征服潮州人，秒杀肠粉，它怎么做到的！

 不是肠粉！不是粿条！ 

 是菜脯肉粿条卷 

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”啊啊啊啊，本潮汕人DNA又动啦“

01.“8块钱的粿条卷，悄悄开了俩月”

“半夜睡不着点的外卖，那种记忆中的味道就被勾起来了”

“居然吃出了小时候放学后校门口的味道哈哈哈，在深圳不容易”

“粿条卷跟潮州的味一样，在深圳待这么久就这家”

一家不到10㎡的小店，静悄悄地在南水村开了两个月，老板只卖潮州粿条卷，在深的潮汕人二话不说深夜野性下单，好在味道还算正宗，几乎都是夸赞之词。

02.“6种口味的粿条卷，可双拼”

 小科普 

粿条卷是广东潮州一带的传统风味名吃

源于潮安县登塘镇三乡村一带

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 「粿条卷皮，要会调也要会蒸」 

/磨得细腻的米浆是一份优秀粿条卷的“初心”，这样子做出来的粿卷皮才会够弹牙有嚼劲。阿叔掂量着盛满米浆的大漏勺，再行云流水般地把米浆均匀铺满蒸盘，就连蒸的时间都要把控好，才有这晶莹剔透的薄皮。

○

 「6种料，都是阿叔每天现炒的」 

菜脯丁、酸菜、芋头、韭菜、竹笋...早上刚从菜市场挑来的食材，剁剁切切，下锅爆炒，准备了满满六大盆配料，一到下午几乎见底。

○

 「芝麻葱油，一定要淋上去」 

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粿条卷的皮够薄，馅料炒得够香，就差这一勺点睛的芝麻葱油了。刷好芝麻葱油的粿条卷，泛着油光，食欲立马倍增呀！

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 菜脯肉  粿条卷
最经典不出错的味道，属于越嚼越香

 酸菜肉  粿条卷

咸酸且脆脆的口感，建议蘸辣椒


 双拼  粿条卷可以随意双拼，芋头拼竹笋真的👍

03.

“这些小吃，也是我随便炸炸的”

○

 「包绿豆的春饼，4元/个」 店里的炸物只有春饼和猪脚圈两种，春饼的料包得真的很满，掰开金黄酥脆的脆皮，绿豆瓣直接爆出来，香到无法思考，直接上嘴，外酥里糯滴，今日最佳！！！

○

 「厚实的猪脚圈，3元/个」 
相比于春饼，猪脚圈就比较油腻些。虽然内馅够厚实，但吃半个就有点腻了。

○

 「可煎可蒸的红饺粿，4元/个」 
红饺粿！看到它瞬间想回家过年。红饺粿里包着花生糯米，点的时候可以选择煎或者蒸一下。


04.

“店是有点小，建议大家外带啦”

“这些都是我自己做的，外卖比较多，店里只能坐2、3人”

“吃炸粿，来来来，试一下我们潮汕的功夫茶”

这家店真的非常不起眼，哪怕是红色的招牌也是一闪就错过，我也是顺着网友贡献的仅此一条的点评寻来的，味道是真的很家常，不是夸上天的好吃，就是一种情怀家乡味道。

“记得带上48小时核酸，否则会被抓去现场做哦”

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 阿华粿条卷 

 人均 

8元/人

 营业时间 

09:30-21:30

 门店地址 南山区南水村-105号楼（距地铁2号线水湾站C口步行240m）

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