酥脆可口的巧克力夹心蛋卷！ | 有趣的制造

机器卷蛋卷...(¯﹃¯) 

夹心蛋卷的起源已经不可考了，可能的起源是中世纪时叙利亚的一种烘焙食品——「外皮酥脆，内馅柔软」的零食。

主料是面粉、砂糖、可可粉、大麦粉、奶粉、黑巧克力...总计得有 20 来种。

搅拌原料

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原料桶分两个，巧克力液一桶，另一桶是蛋卷面糊。 

摊平面糊

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让面糊流到一个弧面上，弧面紧贴着大转轮，这样面糊就全都涂抹开了。 

烘烤面糊

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大转轮的内部有火焰喷枪持续加热，面糊条被逐渐烤熟，出来的就是有韧性的柔软蛋卷条。 

不做烘焙的小可爱应该不知道：硬脆的饼干点心，在刚出炉还烫的时候都是软的，温度下降后才硬脆。

卷蛋卷

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蛋卷条从大转轮上下来，绕到流出巧克力馅儿（液体）的管子上，这条流水线比较老旧，卷蛋卷还得人工启动。 

切割蛋卷

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这里有个小结构：出来的蛋卷顶到小门页后，有个小切刀下来把蛋卷切成段（这个拍摄角度看不到切刀）。因为蛋卷刚出炉还软韧，掉到传送带上也不会碎。 

冷却蛋卷

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为了加快蛋卷表皮变脆、夹心凝固的速度，需要冷却之后再包装。 

人工分拣

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这是第三世界一条比较老旧的流水线，所以有较多的人工参与。 

分袋包装

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人工分拣好的每盒蛋卷经过「塑料袋包装机」，再上轮转刀片加热密封（烫断）。 

打印日期

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蛋卷比较酥脆，需要用到金属罐包装，出厂之前所有的罐子会经过喷墨打印机，打上出厂日期。 

人工包装

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翻转机把金属罐翻转后，人工放进每包蛋卷。 

人工封闭

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恩...一条比较落后的流水线... 

等等！Cast 还有话说

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还记得...童年的小虎队彩笛卷不？

我是 Cast，学机械设计的。

好奇各种东西都怎么造的？我来带你看个究竟呀~有什么想法留言啊，每一条都会看的！

校对：江小丧、王叉叉

文中 GIF 截取自：

Discovery《How it's Made》S17E06