年味推荐 好吃不过百饺园
过年啦！过年啦！带个帅哥祝大家新年快乐~
过年期间家家户户都少不了饺子，民间流传着“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五初六捏面团，初七初八炸年糕，初九初十白米饭，十一十二八宝粥，十三十四汆汤丸，正月十五元宵圆。”过去三十晚上家家都要剁馅儿煮饺子，剁得越响也寓意着生活越红火。
听家里长辈们说饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。而且长得像元宝，谐音“交子”（古时钱币）。寓意这么的美好吉祥~过年当然要吃啦！
今天，珠珠来给大家推荐一家超级火爆且味道一流的饺子店。拯救那些和珠珠一样爱着饺子却包不好，做不好馅儿的手残党。
是的，大家不要方（慌），这家店源自天津，但在北京已经“驻扎”很久了～天津百饺园被誉为津门又一绝。是继天津的狗不理包子之后，又一家能在世界叫响名号的餐饮名企。西单的这家天津百饺园已经开了很多年了，味道当然没得说～
这些饺子还获得过奖！看到菜单珠珠也是一惊，没想到饺子还可以有这么多馅儿～
啦啦啦，饺子上桌啦，皮薄馅大，光是想想软软的皮里面就是鲜美多汁的肉，珠珠口水都要流下来了～
【鲅鱼水饺】是必点饺子，超有特色～ 鱼肉口感细腻，饺子口味清淡，没有腥味，很香浓～珠珠一个人光吃鲅鱼饺子就吃了快二两（羞涩脸）。
【蟹黄水饺】一个字：鲜！两个字：很鲜！三个字：特别鲜！ 蟹味儿很足，蟹黄饱满，价格略高，但值得尝一尝。
【猪肉三鲜】馅儿蛮多的，而且每个里面都有一个大大的虾仁，货真价实～
【西红柿鸡蛋饺子】这是一个看着名字就奇怪到不得不点的饺子，和西红柿炒鸡蛋味道还是有点区别的，西红柿酸味更浓一点～
还有好多的味道没有尝试，珠珠已经要撑到爆了！准备慢慢来这家店，把各种味道尝个遍！
天津百饺园可不是光卖饺子，点上几道味美的炒菜，吃饺子时才不单调嘛～
【天津溜鱼片】用的是龙利鱼，酸甜口有点锅包肉的酸甜感，鱼肉肉质很嫩很滑，入口即化～
【香辣美容蹄】香香辣辣，爽滑软烂，入口即化～
【毛血旺】没错，毛血旺做的比北京其他一般川菜馆还好，里面毛肚黄喉鳝鱼肥肠鸭血一应俱全，再加一丢丢的豆芽，灰常灰常的好吃。
【黑蒜子牛肉粒】带着蒜香和微微甜味的牛肉～
这家店最最最棒的就是过年不打烊！等不及的小伙伴们放心的去吃吧～
这么棒的店在哪里？
天津百饺园（方庄店）地址：北京丰台区南三环东路芳群园四区21号楼(近芳古路) 电话：(010)67608999
说到饺子，好多童鞋都说其实馅儿好饺子才好吃!
珠珠最近get了一些做饺子馅儿的小技巧！
快来学一学，给家人包一顿好吃的饺子吧~
1.在选择肉时要新鲜，一般是肥三瘦七的肉为宜。如果不是回民，做牛、羊肉馅时，都要加肥猪肉，否则以麻油代替，这样作出来的肉馅更加鲜美。
2.肉，菜比例要适当，一般来说，饺子的馅的肉与菜的比例以1：1或1：2为宜。
3.蔬菜汁不可弃。蔬菜汁含有丰富的维生素，一般人在调馅时会放弃不用，这样大大损失了馅中的营养。蔬菜汁代替水或高汤与调料一起调入肉馅中，既可以提高馅的营养价值，又有利于肉馅的风味。
4.拌馅时要朝一个方向，待肉粘糊后，再放适量的花椒粉，五香粉，食盐，鲜姜末，味精，香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入，如有肉汤更好加肉汤（可用蔬菜汁代替），边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可，用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
5.还有就是馅里的油一定要放烧好的熟豆油或大油，豆油烧六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃。
6.剁肉馅时不要剁的太烂，搅拌时也不要搅得太烂，一般牛、羊肉馅略粗于猪肉。
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