从市区驱车30分钟只为它？！隐藏在松山湖的高格调西餐！
小姐姐是一个很喜欢听故事的人
特别是街头巷尾那些
与食物有关、充满烟火气的故事
不管是街角的那间火锅店
还是路边的豆浆油条
每一家店都有自己的故事
每一个人都在用自己的方式
坚守对食物的热爱、对美食的执着
今天要说的这家店
就是致力以工匠精神做好西餐
连外国人都慕名而来的扒房
浪漫雅致的环境，大气的装潢
采用冷色调石材装饰的墙面
配以黑色原木地板以及明亮的落地玻璃
让客人毫无阻隔地观赏窗外的荔枝林
在这样的环境下用餐
当真是一种美的享受
在过去十年里，扒房一直与经营超过55年的牛肉供应商-澳洲斯道克亚德合作。扒房选取的原料均为澳洲和牛及澳洲黑牛，均不超过250天成熟期，为的就是给顾客提供最鲜嫩的口感。
由扒房大厨亲自切块，并做抽真空包装处理
一刀切就可以知道牛扒重量
误差不超过20g
用料及材质精挑细选是扒房的一大特色
透明的冷藏库向客人展示精选的肉类和海鲜
你可以亲自挑选自己喜欢的牛扒
看着它从烹饪，摆上桌面，直至入口
都是一种别致的享受
餐厅采用开放式厨房
整个制作美食的过程都呈现在你眼前
真正让顾客吃得放心
从牛扒出炉至最后呈现在客人面前，通常限制在30秒内，绝对不能超过1分钟。为的就是第一时间在牛扒冷却前送至客人面前，保证牛肉的质感。
▲生牛肉塔塔&阿拉斯加帝王蟹肉塔
一二月份每天晚上六至八点
餐厅为顾客提供生牛肉塔塔
以及阿拉斯加帝王蟹肉塔作为餐前小吃
小吃口感丰富而具有层次感
那么，扒房究竟有哪些精致的菜式呢？
冷前菜
挪威三文鱼配开心果
Pistachio crusted norwegian salmon
三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感，肉质爽滑。一旁的柠檬奶油与芒果汁，使得整道前菜口感十分清新。主厨表示，这样贴心的设计是为了在一开始就唤醒客人的味蕾。
细心观察会发现，三文鱼的边缘被刷上了一层薄薄的开心果碎，一入口就能感受到这份惊喜。
腌制九节虾
Marinated live prawns
一入口，同样是一阵清新充满整个口腔。这道由主厨独创的菜品，由什锦蔬菜、帕尔玛火腿、哈密瓜混合而成的沙拉，周围一圈牛油果片，更添其清新味。
热前菜
阿拉斯加帝王蟹肉塔
这道菜品可以说是相当小巧精致，独具匠心了。原料选取深受人们喜爱的阿拉斯加帝王蟹，其肉质十分细腻。青瓜与柠檬的搭配，使得整道菜口感更为丰富、有层次。
香烤老虎虾
餐厅配备了鱼缸，当海鲜运输到店后，会马上放入鱼缸继续养殖。保证在客人下单后，能够吃到足够新鲜的海鲜。厨师在烹饪时没有放入过多调料，务求最大程度保持老虎虾的原汁原味。
介绍完了前菜
接下来就是最令人期待的主食了吧
别急，还有让小姐姐回味无穷的汤品
汤
这道汤从名字开始，就很吸引人。卡布奇诺味的汤？其实并不是，汤本身没有卡布奇诺的味道。只不过模仿其做法，在蚝汤中加入了三文鱼籽，最后于顶部加上奶油。让蚝的鲜香与三文鱼籽的香味相融合，在口腔中迸发出来，让人忍不住打call！
当新鲜黑松露遇上新鲜蘑菇，看似普通的外表，却在刚端上桌就引得小姐姐口水直流，当真是香阿！一问之下才知道，原来这扑鼻而来的香味是来自白松露油。
终于来到了我们的主菜
食肉兽们快看过来！
不过在介绍之前
小姐姐可有个秘密要悄悄告诉你
为什么这家餐厅的肉带有独特的香味？
原来，厨师在制作美味前，会先将烤架用热水焯一下 。再将肉放入，保持肉的鲜甜。全程使用荔枝柴在烤炉旁熏香，使每一块牛肉都带有淡淡荔枝木香。
主菜
碳烤波斯顿龙虾
Grilled Boston lobster
在龙虾的处理上，主厨认为新鲜、高品质的龙虾是不需要多加修饰的。他选取了能最大程度保留其鲜味的做法。加少许盐、蒜、牛油之后，放入烤架， 让烤架的荔枝木香味带出龙虾的鲜味，完美！
香煎海鲈鱼
pan seared sea bass
担心吃肉会发胖？没关系，主厨都为你考虑到了。每天供应的新鲜海鲈鱼，精选没有多余脂肪的鱼，肉质细腻，畅享轻食生活。
澳大利亚和牛带骨肉眼扒
Australian Wagyu RIb eye
牛扒选用M5级别的澳洲和牛，属中上乘品质。牛扒大理石纹适量，且分布均匀。经过烹饪后，油脂变为丰美的肉汁，在口舌之间荡漾。
主厨建议，食用牛扒，尤其是上等的牛扒，烤至四至五成熟是最好的，此时的牛扒肉质鲜嫩多汁，有嚼头。并且不需要加入黑椒汁，蒜蓉汁等过多的调味料，上乘的牛扒只需一点黑盐、粗盐就足够品尝出其中最原始的本味。
甜品
软心巧克力蛋糕
Soft centered chocolate cake
从中间戳开，浓厚的巧克力酱向外涌出。舀上一口，香醇的巧克力在口中徐徐溶化。配上一旁的冰淇淋球，冰凉的冰淇淋与火热的巧克力，一口冰一口热，冰火两重天的搭配真的是让人不惊想拍手叫绝。
卖了这么久关子
是时候揭晓谜底啦
这家优雅、高格调的餐厅究竟在哪里呢？
噔噔噔，其实这里是
东莞松山湖凯悦酒店高派扒房
没想到吧？凯悦除了自助餐
还有如此精致的西餐
地址：松山湖高新技术产业开发区沁园路
电话：22891234-62301
营业时间：18:00-23:00
Sean Chaudier 肖恩先生
松山湖凯悦酒店高派扒房厨师长
肖恩先生出生于加拿大，从事厨师行业已有20多年，曾于多家知名酒店餐厅担任餐厅厨师长一职。他对西餐美食有着独特的见解，高派扒房里的每道菜都是他精心设计的佳肴，希望能让远道而来的客人都有宾至如归的地道味蕾享受。
说了这么多
松湖小姐姐的福利又来啦！
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编辑：Duang
摄影：Duang、1mp
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