关于燕窝那点事儿（1）
你好呀 我是春回盏老板娘大毛🌸
这几天都在家办公 没法出门
家里即食的浓燕窝已经消耗完了
（以下图片容易引起不安，但是非常真实）
我这个好朋友和她老公俩人
都是属于吃穿不愁 中产以上家庭出身
去年去杭州出差 太久没见了说要见一面
她就非要我到家里去吃饭 说起他俩正好在备孕
准备了好多吃的问题要问我
到了她家 饭都没来得及吃
就从储物间抱出两个大麻包袋和一个密封盒
两个大麻包袋半米高 打开都是各种各样的花胶
黄花 白花 安南 金龙 啥都有
说是他俩要备孕了 婆婆给送来的
还好我也是见识过 福建人家里存花胶的
那个更夸张 成排成排挂起来
脸盆大的赤嘴鱼胶
说是留着给女儿以后当嫁妆的
我说你这是吃不完了想让我分担一下啊
还是只是单纯地想要炫耀存货啊 哈哈
她煞有其事地拿着那个密封盒
到我跟前把盖子打开
无奈地说了句
“这个才是我的提问”
我的妈呀 这都是啥呀
满满一盒品相极差的陈年重毛燕
看得我都傻眼了 差点以为自己眼花
如果不是我认识她老公她婆婆也好多年了
我肯定会说
要么是你婆婆真的不大喜欢你
要么就是她被骗了
她叹了口气说 我感觉可能也是被骗了
因为她给我的时候一直强调这是原生态
没有用漂白水也没有添加剂的
纯天然绿色燕窝
我听了差点要昏过去 这哪是什么绿色燕窝啊
这分明就是重毛燕盏
确实是“纯天然”没错了 纯天然的差
举个例子吧 超市里买蔬菜瓜果不是分好几个区么
一种是无公害AA级绿色蔬菜 保鲜膜包包好
看着都干干净净 称重好的
一种是散装的 分门别类堆着
看着生猛 有时候根上还带点泥 自选称重的
还有一种就是马上到期或者卖相不好的
好朋友家这盒就都属于最后一种
燕窝确实是燕窝没错
但是却是品相等级都不好的
所以她老让我给她进行系统性地科普
不然今天被重毛燕骗了 明天还有血燕等着
但是燕窝呢 真不是三言两语就能说得完
所以不要着急 我会掰开揉碎
慢慢把这些都好好写下来告诉你们
先由一些入门的常规认知说起
首先是按照燕子的居住环境来分类
一般来说可以分成 洞燕 屋燕
就是特别直白的 住在岩洞和住在屋里的燕子
洞燕基本上就是野生的
屋燕是模拟了燕子的生长环境
可以吸引燕子来筑巢 已经是比较成熟的产业
很多人都会问 为什么我们家屋檐下边的燕子
那个燕窝看着这么不一样
可食用的燕窝是出自金丝雨燕这个品种的燕子
金丝雨燕一般栖息在热带亚热带海岛
雨燕吐出胶质唾液来筑巢 形成燕窝
按品相分类 盏如其名
基本就是以燕窝含有杂质多少来区分
大部分市场上卖的是轻毛燕盏
经过在水里泡着 湿挑毛后出售的
而极轻毛燕盏杂质少 只需要干挑出极少的毛即可
所以产量很少 每年只占到所有燕盏的3%-5%
我好朋友家里的就属于重毛燕盏
这种燕盏一般卖不上价
是因为已经是第二次或者第三次筑巢所成
一年搭三次窝 越到后边 食物也不多了
燕子的胶质唾液也少了 需要用其他材料搭窝
在这里还顺带说一下血燕
大部分人看宫里娘娘吃的血燕 都会以为
血燕就是燕子口水不够了吐血出来搭窝
有没有这种可能性呢？不能说没有
所以只要是红色的燕窝就是血燕吗？当然不是
血燕在燕窝产地当地人叫红燕
红燕的颜色自然形成的话有可能是
燕子吃了高矿物质的食物 燕窝氧化成红色
或者燕窝受岩洞壁上的矿物质渗透 氧化变红
实际上在市场上售卖的自然形成的血燕
微乎其微 基本上都是人工制作而成的
不得不提到 2011年的“毒血燕”事件
简单来说就是无良商家用鸟粪把燕窝熏成红色
然而鸟粪中含有氨
长时间暴露在空气下就会产生亚硝酸盐
对人体来说 具很强的毒性
“毒血燕”事件就是查到了
亚硝酸盐含量100%超标的血燕产品
你们可以自己去搜搜看 非常吓人