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乡俗||济宁谁家还有这种大铁锅?给钱也千万别换!赚大了...

2018-01-16 济宁看点

以前在济宁农村,

基本家家户户都有口大锅

大铁锅!

不管科技再怎么发达

济宁人还是难以舍弃自己家的大铁锅

一口全能的大铁锅

蒸、煮、炖、烙、炸,样样精通!

大铁锅做出来的饭就是好吃!

做出来的都是家的味道,是老辈儿的味道...


厨房里,都支着一个很宽很高的灶台。

炉膛里烧的是柴火,

上面架一只又圆又深的大铁锅,

加两个木制的半圆型锅盖。

锅盖很沉,锅很大。



灶台旁边,

必不可少的就是风箱,

拉起来呼哧呼哧的,

好似老式的蒸汽机车。



大馒头,用柴火大铁锅才能做出最醇香美味的滋味!这么大的馒头,也就咱们的大铁锅能装得下~刚出锅的馒头,味道不比面包差。

自己菜园子里种的菜,小葱配上猪肉做成包子馅儿,再发好一盆面,满满当当的蒸上这么上下两层,再剥上几个蒜瓣子....

大锅煮饺子那才叫一个过瘾,多少饺子都一锅下。不一会儿热气腾腾的饺子就上桌了,美味不需等待! 

大锅炒菜,那可真考验技术,必须手脚麻利,然后还需要一个靠谱的伙夫,猛火快炒,最大程度的保留了食材的原汁原味。

这几年楼房越盖越高

用灶台大铁锅也越来越少

你家有大锅吗?请举手!


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