【全国食品安全宣传周】尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐

食源性疾病是头号食品安全问题，其中主要是致病性微生物引起的食源性疾病。夏日已至，人员密集场所更要注意饮食卫生，预防食源性疾病的发生。世界卫生组织为改善公众健康水平，预防食源性疾病的发生，提出具体而实用的健康指导——“食品安全五要点”：保持清洁；生熟分开；烧熟煮透；在安全的温度下保存食物；使用安全的水和食物原料。

来源：鞍山市疾病预防控制中心

编辑：陕西省康复医院

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