浙江食品二恶英调查：市售产品有隐忧 焚烧厂周边风险高

2016年9月，国际知名学术杂志《整体环境科学》（Science of TotalEnvironment）刊登了一篇由我国四家科研机构（浙江省疾控中心、中国计量大学、国家疾控中心、国家食品安全风险评估中心）学者合作撰写的论文，内容是关于浙江省市场零售的以及从污染源（生活垃圾焚烧厂和电子废物拆解地）附近采集的多种食物样品的二恶英污染情况。该研究始于2006年，采集到的样品总量达620个。

对于市售食品，该研究发现所采样品的氯代二噁英/呋喃（PCDD/Fs）以及氯代二噁英/呋喃与类二噁英多氯联苯合计（PCDD/Fs+DL-PCBs）毒性当量浓度总体低于欧盟标准限值。13类食品的平均PCDD/Fs和PCDD/Fs+DL-PCBs毒性当量浓度分别是欧盟标准限值的42%和32%。一些动物源食品的平均浓度则接近欧盟限值，其中，猪肉的平均PCDD/Fs和PCDD/Fs+DL-PCBs毒性当量浓度分别为欧盟限值的79%和84%，牛肉的平均PCDD/Fs和PCDD/Fs+DL-PCBs毒性当量浓度分别为欧盟限值的96%和78%。

论文给出的数据显示，在13类市售食品中，有7类出现过样品PCDD/Fs或PCDD/Fs+DL-PCBs毒性当量浓度超欧盟标准的情况，包括鲜牛奶、奶粉、婴儿配方奶粉、鸡蛋、猪肉、猪肝、牛肉，相应数值及超标倍数如下表所示。

在市售食品采样检测结果的基础上，作者估算出一般人群二恶英毒性当量的摄入水平为每月22皮克/千克体重（1皮克为1万亿分之一克），低于世界卫生组织推荐的70皮克/千克体重限值。（但高于美国EPA每月21皮克/千克体重的建议值，即为避免非癌症终身健康影响的二恶英参考剂量——编者注）

生活垃圾焚烧厂采样点位于浙江省义乌市。自2003年以来，该厂一直是义乌市仅有的一座垃圾焚烧处理设施。采样调查开展的时间为2011至2014年，样品包括PM2.5颗粒物、土壤、大米、鸡蛋、淡水鱼、当地儿童血液及母乳。此论文只报告了大米、鸡蛋、淡水鱼，以及母乳的检测结果。

生活垃圾焚烧厂附近采集到的大米、鸡蛋和杂食性淡水鱼样品的PCDD/Fs毒性当量浓度中位数分别为0.07、4.74和4.99 皮克/克湿重，分别是市售食品采样水平的3.5、29.6和27.7倍；后两者（鸡蛋、淡水鱼）的PCDD/Fs毒性当量浓度中位数分别是欧盟标准限值的18.2和1.4倍。大米和鸡蛋的PCDD/Fs+DL-PCBs毒性当量浓度分别为0.11和5.80皮克/克湿重，分别是市售食品采样水平的3.7和29倍。

15份当地居民母乳样品的PCDD/Fs毒性当量浓度中位数为0.18皮克/克湿重（或7.10皮克/克脂肪），显著高于浙江省普通居民的水平（农村：2.27皮克/克脂肪，城市：3.90皮克/克脂肪）。作者认为，以上检测结果提示生活垃圾焚烧厂的污染物排放已对周边环境和人体健康构成影响。

若考虑最差情况（长期消费高度污染的食物），焚烧厂周边居民二恶英毒性当量的每月摄入水平达244皮克/千克体重，约为世卫组织推荐值（70皮克/千克体重）的3.5倍，同样说明当地二恶英污染已经对周边居民带来高健康风险。

编译：毛达 2016年11月8日

来源：Haitao Shen,Rongfa Guan, Gangqiang Ding, Qing Chen, Xiaoming Lou, Zhijian Chen, Lei Zhang,Mingluan Xing, Jianlong Han, Yongning Wu, “Polychlorinateddibenzo-p-dioxins/furans (PCDD/Fs) and polychlorinated biphenyls (PCBs) inZhejiang foods (2006–2015): Market basket and polluted areas”, Science of the Total Environment, 574(2017) 120–127.