Day4 - 饭后小事：光盘和堆肥｜《21天家庭垃圾减量手册》
根据联合国粮食及农业组织2013年发布的研究报告显示，每年全球食物产量的三分之一被浪费，数量高达13亿吨。每年全球产量20%-40%的蔬果，都因为有缺陷而被丢弃。中国城市餐饮业消费者每年在餐桌上造成的食物浪费（熟食）约为1700-1800万吨。
食物浪费的情况每天都在发生，而同时，这个地球上还有8亿人填不饱肚子。杜绝浪费行为，需要每一个人共同行动，珍惜每一箪食、每一瓢饮。
对于城市家庭而言，我们可以如何减少食物浪费呢？
（图/网络）
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/ 食物零浪费 /
#1
在家做饭时
🥕根据饮食计划列出购买清单，按需买菜心中有数！
🥕不嫌弃丑果：蔬果外形千千万，营养价值和口感并没有差别哦！
🥕妥善保存食材，延长可食用时间，并按“先进先出”原则依次食用。
🥕烹饪过程中，要注意合理使用完所有食材；用餐过后，也要注意保存好剩菜。
（图/green queen）
#2
外出就餐时
🥢适量点菜心法「食物N-1」：就餐人数-1=点菜的数量
（图/深圳合式文化传媒有限公司）
🥢聚餐时，可以邀请每人点一个自己喜欢的菜，这样既可以吃到自己喜欢的菜，也可以品尝到朋友喜欢的菜。饭菜大概率会被吃光光，大家也能一起享受食物的美好。
🥢剩菜可用自带餐盒打包，下一顿饭有着落啦！
#3
厨余也是宝——快速堆肥秘笈
即使我们在做饭、吃饭时已经很注意节约了，但还是会产生果皮菜叶等厨余。这时，就可以搬出堆肥大法，一起将厨余变废为宝吧！
秘笈一：环保酵素
材料：水果皮
（苹果皮、橘子皮、橙子皮......）
Step1 加10份水填满容器的60%
Step2 1份红糖=水容量的10%
Step3 加3份水果皮填满容器的80%
Step4 盖上盖子发酵。第一个月需每天打开放气并搅拌（无法做到每天放气的话，瓶盖不要拧紧呦！），第二个月密封静置，满三个月即可使用。
△ 果皮环保酵素 @豌豆
环保酵素用处多多！
🔸省钱：节省家庭开支
🔸天然清洁剂：洗碗、洗地板、油烟机、马桶等
🔸空气净化器：清除家中异味
🔸种植好帮手：可兑水充当天然驱虫剂和有机肥料
还有什么其他用途？
等你来发现呀！欢迎留言与我们分享！
秘笈二：波卡西堆肥
材料：无油无盐的生厨余
Step1 准备一个波卡西堆肥桶，在垫板上铺一张废纸，并撒上一层EM菌
Step2 放入滤干水分的厨余（厨余尽可能切小切碎，越小越容易分解）并加入EM菌搅拌（Tip：可将厨余一次性放满整桶或每天分批直至加满）
Step3 大概密闭1个月之后，桶内厨余基本分解完，此时体积减半，收获半成熟肥料
Step4 将半成熟肥料放入未种植的土壤里，再等两周完全分解，就是有机营养黑金土啦
Step5 收好宝贝黑金土，养花种菜绝绝子！
关于家庭堆肥方式的延伸阅读：
今天的行动是：三餐光盘！
或许不止一天三顿，还有下午茶、夜宵、咖啡馆会友……光盘行动不只是“吃”的行动，其实是从点餐就开始的，是从了解自己的喜好和食量开始的。
祝你在一碗人间烟火里找到本真的自己！
（图/网络）
数据来源：
1. 《食物浪费足迹：对自然资源的影响》
联合出品方
SEE基金会 “零废星球”品牌项目，希望推动减少中国生活垃圾产生量，降低生活垃圾对生态系统的污染与破坏，实现全民参与垃圾减量与管理的使命，达到零废星球的愿景。
项目重点聚焦城市、荒野、海洋三个领域，发起洁净城市行动、洁净海洋行动、洁净荒野行动三大议题。并在国际推动塑料污染国际文书的大背景下，推动减塑行动，增强公众和行业的减塑意识。
GoZeroWaste零活实验室 致力于用轻松愉快的方式帮助更多人开启零垃圾之路。我们通过一系列的活动与工作坊，向公众倡导可持续生活的理念，并鼓励大家采取积极的行动，选择对环境更友善的生活方式。
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