无肉不欢！纽约新张韩式家庭料理，土豆脊骨汤、酱猪蹄馋到咽口水！
Hello朋友们！炎炎夏日到来，酱酱又开始探寻纽约各处的新馆子啦！这次酱酱打卡的，就是位于法拉盛韩国城的Dammion，这家新开张的韩料小馆，主打各种地道的韩国炖菜、小吃等等。而且这家馆子24/7营业，法拉盛的夜猫子们，晚上夜宵又多了一处宝地呢！
本期推荐
小花-济南：Bossam韩式菜包肉、猪骨汤
紫薇-石家庄：土豆脊骨汤，韩式辣鸡爪
土豆脊骨汤
土豆脊骨汤里面主要有大白菜干、切块土豆和大块大块的猪脊骨。端上来时所有材料就已经在锅里面了。
口味走的是韩国料理惯常的酸辣路子，整体呈橙红色。吃进嘴里的第一感受是烫，然后是汤底的辣和微酸，再然后就会有一股似有若无的鲜味。
韩式排骨土豆汤在韩文里直译过来是土豆汤的意思，实际上主要材料是排骨，而且是那种大骨头。最适合配米饭吃，炖的软糯的土豆加上有滋味的排骨，那就是享受啊！
辣炖鸡肉
这个鸡肉主要是鸡腿块，大锅里炖的很软烂了，肉也充分吸收了汤汁，味道超级好。刚开始吃的时候，还没有充分入味，越吃到后面越好吃。
汤锅里还有两个巨大无比的土豆，炖的软绵绵的，真真做到入口即化。
Bossam 菜包肉
有的时候人生无上的快乐，只有肉可以给你，就像这道让酱酱浑身幸福的菜包肉一样～带皮五花肉切厚片，在灶上摆放整齐，用高温蒸熟。
配着鲜脆的白菜叶、甜辣萝卜，再配上鲜牡蛎一起吃。生牡蛎新鲜刺激，有大海的腥味。想要驯服它，除了加入柠檬，也只有浓烈的韩国辣酱能做到。
白切肉沾上虾酱，牡蛎则在辣酱中滚过。五花肉肥腻爽口，搭配着一切刺激口味爽极了。
韩式猪蹄
切成薄片的猪蹄肉纹理清晰，一片一片码了整整一大盘，份量真的很足，旁边放着和酱猪蹄非常搭配的青辣椒和蒜瓣儿。
经过长时间卤煮的猪蹄，吸满了味道。可以吃到猪肉熏制的独特香气，还有猪皮的QQ弹弹。一入口，满嘴都是胶原蛋白。
还有秘制虾汁虾酱、还有黄豆酱，往猪蹄上抹上一点，再往嘴里一送，一点都不腻。
Love Sausage With Steam Pork
端上来一大锅热气腾腾。软软糯糯的米肠，里面包裹着细粉和各种调料，是传统韩国食物。也是只有地道韩国餐厅才能吃到的。
米肠跟肥厚的猪肚一起大锅蒸制，猪肚的油脂渗入米肠使其软糯可口。米肠的香气包着猪肚，整盘看上去清爽可口，肥而不腻。
Steam Pork
对于韩国传统米肠不那么习惯的小伙伴，也可以选择这道菜的无米肠版本Steam Pork。猪肚和切了片的猪肉久蒸去油，配以清爽的辣椒、蒜瓣，夏天就适合这样吃肉～
猪骨汤
猪肉炖汤很容易柴，但是这一道不知道是什么神仙汤，肉嫩到要哭泣。除了入口即化连筋带皮的肉片，还有大块猪肚肥厚弹牙。
不同于猪肚鸡的胡椒味，汤底是浓厚香醇的，就好像喝到了大猪骨熬制的二十小时。
米肠汤
上述汤底再加入软糯米肠，就是另一道汤啦。汤头因为加了融化的米肠变成胡椒色，口感也多了一层丰富。
除了猪骨汤的浓郁，还喝的到米肠配料中大块和胡椒的香气。米肠久炖至软烂 ，入口十分爽口。
海鲜泡菜饼
海鲜葱饼的饼底在制作过程中应该是加了不少鸡蛋，吃进嘴里松松软软但又有嚼劲，完美融合了面饼和蛋饼的优点。Dammion的海鲜饼葱味很香，满满塞着好多鱿鱼、蛤蜊。趁热吃非常惹味。
吃了第一口后，酱酱眼珠子都快被泡菜饼里的海鲜香气鲜掉了！再沾上专门搭配的海鲜酱汁，酸酸爽爽胃口大开。
韩式辣鸡爪
鸡爪非常非常酥软，入口即化的赶脚。整体鸡爪的赶脚很像是港式的豉汁凤爪，也有点像成都的降龙爪爪。味道就是韩式的辣味（参考火鸡面）。
酱酱吃到的这一份是微辣。不过吃到后面嘴唇还是有点微麻。绝对不可否认他的鸡爪真的做的非常好吃。
除了让人食指大动的炖菜小吃，店里还有各类韩国汤面。还有夏日冷面和午餐特惠可供选择哦！
这家是新开张的韩料店Dammion，位于法拉盛韩国城。主打地道各式韩国炖菜，小吃和各类面食。酱酱从地铁站一路走来，发现周边满满当当林立着各类韩国餐厅酒馆。可以想象，想要在这片地盘立足，没有一点真正地道的手艺是很难做到的。Dammion的厨师跟朝鲜族大厨一起工作过五年，菜品除了传统韩国菜的特色还有融合了朝鲜族的风味。
门派色彩明亮又调皮，标志是一只红色的小猪子。进门宽敞明亮、光线充足。木质的桌椅和小隔板有种韩剧里男女主角约会场所的样子。店里颜色气氛也很温馨，适合一大群人聚会～
吃啥哟粉丝独家福利
出示文章至胖友⭕️
并向服务员出示文章
结账即可获15%OFF
Share the article to Moments
And show the article to waiter
To get 15%OFF at checkout
活动时间：2019年7月19日-2019年8月19日
店铺信息
Dammion
■：149-44 41st Ave, Flushing, NY 11355
℡：718-359-8866
$：10-30
*：Mon-Sun：24/7
* : 因新店刚刚开业，本周营业时间暂为11:30am-10:30pm 夜宵时间可提前打电话确认是否营业
撰文 | 小花
摄影 | 紫薇
编辑 | 室友
商业合作
Email: eatingnycmkt@gmail.com
Wechat: miqiheihei
Instagram: E.A.T.N.Y.C
点击阅读原文，查看纽约盛夏奶茶折扣