回忆杀！棒棒糖的「漩涡纹」，童年的幸福滋味 | 有趣的制造

我小时候的零食清单里是没有阿尔卑斯这种高级货的...那时候只有真知棒！巨大一个黄色圆筒，蒲公英一样插满各种口味的棒棒糖，颜色都特别鲜艳。还没进小卖部呢，大老远就在那儿诱人了。

今天找到了两条不同的棒棒糖制作流水线，当然还有大家最关心的「漩涡纹」是怎么揉捏出来的~

熬煮原料

「甜蜜的抚慰」是从玉米糖浆（查到国内棒棒糖使用的大多是葡萄糖浆）、白砂糖，再加水搅拌混合成糖水后，再将糖水转移到一个「高压锅」里，在高压下加热到 140℃，糖水就越煮越稠了。

出来的就会是下图这样黏糊的糖体了！

添加口味

决定口味的时刻到了！各种色素、柠檬酸、浓缩果汁、奶粉等等就是在这一步加入的，加完了还需要送去搅拌均匀。

「揉捏」糖体

大概把糖浆搅拌均匀后，需要进行「揉捏」处理了！这个步骤估计小可爱们在商场的糖果店都有看过，只不过「人力打糖」在这里换成了机械臂揉捏...一个细节是，糖下面的金属板会保持合适的温度使糖体柔软，适度的揉捏也保证了糖果的口味和质地能更加均匀。

混合压制

接着工人把温暖的糖果放进辊压机里，这里的两个大辊筒是逐渐收缩的，一次放进去两种或几种不同颜色的糖体，慢慢地就把糖体越压越长，糖果也就越挤越细了。

裁切成粒

滚成细条的糖果，被裁刀迅速地切割成小段或小块。如果糖果还需要做出统一的造型，就会在下方的承接装置里装好模具，再把糖块一压就成型了。

戳根棍子

趁着糖块还暖且软，左边的装置会逐一把小塑料棍捅进糖块里...

有了握把的糖块再被机械臂小心翼翼地捏着，送去下一个输送带。

包装环节

下面的动图是视频没拍好，注意力都被剪刀吸引了...小可爱们注意看最中间的上部，转轮上布满了一圈半圆形的凹陷，这是按照糖块的大小做的模具，滚轮一边挤出糖块边上的空气，一边适度加热使糖块上下的塑料膜侧边黏起。下方勤奋的剪刀君正在努力地把每一个都剪开~

最后是完成图，可以随便吃！

波板糖

另外一种形态的棒棒糖，就是周星驰电影《功夫》里那个「波板糖」，好看是好看，巨难吃...

「问君能有几多愁，恰似一江春水向东流…」

拉扯糖体

会用到下图的机器反复来回的拉扯糖体，更均匀的同时也增加了酥脆的口感～相信各位小可爱在各地古镇的姜糖店都见过很多次了… 

制作夹心

如果要做内外夹心的糖，就这样简单粗暴的包一个外层就好了，之后还是和前几步一样，把糖运到辊压机里做细长条。

手动卷曲

切分好的糖果，再由手速惊人的流水线阿姨卷起来...下图是正常倍速

戳根棍子

此时糖果已经稍微降温变硬，下一位阿姨按住糖块，迅速地把棍子插进去，美丽动人（但超不好吃）的波板糖就做成了。

等等！Cast 还有话说

小时候大人管吃糖管得特严，一个月也没几次吃到，一有机会就格外珍惜。还记得馋溜溜地趴在街口小卖店的玻璃橱柜上，挑个口味能挑半小时，拔出来又放回去，小卖店阿姨也不烦，有时还给我出主意说这个口味是新出的，简直倍增选择的困难！

现在对真知棒啥味道早就忘光了，就留下一个挥之不去的印象：糖纸和棍子连着的地方粘得死死的，极难撕开！当年没少费牙在啃糖纸上…好不容易长大了，现在可以随心所欲地吃糖了，然后爱上了可乐…为了引出「可乐」真是谋杀自己讲故事的能力了 ：）

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我是 Cast，学机械设计的

好奇各种东西都咋做的？我来带你看个究竟！

校对：江小丧、王叉叉

文中 Gif 截取自：YouTube网站《How lollipops made in factory》

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