老上海的心头好！最念念不忘的便是那一口浓香！
从前上海，家家都备有一罐猪油
用装过水果罐头的广口瓶盛着
吃菜泡饭时舀上一小勺
香的很，口感也滋润丰腴许多
一勺猪油
一碟酱油
拌着饭吃
就是一顿超级嗲的美餐了！
再简单的食材遇上它
也仿佛一下子有了魂灵头
阿拉上海人的童年
就飘在弄堂的猪油香里~
从店名就可以看出
这是家有故事的店
作家那先生为了让老婆赵小姐拥有一家不用等位的专属饭店
就开始刷街扫店铺，诞生了这个“爱情结晶”
她家的猪油拌饭不同于
普通的把熬好的猪油渣和菜饭一起烧
而是撒在菜饭上
金黄猪油渣+颗粒分明的米饭
口感更好，吃起来很过瘾
每家连锁店的装修都很特别
让人的心情一亮
地址：徐家汇路618号日月光广场1F-CG-01铺
交通：地铁4号线上海体育场站（2口）下车，步行971米即到
美食家蔡澜先生曾写过《死前必食》
猪油拌饭就入选其中
“谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。”
后来在《猪油万岁论》中又提到
“在穷困的年代中，那碗东西是我们的山珍海味。”
这家香港粗菜馆就是蔡澜先生开的
饭菜味道正宗、环境温馨
包房的名字都是以明星命名：
成龙馆、德华馆、学友馆、黎明家等
在这撞星的几率超级大
很多大牌来这只为求一份猪油拌饭
25元一份，真的很亲民
地址：徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦5楼(近南丹东路)
交通：地铁4号线上海体育场站（4口）下车，步行426米即到
“在能力之内做出一碗好面”是这家店对顾客的承诺
店面古朴雅致、绿树掩映下别样自然清新
这的猪油拌饭是限量的
冰水淘米，山泉水煮饭，猪油是自己熬制的黑毛猪猪油
一碗颗粒分明的米饭
点缀着翠绿的葱花
一小块洁白透亮的猪油
浇上一碟秘制酱油后，趁热拌开
那一刻，猪油的油滑与酱油的咸甜
让你无比惊艳！
怕胖的话，吃完可以到吴兴路荡一圈~
地址：徐汇区吴兴路26号
交通：地铁10号线上海图书馆站（3口）下车，步行404米即到
从店名就知道老板超级有个性
店内大气又不失精致
桌椅以原木、布艺为主
她家的古早味猪油拌饭蛮赞的
饭下面埋着一整块猪油
在米饭的热气中慢慢融化
一勺下去
浓浓的猪油卤香混着饭香
又鲜又甜、真是嗲到不行勒！
再喝口汤
顶顶满足~
地址：黄浦区建国中路155弄9号1楼（田子坊内）
交通：地铁9号线打浦桥站（1口）下车，步行359米即到
老式的自行车、皮箱、台灯，复古的石库门建筑
配上浪漫的店名
使这家店别具韵味
这家的猪油饭不同于别家
采用的是石锅猪油拌饭
米饭香香脆脆的
贴着石壁内的是一层香甜的锅巴
菜饭里还加了萝卜干粒
超级提味
就像小时候在弄堂阿婆家吃的饭
熟悉又亲切
地址：黄浦区瑞金一路139号2楼（长乐路新锦江对面）
交通：地铁13号线淮海中路站（3口）下车，步行185米即到
这家本帮老店做的猪油拌饭
真的是儿时记忆中的那一碗
传统的做法竟有如此好米道
猪油渣完全融合在米饭中
混合着阵阵菜香
最是唇齿间米粒的香甜软糯
带给人满满的幸福感
地址：黄浦区天津路528号(广西北路口)
交通：地铁8号线人民广场站（14口）下车，步行543米即到
这是一家旧宅改造的小店
不仔细找还真找不出来
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有格调的外表下
却是一颗朴实的心
老板很会花心思、菜有创意又好吃到爆
最爱的是这碗猪油炒饭
像妈妈炒的菜
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米饭粒粒分明、软硬适中，不会很油腻哦！
热爱Vintage的吃货还可以和老板娘嘎嘎三胡哦！
地址：徐汇区五原路85号一楼（常熟路）
交通：地铁7号线常熟路站（8口）下车，步行298米即到
柴爿馄饨人人都爱
虾皮、紫菜、榨菜、切丝蛋皮加一小块猪油
米道不要太嗲勒
猪油是老板自家熬的
老远处就闻到一股浓香
绝对良心
不得不提的是
这的黑洋酥汤圆也是顶顶好吃的
地道的汤圆一定得用猪油揉搓
软糯的外皮裹着加了猪油的芝麻夹心
较平时的汤圆多了份细滑感
绝对一口一个！
地址：普陀区武宁一村西合德里304号（7号附近)
交通：地铁7号线常熟路站（8口）下车，步行298米即到
这家店可是名声在外
来过的人都说
它算是老字号里面口味还比较名副其实的
它家的猪油汤团一口下去
就像吃到蜂蜜一般甜
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另外来美新
少不了一顿葱油拌面
老底子最质朴的葱油拌面
用的就是香喷喷滑溜溜的猪油拌出来的！
地址：静安区陕西北路105号（近威海路）
交通：地铁12号线南京西路站（12口）下车，步行757米即到
侬可曾知道号称月饼之王的“鲜肉月饼”
好吃的秘诀就是“猪油”
王家沙用新鲜的猪油起酥月饼皮
又香又酥
肉汁稍稍流出凝结在表皮上
有一点点焦色
热乎乎出炉
散发着诱人的香气让人无法抗拒
地址：上海市静安区南京西路805号
交通：地铁2号线静安寺站（1口）下车，步行548米即到
吃多了外面的各种花样
总免不得怀念儿时的味道
白米饭一起锅就趁热拌上猪油
再淋上一点酱油
整碗白米饭就能散发出香浓的豆油味
不用配任何菜
扒光一碗还意犹未尽
还可以吃到超香的猪油渣
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让人食欲大振的猪油菜饭
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嗷呜一口包进嘴里
时不时咬到酥脆的猪油渣
浓烈的香气在嘴里迅速炸开
带有记忆性的味道
是每一位上海人念念不忘的心头好
这样一道古早味
让我们回归到吃饭的最初目的
切一口猪油美食
人生便别无所求了
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