、五），位于布鲁克林的新派美式分子料理餐厅，没有菜单，只有主厨自由发挥之下，那毁坏你想象力的创意餐食，给每一位顾客带来的视觉冲击感和食物带来的味觉冲击，都是最强有力的证明。
（图片来自New York City Five Stars，版权属于原作者）
不要期待如此富有创意的餐厅会有宽松的预约机制，提前1个月预约，定好闹钟，去体验那震撼的冲击力吧。
价格：$195/guest
地址：261 Moore St, Brooklyn, NY 11206
5. Daniel ★★
开业于1993年的Daniel是一家坐落在曼哈顿上城区的高级法式餐厅，正如法国在时尚界的地位，法式料理也有其特殊的位置，鹅肝，鲍鱼等种种顶尖食材在主厨Daniel Boulud的烹饪下都跃升到了崇高的口感地位。
(图片来自fabulous100，版权属于原作者）
辉煌时期的Daniel也是长期蝉联米其林三星宝座的顶级餐厅，虽然这些年没有一直保持三星地位，但是并不能撼动它在法式料理中的地位。餐厅一直都是喜欢法师料理和传统法餐的美食客的不二之选。
Credit: Daniel Edited by: NinJIA
价格：$595/guest 不包括酒水
电话：212-288-0033 地址：60 E 65th Street New York, NY 10065
6. Gabriel Kreuther （New) ★★
成立于2016年，蝉联米其林1星榜单的法餐Gabriel Kreuther，今年晋升为两星。大厨在餐厅开业前，在the Modern任职，擅长把来自法国南部阿尔萨斯的民族料理，打造成全世界都爱的形式，菜式经典且新锐，餐厅风格时髦而简约，透过餐厅巨大的落地玻窗，可以看到形形色色奔走的New Yorker. 最拿手的是法式鹅肝。
价格：午餐 Two Course $68 Three Course $87 不包括酒水
晚餐 $155- $235
电话：212-257-582633
地址：41 W 42nd St, New York, NY 10036
7. Ichimura at Uchu （New) ★★
今年获得两星的，是Uchu旗下的寿司店，主厨Eiji Ichimura算是纽约日料里如雷贯耳的大人物。舍利三年，盈盈一握，绝妙的鱼生处理，高超的寿司捏握功力，让这家只能容纳10人的寿司吧，总是客满。
价格：午餐 Two Course $68 Three Course $87 不包括酒水
晚餐 $155- $235
电话：212-203-7634
地址：217 Eldridge St, New York, NY 10002
8. Jean-Georges ★★
从2006年至今一直稳坐米其林三星的它，却在今年榜单中破天荒的跌到了二星，但是无论如何，其法式料理的地位还是无法撼动，结合了中式烹饪的手法，中西结合，绝对是对味蕾最大的赏赐。
(图片来自Jean Georges，版权属于原作者）
出生法国的主厨Jean Georges在全球极负盛名，同时拥有几十家不同风格档次的品牌餐厅，这可能也使得餐厅细节管控上出现了纰漏。引用米其林总监的原话 “It was a difficult decision for us to make, unfortunately, we saw a slow glide downward. It started off with small things ... and it didn’t get any better. It was kind of on cruise control.” 从一些小细节出现了品质的下滑导致米其林给出了今年最难得决定。但是无论如何，其法式料理的地位还是无法撼动，结合了中式烹饪的手法，中西结合，绝对是对味蕾最大的赏赐。
Credit: Jean Georges Edited by: NinJIA
价格：$158/guest Tasting menu
地址：1 CENTRAL PARK WEST，NEW YORK, NY 10023
电话：212-299-3900
9. Jungsik ★★
在纽约和韩国首尔同时大放异彩的Jungsik是一家唯一荣登米其林二星榜单的韩式料理餐厅，同样的食材，在不同的地方，相互交融，相互影响，绽放出别具风味却又不失传统的韩式料理。
(图片来自Jungsik，版权属于原作者）
每种不同的料理之间，同样的食材，却有着不一样的情怀和味道，这也体现出了主厨Jungsik Yim超凡的厨艺，一次次对你的味蕾发起碰撞和挑战。
Credit：Jungsik Edited by：NinJIA
价格：$200/guest Tasting Menu $125/guest Seasonal Menu
地址：2 Harrison St, New York, NY 10013
电话：212-219-0900
10. Ko ★★
自2009年至今一直保有米其林二星评级的Ko，是根本无法用特色和特点来定义它的每一道餐食搭配。消除文化，消除国界，达到世界大同和融会贯通的美食理念，让餐厅本身毫不壁垒的进行料理的艺术创造，没错就是艺术创造，每一道都是主厨精心设计搭配，充满想象。
(图片来自Aileen G.，版权属于原作者）
见所未见，闻所未闻的同时兼顾美味和健康，配合顶级的服务环境，也让每一位前往Ko的顾客赞不绝口。
Credit: Lori L. and Tina W. Edited by: NinJIA
