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神奇的庐江小果子上央视了!

2017-12-02 庐江老乡网


眼下正值荸荠采收时节。在全国著名的“荸荠之乡”安徽合肥市的庐江县白湖镇,就有一支2000多人组成的荸荠搬运工异军突起。

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说起庐江盛产的TA

可谓是妇孺皆知

它既可做水果生吃

又可做蔬菜食用

另外,它的名字也挺神秘

常见的有荸荠,马蹄

故有诗云

杨柳马蹄踏天下,荸荠美誉天下闻


庐江白湖镇杨柳圩盛产荸荠,荸荠泥中结果,食球茎。河沟水塘之上的部分,是葱管状的叶子,细细高高。


食用的部分,则外观表皮红润,光滑圆润,形状可爱。剥开皮来,质白肉嫩,清脆可口。


名人,曾经这样描写荸荠

周作人在一首小诗里写道,“小辫朝天红线扎,分明一只小荸荠”,虽是描写孩子过年时的天真烂漫,却也透露出荸荠的俏皮模样。



在张爱玲笔下,荸荠却又是另一种味道了。《半生缘》里,顾曼桢来到沈世钧家里,两人围着火盆对坐,一边听瓦钵里咕嘟咕嘟作响,一边剥热荸荠吃,且谈且食。多年后,顾曼桢感叹:我们回不去了。不知道回不去的,除了旧时光里的情愫,是否还有火光映红的年轻脸庞,与香甜的热荸荠滋味。但大概是童年记忆的缘故,文火慢炖出来的熟荸荠,我便总觉得没生荸荠那样脆甜、新鲜。


多吃荸荠的好处

不仅如此,荸荠属多年生草本植物,内含丰富的淀粉、蛋白质及对人体有益的多种微量元素。因此被称为“地下雪梨”,北方人视之为“江南人参”。


《中药大辞典》这样描述道,荸荠性味甘、微寒,有温中益气、化痰止咳、明目清音、消食醒酒的功效。发烧的病人可多食,既清热生津,又可补充营养。


↓↓↓ 荸荠可以做的菜式  

荸荠烧肉


荷兰豆炒荸荠


荸荠腰果虾仁


荸荠肚片汤


荸荠西芹肉丝

……

荸荠还可以做很多其他菜式

而且冬天也是吃荸荠的时令阶段哦




看完这一切!

是不是要写一个大写的“赞”


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