一定不能错过的长岛上海风味！终于找到最地道的蟹粉小笼、生煎包！
蓝亭，一家主营上海菜的餐厅。老板是土生土长的上海人，与他的交谈之间可以看出他对上海菜的热爱与专业，每一道从原材料到菜品的呈现都严格把关，致力于带给身处异国他乡的华人最地道的上海味道。
餐厅主要特色有蟹粉小笼包、生煎包等各式上海招牌点心，还有上海熏鱼、绍兴醉鸡、咸蛋黄狮子头、水晶虾仁、八宝辣酱面，葱油拌面等正宗的上海特色。现新店开张，满$20就送招牌小笼包一笼哦~
餐厅位于长岛Williston Park地区，周边环境安静整洁，停车方便，附近还有H Mart等大型超市，购物用餐都非常方便。
餐厅内部环境干净优雅，装修设计都是老板亲自动手，从壁纸到餐桌的颜色再到餐具的样式，每个细节都体现了老板对餐厅的用心和上海人精致。
上海点心篇
蟹粉小笼包
小笼包的制作，是由老板专门聘请的有着20年制作经验的师傅亲手制作完成的。不仅手法专业，用料更是讲究，肉馅和蟹粉都是当天新鲜制作。各式小笼包都是现点现做，绝对新鲜。
笼屉端上桌，迫不及待打开，就看到热气腾腾，可爱诱人的蟹粉小笼包，轻轻用筷子拎起来，就可以透过那层晶莹透亮的皮感受到里面扎实的馅料与汤汁。
轻轻咬破面皮，吸一口汤汁，再咬一口肉馅，蟹粉的鲜加上肉馅的香在嘴里完美融合，没有一点点蟹粉可能会带来的腥味，只留下满口鲜香。配上店里特制的醋汁，不仅提鲜味儿更解肉汁的腻。
上海生煎包
端上桌的瞬间香气扑鼻，摆在小竹篮一样的盘子上卖相也是非常诱人。在纽约很少吃到完美的生煎包，不是皮厚馅少，就是底部煎的过软或过硬。但蓝亭的生煎就不存在这些问题，面皮松软厚度适中，肉馅紧实料足，最重要的是底部的酥脆程度完美，咬下去满口焦香，非常满足。
冷菜篇
上海熏鱼
熏鱼一直是上海及江浙一带餐桌上的主打冷菜，看着普通的熏鱼要想做的地道，对制作的技术和卤汁的调配都有很高的要求。这里的熏鱼，外表微酥，肉里紧实，鲜香入味，咸甜适中。作为开胃的冷菜或者是当作下酒菜，简直是再好不过的选择。
绍兴醉鸡
醉鸡也是一道看着简单但对食材和卤汁要求极高的冷菜，蓝亭的鸡肉都是选用新鲜的活杀鸡而非冷冻鸡肉，这让醉鸡在口感上达到了最佳的状态，鲜嫩入味，不干不柴。精心调配的卤汁带着味足却不会冲鼻的酒香，激发了鸡肉的鲜香，回味无穷。
面食篇
葱油拌面
葱油拌面也是一道非常家常的上海面食。别小看这道只有葱油和面的葱油拌面，用了大量的油却不觉得油腻，反倒是让单调的面条葱香四溢，口感顺滑，配上咸鲜微甜的酱汁，让人一口接一口根本停不下来。
八宝辣酱汤面
一说起八宝辣酱，懂行的朋友一定不会陌生。八宝辣酱顾名思义就是有八样食材组合而成辣酱，而兰亭的八宝辣酱里有不止8样食材：豆干，肉丁，虾仁 ，鸭胗，猪肚，冬菇，毛豆，冬笋，花生等材料，不仅种类丰富量充足，而且每一样都经过精心制作，通过过油沥水来确保口感。
新鲜的食材搭配浓郁的酱香，再加上精心的制作过程，别说是当小菜，拌饭，拌面，做汤面了，给我一勺八宝辣酱就着，我能把桌子吃了！对就是这么好吃！
听说提到餐厅的秘密菜单，大家都会非常感兴趣，那么悄悄告诉你，目前八宝辣酱系列还没有正式列入菜单，算是北美君提前带给大家的特别福利，感兴趣就快去品尝吧！记得告诉老板是北美君告诉你的呦～
上海菜/特色小炒篇
咸蛋黄狮子头
狮子头就不用多说了，淮扬菜系经典代表之一，也是完美体现上海菜浓油赤酱的菜品之一。狮子头上色泽亮丽的酱汁搭配嫩绿青菜，让人看了就食欲大增！
用筷子轻轻戳开狮子头，里面的咸蛋黄流着诱人的金黄色油汁。记得以前看到过文章，形容狮子头里的咸蛋黄，就像是西瓜最中间的那一口般的存在，没错就是这样！紧实多汁的肉质包裹在咸鲜微甜的酱汁里，搭配油香满满的咸蛋黄，吃掉两大碗米饭根本不是问题！
水晶虾仁
色泽清爽透亮的水晶虾仁也是上海特色小炒之一，新鲜弹牙的虾仁配合浓度适中的芡汁，味道鲜美又不会遮盖虾仁原本的鲜味。地道的吃法是蘸一点醋汁，提鲜又爽口。
甜品篇
豆沙酥饼
吃完这么多美味还觉得不过瘾，我们提出想吃甜品，老板就为我们上了这道豆沙酥饼，酥的掉渣的酥皮，里面是一层软糯的年糕裹着微微烫嘴但香甜的豆沙，两种极端的口感搭配在一起却异常和谐！
目前餐厅的甜点菜单还在不断更新当中，有好的建议和想吃的家乡味道，可以跟老板提出来哦！说不定下次再去，就能吃到梦想的家乡甜食了呢！
蓝亭 / Blue Wave
联系电话：5162486688，5162486988
商家地址：344 Hillside Avenue,
Williston Park, NY 11596
营业时间：MONDAY ~ SATURDAY 11 AM - 10PM，
SUNDAY 12AM - 10PM
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