舌尖上的庐江记忆
这几天总有种“被天气整了”的无力感
合肥的气温起伏不定，
降温，升温，再降温，再升温，
就是这样任性
时热时冷，穿上衣服又热，脱了又凉
而且一直感觉全身“滑痴痴”、“湿答答”
这种天气，连内心都变得好湿落
四月的第一场雨刚过，
第二场雨水就已经来了
对于阴雨连绵且只有8度的庐江，
说点什么会让心情好起来哪！
我想只有美食了吧，
听说雨天和庐江美食更配哦！
快点看下来吧，
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庐江小红头CCTV《远方的家》介绍特色糕点
▲小红头是庐江县的汉族传统名点，油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣，至今已有250余年的历史。原名饽饽，又名油糖烧卖，用细面、糯米、白糖、猪油、金橘、猪肉丶桂花精心制成其外形如盛开的石榴花，因顶端用食用色素染上一红点，故而得名。
▲大米饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在庐江县，肥西县、三河镇及市区部分地区均有。
大米饺以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史。
▲黄屯大饼，传说是从祭祀灶神的供品演化而来，曾与“老佛爷”慈禧太后结下过一段奇缘。米饼一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。
在黄屯老一辈人的生活方式是每天早起之后，捧一把茶壶，到茶馆里叫上3个大饼，边吃边谈。
▲粉蒸肉，是我们小时候妈妈常做的菜，朴实无华却内涵丰富，经得起时间的流逝，历久弥新，越久越香醇。
央视cctv-7独家采访过梁大妈蒸肉米粉，是庐江特有的本土特色，全部纯手工作坊制作，安全放心，食品吃的就是一个安全。
▲百花菜又称“珍珠菜”，是生长在汤池山区的纯天然野生菜，其花茎叶皆可食用，并具有较高的营养价值，可清热降火，对预防感冒和咳嗽有显著功效，长期食用可延年益寿。
▲“杨柳马蹄踏天下，荸荠美誉天下闻”，白湖镇杨柳圩荸荠外观表皮红润，肉质白嫩、口味甘甜，属多年生草本植物，内含丰富的淀粉、蛋白质及对人体有益的多种微量元素。可清热解毒，静心降火，消痰止咳，对预防呼吸道、消化道及心脑血管等多种疾病有着特殊功效。
▲庐江县2万亩花香藕，香飘长三角，进入盛夏时节，莲白藕肥，成为小伙伴们餐桌上一道美味可口的佳肴。
▲柯坦咸鸭蛋以新鲜的散养鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
▲庐江散养土鸡，没有专职的人工喂养，没有配方饲料，没有激素，没有流水线！纯正的原生态，吃出我们80后、90后小时候吃的味道！
▲庐江县中部的黄陂湖，素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称。
黄陂湖的大闸蟹体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，因其肉质鲜嫩美味深受吃货们的喜爱。
▲庐江县白湖镇金坝村芹芽色白、清香、脆嫩、纤维数少、适口性好，风味独特，营养丰富，用于炒、烫、凉拌等十多种菜肴制作主料或佐料，食用价值很高；并且具有清热解毒、降压消肿等功效；是人们冬、春季难寻的美味佳肴和防病健身的绿色食品。
▲金牛大扁糖是有名的传统糕点，它的制作工艺繁杂，劳动量大，工人们在制作过程中始终是赤膊上阵。虽然累，但他们的心里总是乐滋滋的。每逢春节，庐江的人们总喜欢要选上几包作为时尚礼品馈赠亲友。这种习俗几百年不衰。
▲在农村，米面是很好的营养品，农村的孕妇在坐月子期间，主要就是吃米面，加上红糖，很是滋补身体。庐江米面是选用优质大米精制而成，具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性，成型美观。可作主食，亦可作汤食用，食时方便省时。之所以米面如此美味，也和它的制作工艺有关。
当然庐江的美食远不止这些，
但这些都是庐江老少皆宜的人气美食，
下班小编就回家做最爱吃的米面顺便加个煎鸡蛋，
天啊！绝配
想着想着小编就流了一吨口水了，
别急
下面还有投票，
快来选一选你最爱的美食吧！