纽约竟有羊肉火锅了！10小时精熬！加肉半价！
Hello everybody! 隆冬已至，似乎只有热辣滚烫的火锅才能燃起一把火驱散寒冷了！在火锅店遍地可寻的曼哈顿，这家八年四川老店麻辣东村的串串香可以说是独树一帜，非常值得表彰和宣传了！最近麻辣东村又推出了新品羊肉火锅和烤猪皮，酱酱也要强烈推荐给大家！
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羊肉汤底火锅
冬日的最佳食补伴侣，当属羊肉汤了。有诗曾言：“肉净燕支透，膏凝琥珀浓。”说的就是羊肉汤的美味。即便冬日寒风凛凛，食客也总能从一碗羊肉浓郁，味道醇厚的汤里汲取满满的生活能量。现在纽约的小伙伴们也有福了！麻辣东村的羊肉汤底，正是大家日思夜想的家乡的味道。
据老板介绍，店里的羊肉汤都是用羊头骨和羊腿肉熬煮了8-10个小时而成。羊头骨的胶原蛋白原原本本，满满当当的融入了汤中，所以汤底非常粘稠；羊腿肉很有嚼劲，客人可以先喝汤，再吃肉，最后再涮串串香，一份汤底里有整整一磅的羊肉($38)，吃完还可以再加羊肉($30)，足够堵上饕餮们的嘴了！
羊肉汤乍看上去，就是很接地气的感觉：熬煮多时的浓汤略微发白，汤面上浮着一层浅黄的油花，往上是红红的大枣，青翠的白菜叶，再往上就是虚虚实实，高高低低的热气，让人难以自已。轻轻一捞，就能收获一大勺实惠的羊肉，酱酱已经迫不及待的要开动了！
没想到羊肉汤喝起来比闻起来更加让人欲罢不能。不待热气消散，就着碗沿啜上一大口，汤汁鲜浓，醇厚，酱酱忍不住喝的眯起了眼，有种汤不醉人人自醉的感觉，像在苍茫的草原上奔跑，是那种酣畅淋漓的畅快。羊肉汤的暖意直达胸腔，再顺着流遍全身，一根脚趾头都不落下。姜的微辣更是像燃起了一把火，酱酱和店里的其他顾客一样，恨不得挽起袖子，吃个痛快。真可谓是，饮罢周身暖，不畏五更寒。
喝了要鲜掉舌头的浓汤，再来尝尝羊腿肉，可以说是炖的烂而不散，又非常的有嚼劲，肉内饱满的汤汁和羊肉汤里应外合，一碗下肚，五官通透，可能再顶着寒风大雪行走也不会感觉那么寒冷，只想一往无前了。
在连喝了三碗羊肉汤和吃了三大碗羊肉之后，酱酱才想起来还有串串香没有涮呢！这次酱酱尝试了经典的牛肉系列串串香，可以说是和其他火锅店的牛肉很不一样了。店里别出心裁的把牛肉和香菜，泡椒，罗勒，还有薄荷进行搭配，荤素两相宜。
酱酱比较喜欢的是牛肉香菜，在羊肉汤涮过后别有风味但又不会过腻，还有香口的感觉。牛肉配泡椒则是后劲十足，入口感觉还是温和的，但后知后觉的泡椒的辣味可以说是十分酸爽，最后一点寒意都被驱逐了！羊肉汤涮黄喉也是滋味十足：薄薄的黄喉片吃起来竟然还会有丰满的口感。
蔬菜类的酱酱最喜欢的是羊肉汤涮秋葵：竟然在冬日主题里吃出了夏日的小清新但也丝毫不违和。
点了羊肉汤底火锅，店里还会配上特调的串串香蘸料。腐乳香菜加上整整一碟切的细碎的小米辣，倒上一勺原汁原味的羊肉汤，可以说是吃羊肉火锅的最佳伴侣了：腐乳的咸香，香菜的清新，肉汤的鲜美，再加上小米辣细致入微，暗暗发力的辣意，让每一口串串香都有着让人难忘的味道。
除了特调的酱料，店里还有三种推荐的蘸料，经典麻酱，经典四川牛油碟，还有绝味干碟。不仅火锅味道地道，蘸料也是正宗的四川配方，可以一秒回到舌尖上的家乡。
烤猪皮
烤猪皮也是店里最近主打的新品。猪皮烤制边缘微卷，表皮焦脆，再洒满了辣椒粉和孜然，可以说是十分诱人了。一口咬下去，可以感受到猪皮十足的弹性，非常有嚼劲，咀嚼时有在舌尖律动的感觉。毋庸置疑这就是胶原蛋白满到要溢出来的感觉，爱美的女孩子可千万不要错过了。虽然洒满了辣椒粉但是烤猪皮的辣度还是比较适中，相信大家吃完整整一份都不会有问题～
四喜锅底
这次酱酱还品尝了店里的经典四喜锅底，由牛油辣锅，菌菇，鸡汤，番茄四种汤底组成，一站式解决大家的选择困难症问题～
牛油汤底是从四川专门空运过来的美味，加上满满的花椒和辣椒熬制，是不可多得的地道川味！涮上一点肥牛，辣意喷涌而出，味觉层次又十分丰富，是入口难忘的感觉。
番茄汤则是完全不一样的感觉，酸酸甜甜，有着雨过天晴的清爽。涮上金针菇牛肉，可以说是很开胃了。
据老板介绍，鸡汤是用几十只鸡熬煮，难怪已经炖到微微发白，非常入味了。涮上一点广式腊肠，居然味道也很不错：腊肠本身就有甜咸的风味，鸡汤则添了几分香浓的后劲，是吃的停不下来的感觉！
菌菇汤是用野生的菌菇熬制而成的，可以选择涮上一点鲜虾，虾的海味加上菌菇的野味，酱酱竟然吃出了山珍海味的感觉，真是很妙啊。
最后酱酱再给大家推荐一下店里的解辣饮品：北京酸奶和维他豆奶。北京酸奶稠而不腻，是凉快的解辣神器；维他豆奶则有着出人意料的浓稠，也不会过分的甜，相信会很合大家的口味。
麻辣东村可以说是正宗的四川风味老店了。从大厨到服务员，都是地道的四川人，正因为这家店倾心于给大家带来最正宗的四川味道，才能在美食遍地的东村屹立不倒。
最近几个月老板全面革新了菜单，漂洋过海将串串香和烧烤带来了纽约，实在是太让人惊喜了。
餐厅内的装修以暖色调为主，灯光柔和，萦绕了一种温暖又喜气洋洋的感觉。在这个寒冬，来店里吃点火锅，尝点烧烤，用热气腾腾的美味，驱散所有的寒意吧。
吃啥哟粉丝独家福利
到店出示文章至胖友〇:
1、点羊肉汤后($38一份自带一磅羊肉)
其他锅底半价；
2、加羊肉半价（原价30）
周五周六除外
活动时间：2018/11/24-2018/12/3
店铺信息
麻辣东村 Hot Kitchen
■：104 2nd Ave, New York, NY, 10003
℡：212-228-3090
$：$30
*：12pm-10pm(周日至周四) 12pm-11:30pm(周五 周六)
撰文 | 噗噗
摄影 | ziwei
编辑 | 噗噗
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