开饭啦，家常版师大食堂和你一起“云开学”！
“云开学”的同学们
正常的上课作息是不是很熟悉呀？
一直宅在家的你
有没有怀念美好的校园生活呢？
图书馆、教室......
当然还有美丽的师大食堂。
一起来听听大家对食堂的思念吧！
融融
同学们在家里，有没有想念学校啊？
当然有！宅在家里闷死了，早就想回学校了！
Lnnuers
融融
提起师大，同学们首先想到的事什么呢？
那当然是新装修的豪华炫酷的食堂啦！
Lnnuers
融融
那就跟融融一起来“云逛食堂”吧！
上图！！！
融融
提起食堂，当然离不开食堂里那些让人垂涎三尺的美食啦，面食、米饭......甚至还有各色小吃，你最“心水”哪一样呢？
面类
米饭类
其他类
回顾完这么多的师大美食，同学们是不是早就饿啦？融融送来独家菜谱，快来亲手做一做吧！
No.1
凉皮
1.碗中倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升，边倒水边搅拌均匀。
2.盘子底部刷油，倒入一勺面糊，轻轻晃动至面糊铺满整个盘底，放入微波炉中高火加热两分钟。
3.取出凉皮，轻轻撬开凉皮边缘，静置冷却到室温，撕下整张凉皮，切段，装碗。
4.倒入生抽10毫升、香醋20毫升、盐3克、香油5毫升、辣椒油5毫升，搅拌均匀。
5.放入适量蒜末、黄瓜丝、辣椒圈，撒上香菜碎即可。
No.2
千层饼
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3份，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来。(煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
No.3
油泼面
1.500g高筋面粉加5g盐、水230ml，和面时边加水边用筷子搅拌均匀。
2.将面团揉至表面光滑后，分成8个小剂子。
3.扯成长条，面柱形状，涂上油，盖上保鲜膜。醒发1小时。
4.面团按压成饼状，用手拉伸成长条状。
5.中间用筷子压一下，摔打成长条状。
6.从面的顶部开始撕开，顺着筷子压过的线条拉成两半。
7.煮面：锅里放入开水，水开后，加一点点的油，将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出；放入青菜烫一下捞起；碗中依次放入煮熟的面、青菜、豆芽、香葱、辣椒面，入加少许盐和蔬菜粉；可以根据个人喜欢加一点点的糖。
8.起锅烧油，油烧制9成热，用一大汤匙油分次泼在辣椒面上。
No.4
鸡排饭
1 腌制鸡肉：鸡胸肉切厚片用刀尖扎几下，入十三香、料酒、生抽和少许盐腌制至少半小时。
2 准备配菜：洋葱切圈，青椒切圈，胡萝卜切花片，混合焯水过凉，加少许盐和香油拌匀。
3 熬制照烧汁：4匙蜂蜜+4匙生抽+1.5匙料酒+少许盐+小半碗水，入锅大火烧开转小火熬制至剩一半为止。
4 照烧汁装碗备用。
5 一点点儿油煎腌制过的鸡肉至两面金黄。
6 将照烧汁的一半倒入煎好的鸡肉锅里，大火烧开后转小火炖约3分钟至汤汁粘稠。
7 出锅切厚片，摆入已经摆好米饭和配菜的盘中。
8 最后再淋上适量照烧汁，撒上芝麻即可。
No.5
米线
1.葱、姜、蒜、肉，分别切末备用。
2.锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。另外如果是买的鲜米线的话，可以不用提前煮。
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。
4.下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。
5.加入高汤烧开，没有的话用清水也可以。
6.烧开底汤后放入米线再煮1分钟左右，不要时间太久，熟了就行。
7.最后根据个人喜好，放入辣椒油、葱花、香菜、胡椒粉等最后调味。
悄悄告诉你，食物趁热吃，口感会更好哦~
疫情期间
大家还是尽量减少出门次数
外卖虽然美味
但总是伴随着高油高糖高热量
不如自己拿起锅铲
尝试着做一做师大美食
说不定
在家也能吃到学校的美味哦~
乐融矩阵
文字来源：武飒 百度
图片来源：武飒 徐欣玥
综合排版：武飒
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