在北欧的森林里，实现浆果自由
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北欧芬兰
是欧洲森林覆盖率最高的国家，
森林覆盖率约占国土面积的72%
丰富的森林资源孕育了极多浆果
据统计，芬兰大约有 50 种野生浆果
其中 37 种可以食用
适宜采摘食用的品种约有20余个
本篇就介绍下
芬兰最著名和最具商业价值的浆果之一：
越橘 Bilberries
在每年的7，8，9月
越橘是芬兰的森林里最常见的浆果之一。
走进任何一个芬兰的森林
都能看它“遍地开花”
极易采摘到
越橘是一种落叶灌木，叶较小，呈卵形
它其实就是我们常说的 蓝莓/野生蓝莓
也叫 European blueberry/欧洲越橘/黑果越橘
欧洲越橘的果实比我们通俗说的蓝莓
更小，但味道却更浓郁
果实颜色比蓝莓更深，呈黑紫色
（下图左为越橘）
在食用或采摘欧洲越橘鲜果时
手指、口唇极易被染色
看到这样式的图片，
要不就是摆拍，要不就不是真的越橘
真正采摘完越橘的指尖是肯定有痕迹的
这张越橘宣传广告的照片可能看起来有点“诡异”
但吃完的嘴巴和舌头真实就是如此
这种野生越橘和市面上出售的蓝莓的最大不同除了
个小，果实颜色深
还有就是营养成分的区别
野生越橘比蓝莓的营养价值更高
富含花青素，维生素、矿物质、微量元素和多酚
野生欧洲越橘大量分布在斯堪的纳维亚半岛
是北欧民间的一种食用果实
至今已经有100多年历史
芬兰人喜欢把越橘搭配各类甜点
做成果汁
熬成果酱
在漫长的冬天里也能回味起夏天的味道
或者搭配在你能想象到的任何地方
奶油 松饼 冰淇淋
在芬兰的森林里
每个人都有自由摘取浆果的权利
你可以
徒手摘
借用小工具
或者这样“薅”
在芬兰，通常每人每年会平均消费 8 公斤野生浆果
但是今年芬兰因为遭受高温困扰
越橘产量大不如往年
而此时的芬兰已渐入初秋
越橘时节快要过去
如果你想体验这种采摘乐趣
快去呼朋唤友
即刻开始你的浆果自由之旅吧～
如果你想看其他芬兰浆果系列
可以文末右下角点个“在看”让我知道哦～
ref：
https://www.arcticbilberry.fi/en/arctic+bilberry/wild+bilberries+and+cultivated+blueberries/
本文图片源自网络 侵删
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