凉凉？势头正盛的巴沙鱼不安全，将成为过气网红？

 如果要盘点目前鱼界红火的“明星”

巴沙鱼绝对能入榜！

无论是去商超买鱼

还是去网红餐厅吃鱼

  我们都能看到巴沙鱼的身影~

“当红炸子鸡”巴沙鱼是什么来头？

有些只顾着吃美食

 没留意食材的吃货可能有点懵，

不清楚巴沙鱼是什么东东？

不急不急，

给你看几张照片你就认识啦！

（图片素材源于大众点评、美食天下）

超市鱼柳，网红餐厅的酸菜鱼、烤鱼

是不是很熟悉呢？

没错！

它们都是巴沙鱼！！

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，因肉质细腻、无肌间小刺、价格较低等优点，广受市场欢迎。

而作为巴沙鱼的主要养殖国家，越南主要是将巴沙鱼出口至欧美和中国。

越南“作死”，巴沙鱼让人感到害怕

最近，

在中国势头正盛的越南巴沙鱼，

在欧美等其它国家却差评不断，

市场有所缩减。

难道是“鱼红是非多”？

额......其实是越南“作死”的

由于成本低的越南巴沙鱼有着很强的市场竞争力，不少国家对越南巴沙鱼设置了反倾销关税。但面对提高的关税，越南选择以更低价格出口作为应对！

为了做到更低价，不少生产商开始增加鱼片的冰衣比例和泡药次数，冰衣越厚，解冻后的巴沙鱼片就越轻；泡药越多，鱼肉含水量就越高......

此外，还有越南部分认证机构胡乱兜售认证书以及巴沙鱼走私等问题，也降低了人们的信任度。

食以安为先，不少外国友人便开始拒绝这种看起来“不安全”的网红鱼。

中国吃货逐渐看清巴沙鱼的真面目

其实，

不少中国吃货也渐渐发现了这个问题。

最近网络上就流传着不少

“巴沙鱼的危害”“巴沙鱼不能吃”等文章。

（搜索网页截图）

但并不是说巴沙鱼不能吃，

只是目前市场上

部分越南巴沙鱼存在问题，

购买时要严加挑选。

除了上文提及的安全问题，

国人介意问题还有“巴沙鱼冒充龙利鱼”

这时候吃货们是不是又疑惑了呢？

这个龙利鱼又是什么东东？

龙利鱼是一种栖息在我国近海海区的优质海洋鱼类，对护眼、防治心脑血管疾病和增强记忆有一定效果，价格也较高。

如今有不少巴沙鱼被贴上龙利鱼的标签，“挂羊头卖狗肉”，在市场售卖。

知道真相的中国吃货眼泪掉下来~呜呜呜~

罗非鱼联手加州鲈鱼替补上位

虽说越南巴沙鱼

 让吃货们大失所望，

但罗非鱼和加州鲈鱼

   又点燃了吃货新的希望！

罗非鱼和加州鲈鱼同样具备

  鱼刺少、肉质细嫩、肉味鲜美等优点。

市面上也有很多酸菜鱼、烤鱼

是用这两种鱼制作的。

某网红老坛子酸菜鱼用的就是仙泉湖加州鲈鱼

那么，

罗非鱼/加州鲈鱼pk巴沙鱼，

谁将获得胜利呢？

（列个小表表对比一下，可点击放大）

总体看来，

这三条鱼都是为人类着想的好鱼

   只是目前巴沙鱼逐渐失去了“朦胧美”。

随着国人对巴沙鱼认知的提高，会逐渐改变对巴沙鱼的选择，更多地考虑优质的同类型产品，比如罗非鱼和加州鲈鱼的深加工制品。

罗非鱼和加州鲈鱼在兼具巴沙鱼优点的同时，品质和美誉度较高，可以满足目前巴沙鱼用户的需求。

罗非鱼可占领巴沙鱼中低端的市场份额，加州鲈鱼则补充了中高端的市场空缺，有较大可能在未来强势占据巴沙鱼的全球份额。

（巴沙鱼小声bb.....）

作为一枚吃货，见证了一代网红越南巴沙鱼的风华绝代，真的为它感到可惜！

这也给食品行业敲响了警钟，在竞争激烈的市场，唯有安全、健康的产品才会受到人们的持续追捧，才能拥有较高的美誉度。

咱仙泉湖成立六年来，便一直致力于为广大消费者提供“健康、美味、安全”的优质鲜泉鱼，为舌尖上的美味和安全保驾护航。

未来的日子，我们也将继续保持“高品质、真安全、真鱼味”的水准，欢迎“鲜泉鱼粉”们的监督哟~