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你关心的开放式厨房问题都在这里了

彭知军/文

本文仅代表个人对相关规范的理解

十九大报告指出：社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。

家居装修中的厨房问题，向左，严格执行规范要安全；向右，标新立异要品质。

作为燃气从业人员，笔者仍然坚持安全第一。

怎么能两全？

2012年11月9日，住房和城乡建设部燃气标准化技术委员会在天津召开了《城镇燃气用户工程设计规范》编制组成立暨第一次工作会议。《城镇燃气用户工程设计规范》就是从《城镇燃气设计规范》把有关燃气用户的章节独立出来，并予以修编。

关于开放式厨房的条款又是如何呢？似乎还没有看到其征求意见稿。

先来看看现状吧。

一、敞开式厨房现状

根据现状调查，用户对住宅改建后存在以下2种情况：

（一）厨房的位置、结构均无改动，厨房原有的窗户、与阳台的隔门等未改变，通风条件也无变化，仅取消与起居室（厅）间的隔门，即通常所指的敞开式厨房。

（二）改变了厨房的位置、结构等，现状厨房没有直通室外的窗户、门，需要借助过道、起居室（厅）等与室外通风。此种情况是按照敞开式厨房还是暗厨房处理。若按照暗厨房处理，采用一般的排气扇或抽油烟机作为机械通风条件是否满足安全要求。

（三）关于入户花园（阳台）封闭（此种情况相当于改变了厨房的位置、结构）

原设计的入户花园是完全敞开式的（就是阳台），原设计中将燃气表和热水器（或其中之一）设置在入户花园，还有部分户型厨房的窗户会开向入户花园，门开向客厅。现状是用户多会选择封闭入户花园，且多会选择拆除入户花园与厅间的隔门（变成类似敞开式厨房）。入户花园一旦封闭，无论采用哪种封闭形式（如加设推拉窗、百叶、固定密封等），都会造成通风条件都会劣于原设计。如果采用活动式的窗户或采用加设部分百叶的方式可否认定：

1、该入户花园是否仍具备通风良好的条件，满足将燃气表和热水器（或其中之一）设置在此处所需要的安全条件。

2、厨房是否可判定为具有通风条件，不作暗厨房处理。

3、拆除与厅的隔门，可否按照敞开式厨房的处理方式进行处理。

现状调查具体见附件。

二、有关规范

（一）有关术语

1、GB 50494-2009《城镇燃气技术规范》

2.0.12 非居住房间non—habitable room

住宅中除卧室、起居室（厅）外的其他房间。

2、GB 50096-2011《住宅设计规范》

2.0.3 居住空间  habitable space

卧室、起居室（厅）的统称。

2.0.4 卧室  bed room

供居住者睡眠、休息的空间。

2.0.5 起居室（厅）living room

供居住者会客、娱乐、团聚等活动的空间。

2.0.6 厨房  kitchen

供居住者进行炊事活动的空间。

2.0.7 卫生间  bathroom

供居住者进行便溺、洗浴、盥洗等活动的空间。

2.0.11 阳台  balcony 

附设于建筑物外墙设有栏杆或栏板，可供人活动的空间。

2.0.13 过道  passage

住宅套内使用的水平通道。

（二）有关规范

说明：GB 50096-2011《住宅设计规范》有关燃气的条款及解释以GB 50028-2006《城镇燃气设计规范》为基础，可视为对GB 50028-2006《城镇燃气设计规范》一种理解。

   1、关于燃气表

  GB50028-2006《城镇燃气设计规范》10.3.2规定：燃气表宜安装在不燃或难燃结构的室内通风良好和便于查表、检修的地方。

  通风良好是用气安全所需要的条件。实践中，燃气表一般设置在阳台或入户花园，当入户花园被封闭，会导致燃气表处于通风不良的空间。

   2、关于燃具

  （1）燃气灶

GB50028-2006《城镇燃气设计规范》10.4.4规定：燃气灶应安装在有自然通风和自然采光的厨房内利用卧室的套间厅或利用与卧室连接的走廊作厨房时，厨房应设门并与卧室隔开。

