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红又黑,说的不是人设

春回盏板娘 春回盏老板娘 2021-07-01

你好呀 我是春回盏老板娘大毛🌸



肾啊,真的是五脏六腑中非常尴尬的角色。从来没人愿意承认自己肾虚,无论男女,而且一提到补肾,自动联想就是壮阳、X奋剂、一夜N次郎。但是“肾虚”这个词,本来就不是单纯地指男人那方面不行,毕竟男人有肾,女人就没有了吗?🤷‍♀️明明就是出厂设置,通常都是人手两个,永不落空呀。


关于肾吧,之前写玛咖的时候👉玛咖巴卡,咱可不是荸荠 提到肾虚,就有有小可爱问我“肾不好”,这个能不能吃,那个能不能吃的时候。我还是需要很郑重地问ta:肾不好到底是有肾脏方面的疾病,比如肾功能不足?还是肾炎?还是从中医角度所说的“肾气不足”因为这些都有本质上的区别,不能混为一谈。


传统中医理论所讲的“肾虚”概念中的“肾”,不仅仅是指人体器官中的肾脏,而是:

一个生理作用相当广泛,与人体生殖、生长发育、消化、内分泌代谢等都有直接或间接关系的重要脏器。

肾为“先天之本”、“生命之源”。其生理功能是藏精、主水、主纳气、主骨、生髓,跟人的骨骼血液皮肤乃至牙齿、耳朵都有莫大的关系。


所以之前我在写玛咖的时候提到过:

之所以我很反感营销号夸大玛咖的壮阳功效,并不是因为他们撒谎,而是他们把玛咖的“补肾益气”的作用混淆了概念,自以为是、夸大其词。因为我们所说的补肾,是指补充肾气;壮阳,是指壮实阳气。肾阳提升,能让人整体的免疫力提高,从而达到整体的功能提升。



补充肾气,是必须内外同补,循序渐进,时间久了,人变精神,阳气也越来越充足。


至于肾虚会表现在人体的哪些方面?真的不是只有XX不行才能算,我看过不少报告,那啥不行除了先天原因、身体体力不支这种生理原因,绝大部分还是心理上有障碍。

恰恰你看肾虚的体现,不管是从生理还是心理上,基本都涵盖了。

看看你是不是这个样子👇


  • 记忆力下降,注意力不集中,精力不足,工作效率降低。

  • 情绪不佳,情绪常难以自控,易怒,烦躁,焦虑

  • XX兴趣降低,甚至没有XX的欲望

  • 健忘失眠,食欲不振

  • 腰膝酸软,不耐疲劳,容易乏力

  • 脱发、白发

  • 肤色晦暗无光泽,肤质粗糙、干燥


我挨个给我们办公室的小伙伴看了一遍,果真验证了广东老话“十男九虚”,又或者换成今时今日心理高压工作环境+不良外卖饮食习惯+颠三倒四睡眠作息,几乎十个人里,九个都有“肾虚”表现。


而冬天,是保养肾脏最好的时机。冬季肾脏机能良好的话,可调节全身肌体来适应冬天气候的变化,否则,会使新陈代谢失调而引发各种不同的疾病。所以,冬天,养肾,得争分夺秒。



我妈就老跟我说,你脾胃不好,多吃黄色的食物,比如黄豆小米这种。虽然我老说她就是奔着因为我不爱喝豆浆,怕我酮类不足才唠叨我的。其实也不是完全没有缘由。

本身“五色食物”就是以天然食物表面所呈现的颜色来分类的食物原材。分别为绿、红、黄、黑、白五大类。中医体系中,人体心、肝、脾、肺、肾五脏分别对应不同的食物颜色。

红色养心、绿色养肝、黄色养脾、白色养肺、黑色养肾。


黑色食物具有一部分强肾的作用。古农医书记载,大部分黑色的食物比如芝麻、黑豆等具有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”,“清肝润肠”等功效。入饮食药膳后,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等症有效。



这款汤除了集成了五种归入肾经的材料之外,还特意加了红莲子。基本上每样料都箭头直指“补肾”。别看它又红又黑,和玛咖一起补肾打辅助,是最好不过的了。



材料多得一张图都拍不下,小圆盘塞得满满的。这款汤配料比较复杂,除了下图的乌枣、桑葚、制黄精、黑枸杞黑豆、响螺、瑶柱,还有红莲子、花菇、生姜片、骨。



补肾五黑战队👇


其实红莲子就是普通莲子,但是没有去掉外皮的莲衣。因为一般清火气就是直接用去芯白莲子,但是要补气,就得用红色莲子了。


总有小可爱说,能不能不泡发,实在是觉得时间又长又麻烦,只想一股脑扔进去煲。🙅🏻‍♀️不行哟。因为泡发除了能让干货恢复到原本的口感,还能进一步增加浓郁的鲜味。


至于发泡,千万不能懒,花菇温水发泡20分钟、响螺片温水发泡30分钟、瑶柱和黑豆常温水发泡60分钟。可惜的是这个汤做的时候,家里的拳头花菇已经断货了,只剩下小花菇,妹妹喝汤的时候都说,小花菇就是没有自己家的拳头菇吃起来香浓又得劲儿。



泡发完成后,把所有材料全部放进汤煲里,顺序不重要哈,全部往里倒就好了。


这个汤为了测试适口性,前后我煲了好几次,来回录了好几次。所以前面材料图拍的是猪大棒骨,这会儿下锅用的是猪小排,哈哈,小穿帮不影响。
谨记谨记,新鲜肉类在煲汤之前,一定得先焯水去掉血沫。

焯水、氽水、飞水、出水,都是一个意思。如果肉类比较大块,就冷水下肉煮开看不到血丝就行,肉类小块,沸水下肉煮开就可以捞出来煲汤了。



加入常温饮用水,没过汤料3-6cm左右,主要看你的汤煲有多深。



大火煮沸后,转小火煲1-1.5小时。



关火后,加入适合自己口味的盐调味,就可以享用啦。


这款汤很多北方小伙伴喝起来可能一开始会不太习惯,因为乌枣会带来一丝的甘甜,而黄精和桑葚会渗入微酸,伴随着花菇本身的菌香,整体咸甜混合双打,独有一番风味。汤色就是这样,红中带黑,有点像猪肝色。


五黑战队的染色能力特别强,以至于一锅汤出来,全体的颜色都会变成棕红色,你看下面这个,要看图猜料,怎么也想不到是响螺片。


别怕,咬下去,仍然保持着响螺的弹牙爽口。


连嫩香的猪小排都被染色了,哈哈。


至于常常被问到的问题:什么汤渣能吃?什么不能吃?
因为这次妹妹特地要求吃汤渣,所以我把响螺片、猪小排、花菇都单独挑出来,组成了满满一碗“特别的爱”,让他大快朵颐。


剩下的桑葚黄精黑豆红莲这种,基本上我是不太吃的。毕竟味道都熬到汤里去了,桑葚吃着也没啥味。


虽然补肾汤非常对症下药,但也有禁忌人群。
1.糖尿病人不能喝,乌枣和桑葚含糖都不少。
2.孕妇可以喝,但建议不要放入桑葚。
3.1岁以下小儿不建议喝,幼儿脏器康好,多喝容易上火。


红又黑
有点美


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