年关到，都说我们庐江小年讲究多，明天的讲究你可准备好了
腊月二十三是传统的小年，在这一天要祭灶王爷，“扫尘”。许多人都说年味淡了，但是过年的观念却是根深蒂固。在庐江，腊月二十三就标志着要开始为迎接过年做准备了。
俗语有“二十三送灶神、二十四扫埃尘、二十五做豆腐、二十六称猪肉、二十七备小吃、二十八洗邋遢、二十九启封酒，三十过大年、初一初二拜新年、初七上节日、十五闹元宵、舞龙灯。”
讲究来啦
1.食品历史： 送灶粑粑是以及芜湖、马鞍山等地，如无为、等地方的汉族传统小吃，民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接和即将到来的新年。
传说在小年的时候，灶王爷会上天庭禀报各家事宜。人们希望灶王爷可以多美言自家事情，做的一种食物供奉灶王爷，叫做送灶粑粑。
送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。送灶粑粑的馅料多变，除萝卜肉馅外，还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“糖馅”、“糖馅”、“辣味馅”等风味品种。
2.食品特点：
形状扁圆，色泽金黄，脆而不焦，酥香味美，不贴锅的一面，光滑油润，软而不黏。馅料多汁，鲜咸味美，清香可口。
3.制作方法：
将和按比例混合（一般比例为7：3），洗净后沥水晾干，磨成细粉。
将备好的萝卜洗净，剁成碎末，再入笼蒸熟或煮熟，挤出水分。
把肥瘦兼有的猪肉剁成，放入锅内加酱油煸一下，再依次加入萝卜末、盐等，边加边翻炒至熟。这里特别注意馅料一定要有胡椒粉，方能保证成品具有萝卜和胡椒粉的香味。
将加热水和制成面团，分剂后，用手捏成面皮，放上馅料，包制成扁圆形的粑粑坯。
把坯入铁锅内煎烤，入锅前先在烧热的锅内壁上涂层食用油，放好粑粑坯后，盖上锅盖，用中火煎烤至有轻微油烟气从锅盖边冒出，打开盖，均匀地洒些清水，加盖继续煎烤，如此反复二三次后，即可。
年味就是从这一天开始的，
在我们大庐江，
过年有它特有的风俗习惯，
看了这么秀色可餐的大饼，
老家的味道是否让你回味无穷呢？
明天你是否想在家尝尝这刚出炉的大饼呢？
看完这些你是不是觉得下馆子low极了
一家人甜美得吃大饼，大人告诉小孩，不要贪吃，吃多了就会“伤食”。