开盖鲜，喝汤醇！纽约这家餐厅的佛跳墙绝了！
说到中国菜，福州闽菜可是占据了半壁江山的，然而在中餐馆众多的纽约竟然没有给它应得的名份，这怎么能行～酱酱最近发现法拉盛新开了一间福州菜馆，尽显地道的闽东风味，绝对是美食爱好者不可错过的饕餮新去处！
本期推荐
Gigi-太原：佛跳墙，鲍鱼草袋饭，牛吧仔仔骨
紫薇-石家庄：佛跳墙，鲍鱼草袋饭，炭烤原汁大鱿鱼
佛跳墙
提到闽菜大家首先想到的就是佛跳墙了吧～作为福州最有名的菜，佛跳墙是福州物产丰饶的最好体现。一盅佛跳墙，里面有鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、等二十多种原料，可谓是山珍海味一应俱全。也因为“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的名声而得名佛跳墙。
汤底特地选用水母鸭、新鲜筒骨、瘦肉瑶柱等多种食材，长时间熬制而成的浓汤，浓郁醇厚。一整片荷叶盖在小盅上，使得整道菜氤氲着荷叶的清香。
打开荷叶，瞬间看到海参、鲍鱼立于盅口，稍稍一挖，鱼翅、瑶柱、花胶尽显眼前！环肥燕瘦，应有尽有！
食材荤而不腻、细滑软嫩，具有补气养血、驱寒补虚、滋阴润燥的功效，就算是夏天喝也能很好的调节身体平衡，不易燥热，实在是一道滋补佳品。汤底鲜美无比，咸度刚好，酱酱马上就解决了一盅。
鲍鱼草袋饭
草袋饭已经有1300年的历史，是极具福州特色的老字号小吃。满满一袋香浓的米饭在草袋中蒸出别样的风味，上面盖上一整颗鲍鱼。看起来不大却十分有份量，刚一上桌鲜香诱人的味道就扑鼻而来。
精选上等的香糯米，伴随着切成小块的香菇、蟹肉、蛏干、午餐肉、胡萝卜，长时间蒸熟。十几种食材的香气混在一起，有一种特别的芳香。一勺米饭入口，绵密喷香，软糯的不像话。
新鲜的鲍鱼蒸的鲜味弥漫，口感Q弹滑嫩，搭配米饭一起入口，复杂多层次的味道在唇齿间绽放，一股鲜味从中升起，好不过瘾！酱酱强烈推荐！
嫩烤大鱼颈
黄尾鱼的鱼颈是一条鱼肉质最细腻的部分而且由于没有鱼刺，非常方便食用。牛吧选用了新鲜肥大的优质黄尾鱼，鱼肉本来的咸鲜口感再经过炭火烘烤，鱼颈里的肥油被烤化许多，而原本滑腻的鱼皮也变成了焦脆的口感。再刷上孜然、胡椒等调料，原本滑腻的鱼颈摇身一变，油腻全无，吃下来外焦里嫩，让人一入口就停不下来～
店内特调的酱料清爽可口，入味十足的同时伴有清甜的果香，让原本单纯的烧烤味瞬间变得出挑许多。单吃是味道纯正的烧烤，蘸酱是味道清新的高级感。两种不同的风味酱酱都好喜欢～
牛杂汤面（用鱼面）
鱼面和肉面也是福州菜里不可多得的美食佳肴。通过刮取色白质细的鱼肉，剔刺去皮，跟地瓜粉一起用棒敲打成薄片，接着烤熟后做成面的形式。单单是鱼面本身就已经鲜味十足了。
牛吧的牛杂是由农场直运的牛杂，经过认真清洗还原牛杂本身的颜色和味道，十分新鲜。这样好口碑的牛杂自然是每天的断货王，想吃的小伙伴们可要提前电话咨询好呀～
上好的高汤，配上新鲜的牛心、牛肺、牛肚、牛肠，去除了不讨喜的膻味和内脏厚重的牛油味。吃进嘴里满口都是鲜香！鱼面的口感松软香脆，柔滑如面，味鲜爽口。这一晚又是鱼又是牛的，感觉就是在吃一大碗肉啊～
牛吧仔仔骨
香嫩劲道的牛仔骨一直是酱酱的心头爱。牛吧的牛仔骨果然也是好吃到没朋友～一大盘满满的牛仔骨，刚端上桌热气腾腾的。腌制入味的牛仔骨肉质嫩而不柴，微焦的外皮紧紧锁住了肉汁，咬一口还会滋滋往外流油。
