回忆杀！小熊饼干的巧克力夹心是怎么灌进去的？ | 有趣的制造

之前有年幼的小可爱说不认识「麦丽素」是啥...小熊饼干总应该都认识吧！奢侈的印着考拉图案还有夹心的小饼干，今天讲一讲小熊饼干的制造流水线，还挺简单的~

原料制作

面粉这种粉末一般是通过管道运输的，得防止粉尘爆炸，之前在《意大利面确实是挤出来的》中有详细解释过。下图是装有面粉等原料的筒仓，都是通过管道运送到面团搅拌机里的。

搅拌机在混合面粉、鸡蛋、砂糖等原料后，直接机器挤压和面，做成有弹性的大面团。

团好的面团在被挤出的同时，就用下面这个带着小圆盘的转盘滚动面团，好让面团延伸得更宽。

为了防止面团粘到机器上，还会间隔着往面团上撒面粉。下图是一个机械擀面杖...把面团延展得更长更薄。

来看擀面的细节图，面团超有弹力...之后辊压机在反复碾压拉伸之下，把面团做到厚约 1 毫米的面胚。

烤制饼干

压薄的打面皮经过一台「印刷机」，把可爱的考拉图案用焦糖印上去。

再用模具按出小熊饼干的整体轮廓来。

滚动面胚到最后，还要把多余的部分回收过来，还能继续用的...

再将面胚转移到铁板上，然后送进烘焙炉，烤箱是长有 50 米的，薄薄的面胚在 200℃ 下缓慢烤制，会逐渐鼓起膨胀，色泽也变得金黄诱人。

烤制完成后的小熊饼干还热乎着，得趁还没完全硬化，就准备赶紧注入夹心~

注入夹心

烤好的小熊饼干此时还图案朝上，用机器把他们翻个面，放得整整齐齐一排排，然后再给他们「打针」，注入巧克力或奶油之类的夹心。热乎的饼干，热乎的巧克力，肯定超级美味…(¯﹃¯)

注入夹心的小熊饼之后还要冷却，以凝固巧克力。

称量装袋

装袋的机器，小可爱们肯定很熟悉了，《彩虹糖》和《油炸薯条》之类的食品称量用的都是一样的机器。

称量出每一袋的重量后，再进行装袋热封。

小推手再把小袋包装推进隔壁传输带的盒子里，之后粘上盒子再塑封一下，经过质量检测就可以出厂了！哄小朋友超好用的小熊饼干~

等等！Cast 还有话说

之前有小可爱锲（si）而（chan）不（lan）舍（da）地问「好多鱼」是怎么做的，我只找到家庭手工的做法，就是混合原料，印出小鱼，油炸，出锅晾凉...希望你看了今天的推送，试着脑补代入下小熊饼干的流水线，我尽力了！

掐指一算，差不多也到吃夜宵的时间了，来看其他面食的流水线：

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我是 Cast，学机械设计的

好奇各种东西都咋做的？我来带你看个究竟！

校对：江小丧、王叉叉

文中 Gif 截取自：日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频（２０４）《コアラ型チョコ菓子ができるまで》

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