GB50494-2009《城镇燃气技术规范》8.2.2规定：居民住宅用燃具不应设置在卧室内。燃具应安装在通风良好，有给排气条件的厨房或非居住房间内。

GB50096-2011《住宅设计规范》8.4.3规定：户内燃气灶应安装在通风良好的厨房、阳台内。

依据GB 50028-2006的规定，厨房与起居室（厅）连通是可以的；但依据GB 50494-2009的规定，是不可以的，因为依据GB 50096-2011规定“起居室（厅）属于居住空间”，则不可以在其内设置燃气灶。

（2）热水器

  GB50028-2006《城镇燃气设计规范》10.4.5规定：燃气热水器应安装在通风良好的非居住房间、过道或阳台内。

GB 50494-2009《城镇燃气技术规范》8.2.2规定：居民住宅用燃具不应设置在卧室内。燃具应安装在通风良好，有给排气条件的厨房或非居住房间内。

  GB 50096-2011《住宅设计规范》8.4.3规定：燃气热水器等燃气设备应安装在通风良好的厨房、阳台内或其他非居住房间。

如热水器设置在入户花园，因住户原因封闭入户花园则可能造成用气场所通风不良：①入户花园固定式封闭，则完全不具备通风条件；②入户花园活动式封闭，如设置有可开闭的窗，但仍有通风不良的疑虑，实践中可开闭的窗一般处于关闭状态。

三、解决措施

（一）敞开式厨房设计且实际上有与室外直通的门或窗，应设置可燃气体报警系统（器），并与入户总阀紧急切断阀连锁。

（二）厨房设计且实际无与室外直通的门或窗，除设置可燃气体报警系统（器），并与入户总阀紧急切断阀连锁外，还应设置排气装置，且在使用燃气时处于运转状态。

（三）设置有燃气表、热水器等的入户花园采取活动封闭式，即设置可开闭的窗，并确保通风良好，是否认定为具备安全用气的通风条件；另，实践中，虽然南方天气较热，一年中的大多数时间都会开窗通风，但是也不排除冬季及夏天开空调时用户关闭窗户的可能性，此种情况下原有的条件被破坏了。如采取固定式封闭，应在靠近室外一侧面积足够的百叶窗。百叶窗的型式、面积、密度如何考虑，何种条件认为符合安全用气的通风条件。

（四）加设燃气泄漏报警系统（器）的情况应区分，如果是安装热水器与灶具的位置不再同一空间内，且热水器安装的位置不是敞开式的空间，应考虑两处用气点均应加装。要完善报警系统（器）的管理要求，定期进行检测、维护和更换。

附件1

（一）厨房与起居室（厅）无隔开，以××天地广场为例

现场描述：流量表、热水器等设置在阳台，厨房与起居室（厅）无隔开，但与卧室有隔开。

（二）改变室内空间，厨房与起居室无隔开，有生活阳台与室外连通，以××城为例。

（三）改变室内空间，厨房与起居室无隔开，无门窗与室外连通，以××城为例。

（四）改变室内空间，厨房与户外有直接连通，燃气表、热水器等燃气设施设置在过道，以××城为例。

（五）改变入户花园功能，装修时封闭，厨房与户外的连通被破坏，导致调压器、燃气表、热水器等所在的空间通风不良，以××华庭为例。

（六）将“送面积”部分搭建为厨房，并与起居室（厅）连通，以××华庭为例。

附件2:

