嗲爆了！从静安别墅到威海路，它永远都是阿拉上海的骄傲！
在魔都
神一般存在的小馄饨
现包现卖，售完为止
吃饭靠拼桌，位置都靠抢
仅此一家 ，绝无分店
上到80岁老人
下到刚会说话的孩子
都对它的味道赞不绝口
阿拉上海的骄傲——弄堂小馄饨
1
一碗馄饨，一勺汤
传承的都是上海的老手艺
当时的馄饨才几角钱，虽不算山珍海味，但吃起来却格外的香。在每个老上海人的心中，这就是儿时辰光中最深的记忆。
在上海的威海路上有这么一家店，在阿拉老上海人的心里，宛如神一般存在的，几乎没有人没听过他们家的大名！
砂锅小馄饨+炸猪排——上海人最熟悉的味道，就是这一碗简单但不普通的小馄饨，成了每个上海人最依赖的味道，甚至，很多人的“小馄饨启蒙”都是从这开始的！
馄饨皮是店里特别定制的，和别的地方都不一样，送来之后还需要再擀上几遍，阿姨说这样吃起来，才会更有韧性。
包了三十几年馄饨的阿姨手速惊人，筷子一撇肉馅，手指再一捏，不到3秒一个就包好了！
馄饨虽小但馅儿料足，边包边下，纵然阿姨手速快，也总是供不应求！
馄饨“扑通”一声地丢进锅里，荡在汤水中的皮子就像是薄纱一样，轻轻拂过水，白皙精致。
2
小馄饨必要配上炸猪排
味道嗲到心窝里
再多的花哨，也不过一把紫菜蛋皮、少量榨菜、半颗卤蛋、再撒上一把香葱，这就是一碗上海小馄饨的最强阵容！
每碗馄饨都用砂锅装着，浇上骨头汤，既能保温，又精致新鲜！那味道叫一个嗲，打耳光都不放！
趁热咬上一口，新鲜的肉馅儿里还能溅出肉汁，不冷藏、不加任何酱料，吃的就是纯味！还有猪油汤底的大骨汤，油汪鲜亮，透到人的心窝里！
炸猪排的地方在店外，清晰明了，能看见炸制的全部过程。一整块的猪排被丢在沸腾的油锅中直至炸成金黄色，时间控制的刚刚好。
沥油捞出，剪成一条条装盘，看的花生口水都要流出来了~
外壳酥脆，把汁水牢牢地锁在肉里面，真是香嫩适口！
再蘸上老牌泰康辣酱油，口口都是享受，服帖的很！
3
为了老弄堂里的人情味
他坚守了二十几年
原来弄堂小馄饨是开在静安别墅里，二十平米的房间里，放着四五张桌子。很多人都是从这个时候追随至今~
虽然店里宽敞了许多，但依旧座无虚席。上一桌客人刚抬脚走，马上就有人补上坐下。甚至很多人从外地回来，第一时间就会来这里来上一碗小馄饨解解馋，以慰长时间在外的思乡之苦。
4
味道嗲，人气旺
国外媒体都争相来报道
小馄饨的味道嗲，惹得各大媒体争相报道，就连国外的报纸都报道过，简直是阿拉上海的骄傲！如果你在店里吃馄饨，就可以听到店里阿姨经常对歪国人说Chinese dumpling…
老板以自己的方式守护着街坊，守护着上海的那份老味道~唯一遗憾的是，花生去到店里，没有寻到阿跷老板的身影，据说是去度假啦，期待下次的相聚吧~
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上海的老味道
有时会藏在不起眼的地方
悄悄地散发着生活气
让人食指大动的
不一定是山珍海味
还可能是回忆中的味道~
在你的记忆中有什么上海的老味道？
上海必吃美食：弄堂小馄饨
地址：威海路714号(近茂名北路)
电话：021-62154718
人均：10元
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