关于燕窝那点事儿（2）
今天盏娘给我打电话 问我北京情况怎么样
说深圳的小区都已经完全进行封闭了
我说我这几天感觉 家庭恩格尔系数都升高了
要知道恩格尔系数是按照
食品支出除以个人消费支出总额算出来的
感觉自己已经在温饱的边缘徘徊了
这十来天 天天买的就是
粮油米面 蔬菜瓜果 油盐酱醋 肉禽蛋奶
交通费是没有的
毕竟最远的出行 就是腿着从家到小区门口
衣服鞋袜压根提不起兴趣
穿上帽衫瑜伽裤下楼取快递和外卖
就是我最隆重的装扮了
抹脸的还是需要的
但是护肤品年前早囤齐了
化妆包么 年前收拾的现在原封不动躺屋里呢
不是今天拿出来擦了一下 都要封尘了
防疫用品倒是想买
可是根本买不到 朋友圈各种口罩又怕是假的
还是先紧着前线的工作人员和病人更重要
我们就安生地在家呆着就好
每晚躺床上就琢磨明天早中晚吃什么
早上一睁眼就进厨房忙活
打开朋友圈 大家都在家里
自力更生 丰衣足食
满满人间烟火气 真好
昨天说了按照
燕子居住环境分类
燕盏的品相分类
还有燕盏采摘的周期
👇
果然后台就有小可爱发现自己家有“血燕”
我给她发了自然形成血燕的图片
果然她手里的是人工血燕 完全不能吃
今天接着小课堂走起来
之前在店里就有人问过不同形状的燕盏到底
有什么不一样？
首先燕盏形状的名字是商家方便区分起的
先来看看不同的形状是怎么形成的
在燕屋里 燕子会在不同地方筑巢
三角盏
是燕子在直角90度的屋角筑的燕窝
就是三角形的 特别好认 跟个小旗子似的
大三角盏
大三角的“大”还真不是燕窝本身的大小
可以简单地理解为是角度的大小
燕农会把墙角用木板封起来
形成一个约135度的角度 因此有大三角盏
圆盏
圆盏最常见 也是最讨喜的盏形
燕农将燕屋的角落做成圆润的 方便燕子筑巢
平盏
平盏是在180度木板上筑巢形成的
形状跟圆盏非常像 就是底座的角度不太一样
像这种底座和盏面完全垂直的 就是平盏
其实说到底 燕盏的形状对于燕窝本身的营养价值
并没有什么太大的参考意义
就跟咱们买的圆形西瓜
和放在方形箱里长大的方形西瓜
如果品种完全相同 那就是一个事儿
同样品相 同样产地 同样挑毛工艺的燕盏
营养价值是相同的 只是长得不一样罢了
也有好多商家说燕盏价格区别的时候
会提到密盏和疏盏 这更好理解
就是看起来盏面的密集和稀疏
但是这个稀疏并不是燕子筑巢的时候
缺斤少两了 谁家还能少根房梁呢是吧
疏盏长这样 通常是因为原燕的毛比较多
不能直接干着挑毛了 要泡水里湿挑
挑干净之后 燕盏就有缝了
但由于泡在水里挑毛挑多了 燕盏容易散掉
很多商家就会把挑完毛的燕窝放在定型器上
把燕窝定成想要的形状
这就没办法区分原来的长啥样了
跟做了整形手术差不多 重新捏脸
这个世界上本来就没有长得分毫不差的人
更不要说完全一样的燕盏了
天然的东西 怎么着都是有点区别的
这道理嘛 你们懂的 骨型天生不同
怎么动皮相都不会是一个事儿
有人说在马来西亚机场买到的干燕窝
并不是像个窝 反而是特别规整 像个方便面饼
对 没错 这种就是叫燕饼
因为燕窝是天然的食材 并没有办法跟大米一样
有土有水有阳光的田里就能种起来
燕盏也就被分成了三六九等的产品分开售卖
最好的当然是完整的燕盏
原材料不完整 就只能分开来卖了
燕盏大致可以分成三个部分
如果这三样要我选的话 我是比较喜欢燕条
比较糯口 可以直接喝不用嚼 懒人最爱
也有喜欢吃燕角的 觉得吃起来特实在
燕角比较爽口 嚼起来chua chua的
好多人觉得燕碎就是燕盏敲碎了卖
其实是在原料挑选和挑毛的过程中
掉落下来的碎燕窝 不成形了
燕饼就比较鸡贼了
可以说是集齐各种燕窝边角料
通过二次定型而成
好多黑心商家用燕盏的价格定价燕饼
怎么想都知道 这哪可能一样呢？
其实在买燕窝之前
特别特别特别重要的一件事情
而是燕盏的身份证