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品种 | 赤霞珠那么有名,它的“孩子”你认识几个?

2017-02-15 红酒世界 塞理丝 塞理丝

摘要:葡萄品种界的大牌之一赤霞珠曾在德国的研究中心“生育”了几个孩子。它们身上,或多或少都继承了赤霞珠的某些特征。红酒世界网(微信号:@wine-world)带你看看孩子们都长啥样吧!


作为葡萄品种界的大牌之一,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的光环实在耀人。它是世界上种植面积最为广泛的深色葡萄品种之一,既可以用于波尔多(Bordeaux)混酿,又可以酿造出优质的单一品种葡萄酒。大部分初尝葡萄酒的人认识的第一个红葡萄品种,大概都是赤霞珠;纵使最后爱上了别的葡萄品种,又怎忘得了赤霞珠的气息?


图片来源:Recipeler


就像孩子长得像父母一样,赤霞珠的几个“孩子”身上,也具有其相似的特征。下面,我们一起来认识几位在德国诞生的赤霞珠之子吧!


1库宾珠(Cabernet Cubin)


图片来源:Wikiwand


库宾珠诞生于1970年,诞生地点为巴登-符腾堡(Baden-Wurttemberg)研究中心,别名 “Weinsberg 70-281-35 ”。其双亲分别为蓝佛朗克(Blaufrankisch)和赤霞珠。库宾珠目前主要分布在德国,除了继承了赤霞珠的黑色水果特征外,用它酿造的葡萄酒也和赤霞珠葡萄酒一样,颜色深邃,单宁紧致。


2米多斯卡本内(Cabernet Mitos)



图片来源:Wikiwand


同库宾珠一样,米多斯卡本内也诞生于1970年,双亲同样是蓝佛朗克和赤霞珠,又称“Weinsberg 70-77-4F”。作为赤霞珠的后代,米多斯卡本内可以为葡萄酒提供单宁,常被用于混酿中。该品种在德国的种植面积约为320公顷。


3多利安卡本内(Cabernet Dorio)


图片来源:Wikiwand


在库宾珠和米多斯卡本内诞生一年之后,人们在德国南部的韦因斯贝尔格(Weinsberg)研究中心,顺利培养出赤霞珠的另一个孩子——多利安卡本内(Weinsberg 71-817-89)。该品种是丹菲特(Dornfelder)与赤霞珠杂交的结果,遗传了赤霞珠浓郁的果香。用多利安卡本内酿造出来的葡萄酒单宁丝滑,展示出黑色覆盆子、雪松和其它黑色水果的特征,与赤霞珠葡萄酒有些相似。


4多尔莎卡本内(Cabernet Dorsa)


图片来源:Wikiwand


多尔莎卡本内与多利安卡本内的双亲相同,二者是同胞关系。多尔莎卡本内于同年(1971年)在巴登-符腾堡研究中心诞生,又名“Weinsberg 71-817-92 ”。同赤霞珠一样,它的果实颗粒小,酿造出来的葡萄酒酒体饱满,极具架构。该品种在莱茵黑森(Rheinhessen)、摩泽尔(Mosel)、那赫(Nahe)、法尔兹(Pfalz)、巴登和符腾堡地区被用来酿造单一品种葡萄酒,具有极大的发展潜力。


目前,赤霞珠的这四个孩子均主要在德国发展,在瑞士等地也有极少量种植。它们的英文名称,均以“Cabernet”一词开头,算是随了赤霞珠的姓氏吧!



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