夹缝求生记：一家闹市中间的“隐形”平价居酒屋｜Cocoro
在寸土寸金的River North
有很多名声大噪的高级餐厅
奢华和高大上仿佛是这里的代名词
但在那些餐厅中间
有这样一家传统又平价的日式居酒屋
独守初心20年
用美食给很多上班族带去了宽慰和温暖
在高楼大厦中间 它像极了一间小小的隐形港湾
只有来过的人 才明白它平凡的魅力
它叫Cocoro
是一间“说不出哪里好 但就是谁也代替不了的”
日式居酒屋
居酒屋除了有"酒"这个主角外，美食通常以烤鸡肉串、关东煮等小菜、下酒菜为主。虽然看完Cocoro家的menu后，发现他家和别的日料店提供的美食种类差别不大，烤物也不甚多，但有几道菜还是比较吸引人的，且听我慢慢道来。
Sukiyaki 寿喜烧 $56
说到寿喜烧，不得不提及日式火锅Shabu Shabu。我们在日本超市选购的时候，也常会见到肉片注明“Sukiyaki使用”或者“Shabu Shabu使用”，其中Sukiyaki所使用的牛肉片会略厚。
Shabu Shabu给人的印象是十分清淡的。清汤底，以昆布吊鲜味，味道主要来自于蘸料。寿喜锅则口味大胆，给人的感觉主要是甜和咸，直接吃就很有滋味。
Umai的mini版寿喜烧 ($18)，图片来自Google Image
众所周知，日本关东关西美食饮食习惯大不同。关东人吃寿喜烧，先调好酱汁「割リ下」（有酱油，砂糖，味醂和清酒），再加入蔬菜和肉中同时烧煮。而关西人则先吃肉！牛脂热锅，加几片肉翻炒，并用少许糖和酱油调味，就可以大快朵颐啦，随后可加入剩余的食材，并进一步调味。
关东关西均以生鸡蛋作为蘸料，既可给食材降温，生鸡蛋中少许的甜味也和食材中的盐分相得益彰。
Cocoro走的是关东风格。2人份套餐还包括2份沙拉和米饭，饭后还有红豆／抹茶冰淇淋可选。再看牛肉的分量占了锅的小一半，这个性价比不错哦。
牛肉采用rib eye部位，色泽光亮，偏瘦，口感比较柴 (稍有失望)。肉虽切的比较大片，但寿喜烧汁的滋味还是浸的足足的。Cocoro的牛肉品质还是很高滴，因为从生到熟的过程始终都没有出现令人讨厌的浮沫。
小编蘸了一下生鸡蛋 ($0.5／枚)。蘸过生鸡蛋的牛肉口感立马顺滑鲜嫩起来，咬破蛋液后还有稍许的肥味在口腔炸开。（不过呢，所有产自美国的鸡蛋都达不到生食的标准，所以并不建议尝试）
如果说牛肉的味道是正好的，那蔬菜就明显过甜了...真的不是甜水涮菜吗...（可是正宗的就是这么甜的啊！）建议让服务员加点水来缓解一下甜味。
总的来说，Cocoro的关东版寿喜烧除了偏甜，味道还算正宗，套餐性价也比较高，比较适合想吃的人来解解馋。再加份$6的乌冬面，两三个人都可以管饱！
之前在小分队的丼合集里就推荐过Cocoro的鳗丼。(戳👉芝加哥丼物盘点｜鳗丼、牛丼、胜丼...一人食の日式盖饭)
Cocoro的鳗鱼饭超大份，还包括了味增汤和小沙拉。性价比超高！才16刀哦！
鳗鱼的皮烤得是脆脆的，里面包裹着满满的胶原蛋白，肉厚多汁，酱的味道刚刚好，均匀入味，又不会太腻。有着鳗鱼的香味，却又将腥味处理的很好。这样撩人的鳗鱼盖在香软的白米饭上，简直不要太满足！
图片来自Yelp用户 Andrew L.
