含水率 90% 的最强蔬菜，这样吃最减脂！

最近天气热，吃饭像是完成任务。不过夏天出汗多，基础代谢旺盛，也是减肥的黄金时期。若是这个时候好好控制饮食、多加运动，别说可以自信地露胳膊、露腰、露大腿，就算到了容易发胖的秋冬季节，也不用太过担心身材了！

今天推荐大家风靡全球的减脂增肌好食材——西兰花！每 100 克热量只有 36kcal，蛋白质含量 3.6 克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。

而且含水量高达 90% 以上，热量低，还有防癌功效！重要的是，西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，还能保证营养不流失，又不增加热量负担，实在太有爱了！

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西兰花拌木耳

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by i粗茶淡饭1

·主料·

西兰花 | 一颗

干黑木耳 | 5克

·辅料·

盐 | 2 克

鲜酱油 | 5 克

小红椒 | 一个

玉米油 | 适量

花椒油 | 少许

·做法·

1. 西兰花用盐水浸泡半小时。

2. 黑木耳泡发备用。

3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。

4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯 2 分钟捞出，和西兰花一样过凉水。

5. 小红椒切小粒。

6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～

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杏鲍菇西兰花

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by 玉池桃红

·主料·

杏鲍菇 | 2 颗

西兰花 | 1 颗

·辅料·

鸡精 | 半调味匙

盐 | 适量

熟白芝麻 | 一点点

白糖 | 1 小匙

老抽 | 1 小匙

蚝油 | 1 大匙

葱姜蒜 | 各少许

·做法·

1. 杏鲍菇洗净切片，西兰花洗净掰成小朵，葱姜蒜切末备用。

2. 锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，大概焯 30 秒即可。

3. 另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味。

4. 放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火炒1分钟出锅装盘。

5. 锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味。

6. 放杏鲍菇煸炒， 加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰即可，味道非常鲜美哦～