天！纽约这家店的棉花糖五花肉也太惊艳了！
纽约酱の自言自语
说起布鲁克林的牛排店，吃货们不会忘记Williamsburg的老牌经典Peter Lugers。可是为了吃好吃的牛排提前好几周打电话。今天酱酱给大家讲一家也很好吃的Steakhouse，已经撩翻了酱酱一行人的胃。而且文末还有给小伙伴的福利哦！准备好刀叉和哈喇子吧~
每隔一段时间，酱酱心里的饿魔就开始喊
“我想吃肉啊”
饿魔们是多久没有安安静静吃一顿牛排了
走走走，纽约酱这就来满足你
❤️最好的牛排店就在家旁边❤️
餐厅创始人Jacob，想在Park Slope社区给大家开一家高品质低消费的精品牛排馆。Park Slope社区是知名的Vintage小店汇集地，酱酱淘到一双超美的高跟鞋，而价格居然是个位数。即使不住附近，N线和R线也很方便到达。
让人感动的是Carnem的牛排品质非常靠谱！牛排来自Master Purveyors，与Peter Lugers同出一处。这家供应商只做USDA Prime Beef，全美只有百分之一的牛肉能达到他们的要求。
科普一下他家用的28天Dry-aged Beef，是把处理干净的牛肉在温度和湿度严格控制下悬挂熟成，牛肉肉质会变的更加鲜嫩而且肉香酝酿得更足。
很少有传统高品质牛排店鼓励分食，
Carnem可以让小伙伴们谈天说地、吃肉尽欢，
近期推出的小菜菜单受到酱酱和伙伴们的一致欢迎！
❤️可以分享的美食❤️
Pork Belly Cotton Candy棉花糖五花肉是这家的人气菜品，入镜实在是美。五花肉外皮煎得香脆，里面软烂入味，外面裹的棉花糖再加上一点甜意，好像烤过的红烧肉一样，入口惊艳，撩翻了我们一桌人。
Peruvian Style Crispy Calamari是一道甜酸酱勾芡的炸鱿鱼圈。鱿鱼圈用玉米粉炸得很酥脆有嚼头，没有酱汁也应该是完美的小菜。甜酸酱是泰国菜里常用到的罗望子汁，搭配神奇，但是出人意料得均衡。
Sweet & Spicy Gulf Shrimp外面包裹的是面点点心常用到的Phyllodough，吃起来神似油馓子和龙须酥的结合体，反正就是脆。搭配的酱像是拉差味的蛋黄酱，带点甜酸很上瘾啊！
Fried Oysters这道菜受到了一致好评。和其他店的炸牡蛎不同，这家的牡蛎外面的面团更松软一些。下面有大牛油果块的guac是惊喜中的惊喜，分分钟被清盘。
Bacon Wrapped Dates是培根卷蜜枣。其实入口主调仍然是烟熏肉的味道，培根能吃出肉的厚度而不是煎成脆渣。甜软的枣也平衡了肉的咸味。
❤️这里的肉，成功勾去肉食动物的魂❤️
Churrasco Fillet Mignon是搭配了菌菇酱和土豆的菲力牛排。上面盖的绿酱让欧芹叶和橄榄油的香味渗透到牛肉里，牛肉肉质不用说非常鲜嫩入味。菌菇炒制的酱带着花生酱的香味，和嫩牛肉配在一起口感美好。
USDA Prime Certified Angus Beef是牛排店的主要菜式了。和菲力牛排处理方式不同、肉质不同，口感也大相径庭。牛排在慢煎下外皮稍焦，里面却肉汁丰富。建议大家选择Medium Rare，切开以后里面还带点红色的牛肉简直引人犯罪！
还有这道不得不提的牛骨髓焗蜗牛，就着香芹蒜头sauce，酱酱现在隔着屏幕还能闻到香味，每吃一口都是大写加粗的满足。
如果同行的小伙伴不爱吃肉，Carnem也有很多海鲜主菜，味道也是让人完全没有抵抗力。酱酱还去后厨看过，老板都在选材上都花了血本，高贵感up，而相比于亲民的价格来说，真是太划算了。
梦幻甜点当然不可辜负！炸奥利奥其实吃起来就是夹了奥利奥馅的炸糖角，有种熟悉的中国味儿。Cannoli摆脱不了超级甜的命运，但是这家做的用Phyllo Dough包裹的Cannoli至少是用香脆中和了一点夹心的甜，创意不错。
❤️像小酒馆一样温暖的牛排餐厅❤️
刚进店就有听到店员和主管在给客人唱生日歌，整个餐厅都温暖热闹起来了！暗黄色的灯光还有随意摆满了店面的桌椅让人没有一丝一毫在高级餐厅的拘束感。
进门是长长的Bar，酒架上摆满了各式各样的酒。忙碌的主管、友好的侍应生和调酒师都超级热情，服务态度都可以媲美海底捞哦。
走下楼梯有另一个用餐区，Jacob说在考虑把它用幕布隔开做一个Private Event Area，大家以后还可以更尽兴地在这里用美食相伴度过特殊的日子了，包场价格也很亲民哦！
外面的小花园是阳光下的最佳用餐场所，天暗了以后墙上缠挂的小灯泡又营造出一种安静又浪漫的惬意！
❤️这样好的餐厅放福利，期限居然是：一万年❤️
啥么?我没听错吧？酱酱除了给大家申请到了九折福利之外，如果一定给这个福利要加一个期限，那就是：一万年！只要吃货小伙伴们给店员看这片文章或是说折扣码EATNYC就可以有这个折扣！冬天或者说每一天都是大口吃肉的季节，快快约起吧！
餐厅信息☟
Carnem
■：318 5th ave, Brooklyn 11215
Tel: (718) 499-5600
※：周一到周四：5:00pm-10:00pm; 周五：5:00pm-11:00pm；
周六：11:00-4:00 brunch, 5:00pm-11:00pm dinner
周日：11:00-4:00 brunch, 5:00pm-10:00pm dinner
$：$40-50/pp
商业合作
Email: eatingwithnyc@gmail.com
Wechat: biubiuinnyc
点击阅读原文，查看纽约的这碗乡愁面