Hiyashi Chukka (aka cold ramen) $16
这个冷面虽不在菜单上，但是看到yelp上很多食客点了它并给予好评，且服务员表示厨房可以做，于是我们决定吃吃看。
最上层铺了红姜丝，撒了芝麻，然后到细细的紫菜丝和蛋皮，下层是清爽的黄瓜丝和火腿丝。冷面旁碟子边上铺满了番茄片，外沿还点缀了两抹yummy yummy sauce和两抹黄芥末酱。
当我们把五颜六色的topping和丰富的配料混匀在一起，第一口夹起就被惊艳到！酸甜爽口，口感丰富，细的拉面更好地吸附住了清爽的酱汁且非常有弹性。而且越吃越惊喜，不断发现还有别的配料，除了第一眼就瞧见的外，还有隐藏在面里的蟹肉棒、冬菇丝和铺底的豆芽。酸甜口非常适合炎热的夏天，让人食欲大开。
Egg Custard 茶碗蒸 $9
从Today’s Special菜单里看到的，茶碗蒸，即放在茶杯里的日式蒸蛋。
滑嘟嘟的蒸蛋应该无人不喜吧，不过要做到漂亮光滑软嫩的茶碗蒸却一点也不简单。日本人善于料理海鲜，茶碗蒸里也放入了不少海鲜配料，以及柴鱼高汤调味，比之普通的蒸蛋，更多了一份鲜甜。
蛋羹里配料真的异常丰富：除了最上层引入眼帘的冬菇和鸣门卷外，还有菠菜、虾仁、白果、鳗鱼和肉丝。
这么多的配料吃起来很是过瘾，海鲜增鲜提味的同时却没有一丝腥味。蛋香浓郁，滑嫩鲜甜。火候和时间掌握的恰到好处，多一分则过之，少一分又不足。
Takoyaki 章鱼小丸子 $7
从小到大，每次小编见到章鱼小丸子，总是忍不住来一份。这玩意绝对有妖术。这家的章鱼小丸子跟别家的不太一样，没有满天飞舞的柴鱼干。
特别美味的秘诀是酱汁味道刚刚好。看着这浑圆饱满的身材，还有大颗的章鱼块，口感外酥里嫩啊。
Chicken skin skewers 烤鸡皮 $5.5
现在每次看到烤物、炸物旁的柠檬片时，我就忍不住想起《四重奏》第一集中关于要不要在炸鸡上挤柠檬的对话。不知道大家都挤不挤柠檬呢？反正我是柠檬党。
言归正传，没有烤鸡皮的居酒屋都是假的居酒屋！这里虽然有...但是...烤鸡皮真的超级硬，来约会的同学还是绕过这道菜吧，分分钟能破坏你的淑女/绅士形象。
Grielled hokke mackerel 烤花鱼 $12
即使挤了柠檬汁，也难掩这烤鱼的腥味。本应是以低温盐水浸泡后再风干的方式，使得鱼肉紧致不腻。然而这条鱼却被烤得又干又咸又柴，实在难以讨好小分队成员的心。唯一不错的是旁边的萝卜泥（…what?! ）…一句话，别点。
Black Sesame Pudding 黑芝麻布丁 $5
看着这个一摇就会晃动的布丁，我心情莫名大好。边上配的奶油和红豆泥上还撒有黄豆粉。哎呀，简直太用心了好嘛！
黑芝麻味道浓厚醇正，黄豆粉研磨的很细，散发着淡淡香气，这种古早feel的甜品让我想起了广式的传统甜品芝麻糊。不过与之相比，它不甜不腻，非常适合我这个胖胖星人。
Ice Cream 冰激凌
看我们三人行，服务员便上了三份冰淇淋。抹茶味中规中矩，中间的红豆味非常惊！艳！让我想起了国内的某利牌的大红豆酸奶，就喜欢咬红豆的碎屑于唇齿之间。
离开餐厅时 天色尚早
其实从此时开始
居酒屋和居酒屋里的人们才真正热闹起来
得知Cocoro7月底即将关门换店的时候
我是拒绝的
这里的菜色虽然不太惊艳
但在这样一个周围餐厅都是$$$的地段
平价 62 25680 62 15989 0 0 3561 0 0:00:07 0:00:04 0:00:03 3561它不知不觉就成为了我的食堂
一壶清酒 一些佳肴 一些与好友的笑声
给我多少个疲惫的一天画上了舒服的句号
这里的老客人们都知道
cocoro的大厨今年在睡梦中不幸去世了
老板娘接替了大厨的位置
坚守着这家小店
可惜对于高昂的房租和地税
20年的平价老店终究招架不住
店铺被楼主卖给了Walgreen
而我只想趁着它离开之前
再去看一眼
餐厅：Cocoro Restaurant
电话：(312) 943-2220
地址：668 N Wells St, Chicago, IL 60654
人均：$25
停车：街趴
时间：周一至周五 11:30AM–2PM, 5:30–10PM;
周六 5:30-10pm; 周日休息
文字｜芊芊
图片｜潘潘、bibi
编辑｜芊芊
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