视听南粤Ⅲ | 看中国最具历史文化底蕴的十大古城之潮州——《相约广济古桥，走进潮人故里》
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大美《潮州古城》宣传片
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潮州人杰地灵，古代科举辉煌，从人烟稀少的“昌黎旧治”到文教繁荣的“十相留声”；从笃定基础的“前八贤”到映证辉煌的“后七俊”，这里曾走出过“两宰辅（丞相）、十尚书、六状元（文状元3人，其中本籍考1人、寄籍广州府科考2人；武状元3人，其中本籍考2人、寄籍广州府科考1人）、两榜眼、一探花”，有“中国牌坊第一街”之称的潮州牌坊街便诉说着其曾经的辉煌，自宋代大批高素质移民迁居此地后，潮州便一直为后世称为“海滨邹鲁”，历代所涌现之可考文进士近700人，与广州府并列广东文教最辉煌的州府两极，其人均进士量更是高居全省各州府第一。现代亦涌现出大批成名于海内外各地的行业精英，为世人所称道，籍出潮汕者向有“东方犹太人”之称，其海外政客，曾出任国家元首（开朝帝王、总理首相）者有39人之多，其行走四海之商帮古时便已被称为“中国三大商帮”之一，亦是当下全球范围内的华商第一帮，为我国改革开放以来的经济发展建设做出了巨大贡献。
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△文化潮州
自北宋中期至民国初年的近千年时间里，潮州府城一直是广东第二大城市，此地文物众多，其府城有我国目前留存的为数不多的宝贵古城墙。原古城墙长一千七百六十二丈，高二丈六尺，在省内仅次于广州府，其属县揭阳县古城墙长一千六百丈，高二丈三尺，系古时广东省第三大城市。目前潮州市已列入全国重点文物保护单位的有古城古民居建筑群、湘子桥、许驸马府、开元寺、笔架山潮州窑遗址、韩文公祠、从熙公祠、己略黄公祠、道韵楼等九处，数量位居全省第二且清一色为文化遗址，另有大批亟待抢救的文物古迹尚处民间半保护状态
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古桥
古院
古寺
古庙
古石
古塔
古民居
古村落
古茶田
潮州西湖
府城
潮绣、潮州木雕、潮州石雕、潮汕抽纱、潮州剪纸、潮州彩瓷、潮州嵌瓷、潮州花灯、大吴泥塑、麦秆画、手拉壶、潮州银饰、铁枝木偶……潮州工艺品类繁多
潮汕文化传承了相对而言最为完整和古老的中原文化，为保留古汉文化做出了不朽贡献，古中原的宫廷府第文化在潮州本土上千年的历史传承过程中亦极大的发展出了自身特色，形成了今日精细高雅、韵味独特的潮汕文化，如“隋唐遗响、华夏正声”潮州音乐、“南国奇葩”潮剧、“天人合一”的潮汕民居、“中国最高端菜系”潮州菜、“中国茶道”工夫茶、“古汉语活化石”潮州方言、“中国三大木雕流派之一”的潮州木雕、“彩瓷之乡”潮州陶瓷、“中国四大名绣”之潮绣、“中原遗宝”潮州花灯、潮州皮影和潮汕剪纸等一大批非物质文化遗产皆是文化界所津津乐道的、我国不可多得的历史文化瑰宝。
——大潮精品，国之珍宝
潮州木雕
潮州嵌瓷
潮州石雕
瓶内画
潮州花灯
潮州剪纸
潮州工夫茶
潮剧
潮州大锣鼓
潮州铁枝木偶戏
潮汕人被誉为“东方犹太人”。与其他行业一样，潮人在烹饪方面也极具天赋。潮州菜被称为中国最高端菜系，多次代表中国菜获得世界殊荣，其中潮府酒家连续三届被邀以国菜身份参加世博会均获盛赞，这里盛产名厨，就连不做潮中国菜的亚洲首位米其林三星厨师、世界十大名厨之一、世界御厨协会亚太区秘书长郭文秀也来自这里，“世界华人健康饮食协会荣誉主席、央视《舌尖上的中国》节目总顾问”蔡澜也来自此地，《舌尖》总导演陈晓卿曾表示这里是中国特别宝贵的一座美食孤岛。
——舌尖上的潮汕