价格：$195/guest Tasting Menu OR $175/guest Beverage Pairing
地址：8 Extra PL，New York, NY 10003
预约：（需提前一月）要求每一位顾客留出2-3小时来体验味觉盛宴
电话：212-203-8095
11. L'Atelier (New) ★★
位于四季酒店内的L'Atelier, 算是法餐界的“扛把子”，在新加坡、香港和上海，都有同样的餐厅，2017年刚开业，就摘得一星，而今年更是晋升两星的行列。餐厅装修，也是大气沉稳，Wagyu Rib Eye、Le Saumon都值得一试。
价格：$155/guest Tasting Menu
地址：85 10th Ave, New York, NY 10011
电话：(212) 488-8885
12. Marea ★★
Marea是所有二星上榜名单中最为亲民的意大利风味餐厅，将最简单朴实的料理做到精益求精可能才是料理的最高境界。
(图片来自Marea，版权属于原作者）
主厨Michael White在对待意大利风味有自己独特的见解，他创新的海鲜和意面，口味典雅不失传统，鲜嫩，原汁原味的口感却又印在美食深处，让食客回味无穷。简单有效的预约方式，和亲民的价格并不会影响一丝一毫它的美味。
Credit: Adam B. and Christina D. Edited by: NinJIA
价格：$31-$50/guest
地址：240 Central Park South, New York, NY 10019
电话：212-582-5100
13. The Modern ★★
要说文艺范最浓的餐厅，那必须授予藏身在纽约现代艺术博物馆内的The Modern，大大的落地窗和雅致的装潢，享受美食的同时感受博物馆带来的艺术气息，那味觉自然也是没彻底的释放感染了。
(图片来自artnews，版权属于原作者）
The Modern也是米其林二星中为数不多不需要预定可以直接前往就餐的餐厅之一了，运气足够好的话你可能完全不需要排队就可以品尝到世界顶尖的味觉体验。当然如果想要万无一失，还是可以通过网站进行预约。
Credit: Go B. and Crystal W. Edited by: NinJIA
价格：5 Courses $228/guest (early)/8 Courses $328/guest (late）
地址：9 W 53rd St. New York, NY 10019
电话：212-333-1220
14. Ginza Onodera ★★
日本料理似乎总是米其林的宠儿，来自日本顶级日料连锁的Ginza Onodera从去年在纽约一开业便获得了一星的称号，而今年更是升至二星，势头可谓非常迅猛。
(图片来自Ginza Onodera，版权属于原作者）
专业的国际化管理，也让全世界任何地方的任何一家Ginza Onodera在品质上做到了统一，几乎全部从日本空运进口的食材，保证了新鲜的同时，成本也随之升高。
(图片来自Ginza Onodera，版权属于原作者）
价格：$300-400/guest
地址：461 5th Ave, New York, NY 10017
电话：050-3187-9490
一星 ★
米其林一星完整名单来啦！新上榜的包括Atomix, Claro, Nix, Jeju Noodle Bar, Kosaka, Le Coucou, Le Grill de Joel Robuchon, Noda, Okuda, Oxomoco, Sushi Nakazawa、和Sushi Noz这几家新店。由于米其林的上榜餐厅非常多，小编就不一一描述啦。请大家继续关注纽约消费指南，小编接下来会为大家带来更多米其林一星的介绍！
NYC2019榜单
Agern
Ai Fiori
Aldea
Atomix (new)
Babbo
Bar Uchu
Batard
Blue Hill
Bouley at Home
Cafe Boulud
Cafe China
Carbone
Casa Enrique
Casa Mono
Caviar Russe
Claro (new)
The Clocktower
Contra
Cote
Del Posto
Faro
The Finch
Gotham Bar and Grill
Gramercy Tavern
Gunter Seeger NY
Hirohisa
Jeju Noodle Bar (new)
Jewel Bako
Junoon
Kajitsu
Kanoyama
Kosaka (new)
Kyo Ya
L’Appart
Le Coucou (new)
Le Grill de Joel Robuchon (new)
Meadowsweet
The Musket Room
Nix
Noda (new)
NoMad
Okuda (new)
Oxomoco (new)
Peter Luger
The River Cafe
Satsuki
Sushi Amane
Sushi Inoue
Sushi Nakazawa (new)
Sushi Noz (new)
Sushi Yasuda
Tempura Matsui
Tuome (new)
Uncle Boons
Wallse
ZZ’s Clam Bar
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