Day6 - 减少食物浪费 |《21天零垃圾生活养成手册》

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今天是世界粮食日。

从小就会背“粒粒皆辛苦”的你，今晚吃了什么，吃完了吗？

当你轻轻把盘子推开，示意服务员将没吃完的食物收走时，这个地球上，还有7.95亿人无法填饱肚子，每天有超过2万人死于饥饿。

可与此同时，我们正在疯狂地浪费食物：

1. 每年全球生产的粮食中，有1/3会被浪费掉；

图片 | Food Revolution

2. 每年被浪费的粮食总量多达13亿吨；给生产者造成的直接经济后果（不包括鱼和海产食品）高达7500亿美元；

3. 如果把食物浪费看作一个国家，那么它将成为全球第三大温室气体排放源（仅次于中国和美国），每年向大气排放33亿吨温室气体。

图片 | 联合技术

Day 6

减少食物浪费

\ 社会层面 /

针于食物过剩问题，联合国粮农组织建议，最好的解决办法是在人类食物链内进行再利用，即寻找二级市场或捐赠多余的食物来养活社会贫困人口。

在欧美多个城市，都有由志愿者自发组织的「食物银行」，向农场、制造商、零食商及个人募集即将被浪费的食物，再通过社区和慈善组织分享给有需要的人。

2013年9月，中国内地第一家食物银行——「绿洲公益食物银行」在上海普陀建立。2015，绿洲作为大陆唯一一家食物银行，加入了全球食物银行网络。呼叫上海的小伙伴们，不妨去试着当一回志愿者，然后来和我们分享经验哦！

△ 上海绿洲食物银行 和 分享冰箱

\ 家庭层面 /

对于个人和家庭，可以从以下几点减少食物浪费：

1、理性购物：根据饮食计划制定购物清单，避免冲动购买不必要的食物。

2、不嫌弃丑果：很多蔬果仅仅因为大小、形状或颜色不规范而被丢弃！虽然长样奇特，但其实口感和营养价值并没有差别。

3、妥善保存食材，延长可食用时间，并按“先进先出”的原则依次使用。对了，你知道哪些蔬果其实并不用放进冰箱吗？

4、外出用餐时只点适量的菜，并使用自带容器将剩菜剩饭打包。

5、实在无法再次利用的食材，请进行堆肥。尽量避免将食物倒入垃圾填埋场，这样会产生大量甲烷。堆肥教程→家庭无臭快速堆肥视频教程合集

6、更多减少食物浪费的信息，可参考联合国「思前·食后·厉行节约」行动网站(www.thinkeatsave.org)，让我们一起减少食物足迹！

▼ 今日互动 ▼

- 你产生的食物浪费，最常见的原因是什么？

- 如果你的城市有食物银行，你愿意捐赠食物吗？

- 还有哪些节约食物的好方法？

👇 👇 欢迎在下方留言与我分享！

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《21天养成手册》回顾：

资料来源：

https://www.epa.gov/recycle/reducing-wasted-food-home

http://www.thinkeatsave.org/index.php/about/about-the-campaign

http://www.un.org/sustainabledevelopment/zh/hunger/

http://www.fao.org/news/story/en/item/196220/icode/

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