敞开式厨房典型案例及解决措施(建议手机横着观看）

序号	类型	隔断情况 （原设计）	通风情况 （实际情况）	装修情况 （装修后）	解决措施	法规依据
1	敞开式厨房	原设计厨房与客（餐）厅或卧室有门和隔墙隔断	厨房有与室外直通的门或窗	厨房位置和结构无改动，装修后仅拆除厨房与餐（客）厅间的隔门	措施1、加装隔门   措施2、设置可燃气体报警系统（器），并与入户总阀紧急切断阀连锁	GB 50028-2006《城镇燃气设计规范》10.4.4规定：燃气灶应安装在有自然通风和自然采光的厨房内。利用卧室的套间（厅）或利用与卧室连接的走廊作厨房时，厨房应设门并与卧室隔开。 GB 50494-2009《城镇燃气技术规范》8.2.2规定：居民住宅用燃具不应设置在卧室内。燃具应安装在通风良好，有给排气条件的厨房或非居住房间内。 GB 50096-2011《住宅设计规范》8.4.3规定：户内燃气灶应安装在通风良好的厨房、阳台内。
2	厨房位置无改动，装修后拆除厨房与餐（客）厅间的隔墙和隔门	设置可燃气体报警系统（器），并与入户总阀紧急切断阀连锁
3	厨房没有与室外直通的门或窗	厨房位置和结构无改动，未拆除隔门和隔墙（暗厨房）	设置可燃气体报警系统（器），并与入户总阀紧急切断阀连锁，加装强制排风装置，且保证在使用燃气时处于运行状态
4	厨房位置和结构无改动，装修后仅拆除厨房与餐(客)厅间的隔门	措施1、加装隔门，并设置强制排风装置，且在使用燃气时处于运行状态    措施2、设置可燃气体报警系统（器），并与入户总阀紧急切断阀连锁，加装强制排风装置，且保证在使用燃气时处于运行状态
5	厨房位置无改动，装修后拆除厨房与餐（客）厅间的隔墙和隔门	设置可燃气体报警系统（器），并与入户总阀紧急切断阀连锁，加装强制排风装置，且保证在使用燃气时处于运行状态
6	原设计厨房与客（餐）厅或卧室没有门和隔墙隔断	厨房有与室外直通的门或窗	装修后无变化	措施1、加装隔门或隔墙 措施2、设置可燃气体报警器，并与入户总阀紧急切断阀连锁。
7	厨房没有与室外直通的门或窗	装修后无变化	措施1、加装隔门或隔墙，设置强制排风装置，且在使用燃气时处于运行状态 措施2、设置可燃气体报警器，并与入户总阀紧急切断阀连锁，加装强制排风装置，且保证在使用燃气时处于运行状态
8	燃气表、热水器等安装在入户花园（阳台）	原设计入户花园（阳台）与客（餐）厅有隔断	入户花园（阳台）采取活动封闭式	装修后无变化	热水器使用平衡式，使用时确保通风良好，并设置可燃气体泄漏报警器，并与入户总阀紧急切断系统连锁	GB 50028-2006《城镇燃气设计规范》10.4.5规定：燃气热水器应安装在通风良好的非居住房间、过道或阳台内。 GB 50494-2009《城镇燃气技术规范》8.2.2规定：居民住宅用燃具不应设置在卧室内。燃具应安装在通风良好，有给排气条件的厨房或非居住房间内。 GB 50096-2011《住宅设计规范》8.4.3规定：燃气热水器等燃气设备应安装在通风良好的厨房、阳台内或其他非居住房间。
9	入户花园（阳台）采取固定封闭式	装修后取消隔断	热水器使用平衡式，设置强制通风设施，且使用时保证处于运行状态，设置可燃气体泄漏报警器，并与入户总阀紧急切断系统连锁
10	原设计入户花园（阳台）与客（餐）厅没有隔断	入户花园（阳台）采取活动封闭式	装修后无变化	热水器使用平衡式，使用时确保通风良好，并设置可燃气体泄漏报警器，并与入户总阀紧急切断系统连锁
11	入户花园（阳台）采取固定封闭式	装修后无变化	热水器使用平衡式，设置强制通风设施，且使用时保证处于运行状态，设置可燃气体泄漏报警器，并与入户总阀紧急切断系统连锁
12	燃气表、热水器等安装在过道		过道有直通室外的窗		热水器使用平衡式，使用时确保通风良好，并设置可燃气体泄漏报警器，并与入户总阀紧急切断系统连锁
13	过道无直通室外的窗		热水器使用平衡式，设置强制通风设施，且使用时保证处于运行状态，设置可燃气体泄漏报警器，并与入户总阀紧急切断系统连锁
14	热水器安装在洗手间		洗手间有直通室外的窗		设置可燃气体报警系统（器），并与入户总阀紧急切断阀连锁
15	洗手间无直通室外的窗		设置可燃气体报警系统（器），并与入户总阀紧急切断阀连锁，加装强制排风装置，且保证在使用燃气时处于运行状态

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