那个70岁还在天桥下卖酒酿的阿婆，说，我不想当网红

“甜酒酿，卖甜酒酿...”听到这句街头巷尾的吆喝，每一个土生土长的上海小囡，都会被吊起一股馋劲儿。

虽然很难想象，一位70多岁的阿婆，独影形只，

穿梭魔都马路边的桥下，卖“小时候味道的酒酿”。

1辆小推车，4口米酒缸，1张折叠凳，1杆秤，

坚持用最原始的方法做酒酿，

每天早晨8点出摊风雨无阻，一卖就卖了20年。

去年冬天，卖酒酿的任阿婆，成了“网红”：

上了点评“上海小吃快餐口味榜”第1名，

很多人慕名而来，

最火的时候，阿婆说她一天可以卖11大缸（约330斤）…

当然，因为证件、卫生等问题，

接踵而来的也有质疑、谩骂、投诉和驱赶。

大半年过去了，斑长不禁好奇，

一股脑的跟风打卡之后，阿婆现在怎么样了？

70岁阿婆桥下卖酒酿，

变成了别人口中的“网红”

任阿婆，20年前独自1人从贵州到上海，卖酒酿到现在，1949年出生的她，今年已经70岁高龄了。

1辆小板车，4口米酒缸，1张折叠凳，1杆小秤，地上放着几桶矿泉水瓶子装的米酒。任阿婆的流动摊位，小到一不留神就会错过。

谁能像到，这样的小摊，竟然是点评小吃快餐榜评价、口味、热门的top1，打车软件都能搜到定位！

一缸酒酿大概30斤，生意最好的时候，阿婆一天能卖掉11缸。“点单率”丝毫不比那些网红打卡店差。

 卖了20年，刮风下雨都出摊 

“她这个酒酿做得好，习惯吃这一口。”

“我买了10来年了，一直来买，超市里的没这个味。”

“我们家小囡喜欢吃，我就经常来买。”

20年来，任阿婆每天早上8点准时出摊，

除了夏天做酒酿不大好的3个月休息，

阿婆刮风下雨，冬天也几乎天天到，

路过的街坊邻居阿姨爷叔，也会经常关照阿婆的生意。

附近半岛花园的白领，也跟阿婆数络的很，

走过路过打个照面，顺便带些酒酿回去。

 10块钱/斤，手感比称准 

阿婆的酒酿只卖10块钱1斤，熟练地一压一挖，舀米、盛酒、装袋、称重、绑扎…几乎都用不着称，准得很，还总是会多给一些。

称完之后还不忘帮忙给小袋子扎紧，再套一层袋子，方便客人携带。当然，老客人还会自己带着“家伙”来。

能吃到小辰光的米道

阿婆说，这个装酒酿的家伙，都是从贵州老家带来的，看到这个竹筐酒缸，斑驳的岁月痕迹，满满古早味儿。

揭开搪瓷盖，酒酿独特的香甜裹着浓郁的酒香扑鼻而来。

白糯糯的糯米发酵得正好，一勺下去，米酒清澈像山泉，底下的米也粒粒分明。

排了一会儿队，终于轮到斑长了，买上2袋回去尝鲜！

倒进碗里，乳白色带点淡黄的清酒与甜酒酿分层明显。跟小辰光外婆酿的酒酿一个样。

用勺子挖一勺直接空口吃，不会齁甜呛喉咙，酒香浓郁，甘甜清爽，没有超市里机器的“标准”味。

旁边的爷叔，跟阿婆讨教怎么做酒酿。

阿婆毫不吝啬分享：

“浸糯米、蒸糯米、放酒曲、发酵…要有耐心，稍不注意，味道就不对。”

“米要用东北五常米，不用五常米就做不好，不是那个味。”

“要用新米，也不能兑水，兑了水就不甜，香味也没了。”

“我做一批要3天嘞。”

他们在，上海的温度才在

和任阿婆嘎三湖的一会儿功夫，人络绎不绝，才中午11点，小推车上的第2缸酒酿已经快卖空了。

斑长忍不住好奇问阿婆，“一天能卖掉多少斤？”

“一般上午3缸卖光，下午2、3点钟再来，卖完就收摊。”

……

“你们别采访了，之前火的那3天，我连生意都做不下去。

别人来找麻烦，我饭都要没得吃了。”

阿婆为难又无奈地补充道。

“我也不想做什么网红，就想踏踏实实卖酒酿。”

在这个网红当道的时代，阿婆说得斑长有点愣神，也思绪万千。

有人调侃说，上海爷叔阿婆开店摆摊，火得都能办个《老年小店101》了。

从80多岁的卖花姑娘们，

到阿婆豆浆、阿娘面馆、阿山饭店…

城市的发展总是伴随着某些东西的消亡，

但听见那些熟悉的吆喝声和味道，

总忍不住想要去看上一看，买上一些，尝一尝，

因为这些阿婆爷叔在，就觉得上海还是小辰光的上海。

我们也总想让这样的记忆再流传得长久些，

而不是过眼云烟的网红式，膨胀即消逝，

因为这个社会，发展速度再快，也离不开有沉淀的人和事来奠定根基。

 今日分享 

# 记忆里最熟悉的味道 #

欢迎留言跟斑长分享呀~

—END—

阿婆酒酿

地址：

因为“不可说”的原因，斑长就不放地址啦~

想知道的小伙伴，回复关键词“酒酿”

或添加斑长微信（ID:banzhang047）获取地址哦

营业时间：9点出摊，卖完就收摊

*6月16日卖完最后一天，阿婆就回老家休息，9月再来，大家可以赶在这之前去尝鲜哦~

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