被墨西哥菜耽误的甜品大师，靠“牛油果”走红纽约！
Hello艾瑞巴蒂，又轮到你lu姐来给你们探店推荐新餐厅辣！今天给大家换换口味，推荐一家墨西哥菜。一直以来，墨西哥菜在我心目的形象也就是平民大众料理,第一时间想到的大概是taco bell。但今天我要给大家介绍的这家餐厅，绝对能颠覆你对墨西哥菜的印象，原来除了街边小吃，墨西哥菜也能如此高端大气。忍不住提前预告一下，他们家的甜点比主菜好吃不止一点两点！
主厨兼老板的Alex Stupak一共有三家餐厅，分别是Empellón，Taqueria还有Al Pastor，而其中的Empellón走的是高端线~ Alex最开始是一名糕点厨师，后来致力于钻研墨西哥菜，继而打造出了这一系列的Empellón王国。
Empellón的菜单分单点和Prix-Fixe两种形式，而Prix-Fixe Menu又分Lunch Prix-Fixe（$38 pp）和Sunday Prix-Fixe（$48 pp，两人以上可点）两种。我们是周日去的所以就选择了Sunday Prix-Fixe，每人可各自选择一道前菜一道甜点，然后两人share一道主菜。
Crab Nachos （单点）
with Sea Urchin “Queso”
相较于传统Nachos salsa、cheese加肉酱的厚重感，这道蟹肉海胆Nachos可以说是非常小清新了。用海胆做成的queso酱和直接用cheese做成的酱料相比，口感确实清爽不少，但是对于重口味的人而言，不得不说有点过于清淡。如果说这样做的目的是为了突出食材的新鲜，那平平无奇的蟹肉和个头超小的海胆就着实让人失望了。
Smoked Black Cod （额外+$2）
with Potato-Chorizo Vinaigrette
第一道前菜我们选择的是烟熏黑鳕鱼，厚切的黑鳕鱼经过烟熏之后，既保留了sashimi的口感，又突出了鳕鱼特有的油脂感，淡淡的烟熏味让清爽和油腻达到了完美的平衡。同时厨师将经典的土豆西班牙腊香肠的搭配和调味醋相融合做成酱汁，既有腊肠辛香料的香辣气味，又有调味醋的酸爽开胃，再混入土豆淀粉让酱汁更加浓郁，口感非常丰富，墙裂推荐，必点！
Sticky Rice Tamal
with Red Chile Duck
第二道前菜是糯米粉蒸鸭。作为一道墨西哥菜来说它是不合格的，赤裸裸的“抄袭”，完全就是一道山寨版的糯米鸡。糯米蒸的过于湿软，再加点水直接可以做成一碗粥来喝。鸭肉倒是炖的非常软烂入味，唯一的缺点就是分量太小，矜持如我，一叉子下去都完全不够吃。如果是喜欢吃糯米鸡的朋友，那我建议你出门左转随便哪家早茶店，应该都做得比他好吃。
Crisp Pork Belly
with Chicharron and Herbs
接下来就是千呼万唤使出来的主菜脆皮猪，丰富的色彩搭配和炸猪皮做成碗底的创意让我对它充满期待。但是当我精心挑选，将每一样食材都包括在内，然后卷上玉米饼做成taco一口咬下去的时候，我的内心只有巨大的两个字，EXO ME？！生硬的玉米面饼让我误以为这又是我奶奶在教育我要忆苦思甜，猪皮酥脆，但是猪肉干涩无味，整个taco吃完，唯一的感受除了干还是干。如果你硬要我评论一下这道菜，那我只能说，嗯，那片牛油果不错。
好了，经历前面的重重劫难，终于来到了今天的重头戏！虽然他们家的主打墨西哥菜有待提高，但是他们家的甜点真的是值得我为它疯狂打call！完全不用担心踩雷，每一道都很惊艳！
Avocado
with Lime, Olive Oil and Eucalyptus Yogurt
这个以假乱真的“牛油果”冰淇淋是一道创意分子料理。不仅完美的呈现了牛油果的形态，而其果肉部分绵密的口感更是做到分毫不差。即使已经被一再告知和确认了这不是真的牛油果，但还是忍不住怀疑服务员到底有没有在骗你。搭配底部松软的柠檬味冰霜，微微的酸甜，透心凉的清爽，每舀一勺，都忍不住赞叹一句，真的太好吃了！！！一首征服送给你。
Chocolate Mousse
with Goat's Milk Raspado and Chicory Cold Brew
我本身真的不是一个巧克力爱好者，一开始，我还故作矜持不愿意尝试这道巧克力慕斯，但是玩票性质的吃了一口之后竟然无法自拔。巧克力慕斯的味道浓郁却又不会过于heavy，苦涩与甜蜜的完美平衡不会让人觉得腻味。同时搭配羊乳做成的无糖冰霜，淋上冷萃咖啡，给整道甜点注入了清新的气息，更加让人一吃就停不下来。
Corn Ice Cream Tacos
这道玉米taco冰淇淋是和网红甜品店Dominique合作的联名款，曾在Dominique pop up出售过，经过改良现在成为了他们家的当家甜品。全部都是用玉米面粉制作而成，薄脆的饼皮，甜而不腻，口感绵密的玉米冰淇淋，顺滑的奶油搭配上酥脆的玉米糠碎末，多种口感集合在一起呈现出的这道taco冰淇淋，为当天的用餐体验划上了一个完美的句点。
餐厅一共分为上下两层，可容纳150位客人同时用餐，除了大厅和吧台，还有专为聚会准备的Party Room。用餐环境明亮而温馨，大胆的颜色使用和墙壁上的壁画以及雕像形成鲜明的对比。
整个餐厅的设计既精致有格调，又不会过于高冷让人望而却步，同时服务员小哥哥还特别热情贴心。好的餐厅就该如此，不仅做到环境舒适，菜品美味，服务也要让顾客觉得宾至如归。虽然这家餐厅的主菜一般，但是单冲他们家的甜品，我肯定还会再去无数次！
最后，特别感谢网红博主星星君提供的美食照片，
星星君也会经常在微博和INS上分享美食和旅游心得，
欢迎大家关注哟~
微博 @肚子旅行的星星君
美食分享ins @beautystable
个人ins @xingxingjun
店铺信息
Empellón
■：510 Madison Ave, New York, NY 10022
℡：212-858-9365
$：50+
*：Lunch：11:45am - 3pm
Dinner：5pm - 10pm
Bar：open @4pm
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