一家9口聚餐，7人身亡！这些错误的生活习惯值得所有人警惕

说到家庭聚餐

大家可能想到的

都是欢声笑语、其乐融融的场面

资料图。图源：摄图网

然而，近日

在黑龙江有一家庭因为一场聚餐

导致参加聚餐的9口人中有7人死亡

2人正在医院抢救的悲剧

究竟发生了什么呢？

据央视新闻消息

事情发生在10月5日

黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区

居民王某及其亲属9人在家中聚餐期间

共同食用了自制酸汤子

（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）

根据调查得知

该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年

疑似该食材引发食物中毒

据了解，经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。

经医院化验检测

食物中黄曲霉素严重超标

初步判定为黄曲霉素中毒

截至目前，共有7名患者经救治无效死亡

2人仍在抢救中

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话说回来

导致这场悲剧的罪魁祸首黄曲霉毒素

到底是什么东西来的？

新闻知多D

黄曲霉毒素，曾造成数以十万计的牲畜突然死亡，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。

它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

最让人无奈的是

这种剧毒致癌物就存在于

我们的日常生活中

1放久了花生
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高温湿润的环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。
注意：如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
2发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常食入会增加肝癌风险。
建议： 吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。
3泡了好几天的木耳
专家介绍，木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物毒素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。
建议：木耳吃多少泡多少，不要浸泡好几天。
4没洗干净的筷子
筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时筷子里易藏淀粉，时间长了导致霉变而产生黄曲霉毒素。裸筷子、漆筷子极易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉毒素。
建议：1.最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。2.平时洗筷子的时候要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉
5发霉的玉米
黄曲霉毒素藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素。
6小作坊自榨油

一般小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表正常内部已出现黄曲霉毒素的花生是挑不出来的。而且原料发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。

看到这，很多人就说了

我在锅里好好地蒸煮食物

不就可以“消毒”了

可还真不是这样的

一般烹调加工温度不能将黄曲霉素破坏，因为黄曲霉素裂解温度为280℃。只有达到280℃的时候，才能灭活，一般的烹饪方法都不能消毒。

连消毒碗柜都不行，黄曲霉素对紫外线有抵抗力。

为了自己和自己的家人

每一个人都应该对黄曲霉素有基本的了解

时刻注意防范

从日常的生活细节抓起

营造一个健康整洁的家庭环境

转发提醒身边人注意

愿悲剧不再发生！

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