炭烤原汁大鱿鱼
市面上卖的烤鱿鱼并不少见，而牛吧的鱿鱼并不是普通的烤鱿鱼而已。吃烤鱿鱼第一口感觉就是香，而吃这口炭烤原汁大鱿鱼第一口则是鱿鱼的鲜爽，尝到的是骨子里的鲜活。口中嚼出阵阵鲜美，忍不住觉得这才是海鲜嘛！
夹起一块厚实的鱿鱼圈，咬下的一口弹韧中竟还带着些脆爽，把鱿鱼原本的海味完完整整的呈现出来～香浓醇厚的秘制酱汁配上鱿鱼与生俱来的鲜甜，咸的恰到好处，口中一阵咸香鲜爽，畅快无比！
秘制烤鹌鹑
在纽约好难找到烤鹌鹑啊，所以酱酱看到菜单上有鹌鹑就激动的不能自已～牛吧的烤鹌鹑用秘制酱料烤制而成，外皮焦脆，肉质紧实多汁，单是精致的摆盘看着就让人超有食欲！
经过长时间的炭烤，鹌鹑肉非常入味，香料的分量掌握的很到位。肉的香嫩跟秘制调料的撩人香气混合在一起，吃得十分上瘾！
黄金鸡肉/牛肉炸串
牛吧的炸串可以说是非常经典的佐餐小吃了～新鲜的鸡肉牛肉裹上面包糠。入锅油炸过后把食材原本的味道上升到另一个境界！鸡肉香嫩滑软，牛肉鲜瘦紧实，金黄色酥脆的面包糠外衣并没有喧兵夺主，而是把肉质原有的香味点缀的恰到好处。
店内的特色蘸酱也是十分给肉串加分，清爽微甜的味道使得原本就浓郁的肉香更加完美的展现出来。老板说这蘸酱在店内特别受欢迎呢！
卤鸭脖
牛吧还有一系列精选的麻辣卤味，从鸭肉系列到牛肉系列因有尽有。虽然辣卤的精髓就是要够香够辣，牛吧还是十分贴心的准备了从不辣到大辣五个不同辣度等级的卤味。毕竟卤味也要对不能吃辣的人友好啊～酱酱尝试了没有加辣椒的卤鸭脖，果然是不辣只香。然而无辣不欢的酱酱怎么可能满足于不辣的鸭脖？果断加了辣酱之后，酱酱真的是一开始啃就停不下来了，一个人吃一盘不是问题！
牛吧特饮
吃着美食一定要有好喝的饮料相伴啊～这杯神秘的牛吧特饮就是酱酱的不二之选。碳酸汽水冒着细密的泡泡，酸酸甜甜的跟食材的鲜味好搭。而且这个自带吸管的杯子也太可爱了吧～
牛吧美食坊位于法拉盛的Bowne Street，距离七号线终点站main st步行十分钟可达。
宽敞的店面大方雅致，给人以大隐于市的感觉。不管是大笔挥洒的书法水墨画，还是安静陈列的福州建筑照片墙，都精致内敛的呈现出福州坊巷风貌，素净鲜明，多了些轻松的生活之美。
在这里酱酱也贴心的奉上点单攻略以及位置小贴士，在这个夏日，品尝最独一的美好与美味。
吃啥哟独家福利
福利一
堂吃即送
1、满$25送饮料
2、满$50加送头台或卤味一碟
3、满$100再送头台或卤味一碟
（可选炸鱿鱼须、炸春卷、卤味）
福利二
堂吃满$150,原价餐金立享85折！
活动日期：
06/13/19-07/04/19
店铺信息
牛吧美食坊 Beef Bar Chinese Restaurant
■：41-87 Bowne St, Flushing, NY, 11355
℡：718-225-1886
$：$25
*：11am-12:00am
撰文 | Gigi
摄影 | 紫薇
编辑 | Gigi
商业合作
Email: eatingnycmkt@gmail.com
Wechat: miqiheihei
Instagram: E.A.T.N.Y.C
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