25种酸奶权威测评，看了你就知道该怎么挑酸奶了！

很多人都爱喝酸奶

走到超市酸奶货架前的你

可能会立刻傻眼！

形形色色近百种酸奶

哪一种口感更好？

哪一种营养更丰富？

该怎么挑选酸奶？

测评25款酸奶话你知！

Ø  越贵≠越好，产品价格不能完全决定产品品质，两者不成正比。

Ø  25款酸奶乳酸菌含量整体优于国家标准要求。

Ø  17款国产品牌冷藏酸奶最长保质期是30天,而1款进口品牌冷藏酸奶保质期竟然超过100天。

Ø  微生物、重金属等安全指标均符合国家要求。

Ø  酸奶中食品添加剂（如安赛蜜）的使用，均符合国家标准要求。

Ø  高钙低钠是最佳拍档。

本次比较试验涉及的酸奶（不涉及乳饮料）共有25款，这25款酸奶均为风味发酵乳；从工艺上分有全脂和低脂的酸奶，从储藏方式上分有冷藏、常温两种保存方式。，共抽取了25款酸奶（不涉及乳饮料），其中深圳酸奶20款，进口酸奶5款。

本次比较试验评级依据国内发酵乳标准GB 19302-2010以及其他相关标准的要求，结合检测机构意见和奶制品、营养学专家的建议，对酸奶中各项指标进行权重设计并进行评分，表现越佳，分值越高。按酸奶产品的综合评分星级高低排名，检出不合格项作降级处理，同星级产品排名不分先后。

25款酸奶中：五星有6款；四星有15款；三星有4款。五星卓越有6款四星的有15款三星有4款

消费提示

“生牛乳”更有营养价值

“复原乳”的原料是属于乳制品的奶粉，“生牛乳”的原料为液态生鲜奶；两者营养成分也不同。

“复原乳”要经过两次超高温处理，先从原奶生产成奶粉，然后又从奶粉还原成奶，矿物质、维生素等营养成分损失较大，但蛋白质和钙则保存比较完整；而“生牛乳”的营养成分基本都能保存。

酸奶配料表第一位应该是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是酸奶而是乳酸菌饮料。

2

乳酸菌种类越多≠营养价值越高

乳酸菌种类并不是越多营养价值就越高，酸奶中的益生菌有优质的和普通的区别，一般来说双歧杆菌含量越高，酸奶保健价值越高。

3

食用目的不是特别关注乳酸菌，常温与冷藏两者类型皆可

如果消费者把乳酸菌作为购买酸奶最重要的指标，那么建议选择冷藏保存的酸奶。

不过除了乳酸菌，冷藏酸奶和常温酸奶中的其他营养物质，如:蛋白质、钙质、维生素都相差无几。

所以对于一些不能喝冷藏酸奶的人，或者在不便于冷藏保存的情况下，常温酸奶也是个不错选择。

4

碳水化合物越高很可能添加糖越多

乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶发酵中变成了乳酸，所以发酵之后的酸奶，如果不加点糖来调和，就会酸得很难下咽。

一般来说，儿童型产品和果味型产品，糖的含量都会偏高一些，建议少购买。

5

适量的食品添加剂不会威胁人体健康，不必恐慌

在限值范围内的食品添加剂并不会对人体健康造成威胁。令消费者担心的“三聚氰胺”并不是食品添加剂，而是非法添加物。

6

酸奶选稀不选稠

太浓稠的酸奶一般是添加了增稠剂的缘故，“浓稠”并不意味着其营养价值升高。

7

保质期长≠防腐剂多

对于可常温保存的酸奶来说，在发酵完成后有加多一步制作过程，那就是热处理。活性乳酸菌也差不多被灭没了，更不用说其他的致病菌了。

（戳开看高清大图）

你最喜欢喝哪款酸奶，欢迎留言聊聊哦~~~~~

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