寻味米其林，松山湖这位烘焙达人带你走进她的摘星之旅！

烘焙的意义是什么？

职业的烘焙人

为了达到业界的认可而奋斗

家庭的烘焙人

通过烘焙传递温馨与爱意

而对于就职过多家米其林餐厅

又重新创业的烘焙人

烘焙对于她又有什么特殊意义？

5月30日

“松湖LIVE系列”之

智创轻生活活动

邀请曾在顶级米其林餐厅任职的

wannabe烘焙主厨姚意浓

带领大家寻味“米其林”烘焙美食 

下面和小姐姐一起

回顾本次讲座的精彩内容吧~

求学之旅

姚意浓大学就读于被誉为烹饪学院中的“哈佛”

的美国厨艺学院（CIA）

主修烘焙与甜点专业

在退学率高达近40％的学院中

姚意浓坚持反复练习各种烘焙技巧

学习有关烘焙的专业课程

“我之所以站在这边教你们，是因为

我犯过的错比你们所有人加起来都多”

经历过难以计数的尴尬与难堪时刻

姚意浓才意识到入学时校长

与老师所说话语的意义

在CIA 的求学之旅

这个真实参与美食背后真相的经历

带给了姚意浓难以言喻的改变

她开始真正踏上另外一个旅程

摘星之旅

“CIA的学历可以为你们

打开世界上任何一家餐厅的门

但能否留下来还得靠个人修炼”

于是，姚意浓开启了她的个人修炼之旅

——“摘星之旅”

 从麦迪逊大道的玫瑰二星 Zuma

到第五大道现代艺术博物馆的

米其林二星The Modern

再到全球米其林摘星数量最多的

传奇Joel Robuchon

在这趟摘星之旅

姚意浓吸取每个餐厅的经验

不断进阶、飞速成长

创业之旅

在米其林餐厅不断成长的

姚意浓决定回到追梦的起点

开启了她的新旅程

——回松山湖创业

对于为什么选择

在松山湖开设烘焙店

姚意浓认为

“松山湖是

开明、文明、创新的城市

它尊重科学知识的力量

是人民安居乐业的热土”

创业道路是艰辛而有意义的

她坚持自己画图、采购、布置等

在产品制作中，坚持任何步骤都自己操作

只为减少产品的误差

保障产品的质量上乘

姚意浓为我们展示了烘焙工作室的各种机器

做最真实的产品是她的初衷

所以她坚持用最好的器材、模具

不为盈利而去减少或替换自己的原材料

坚持用心做出更多更好的产品

问答环节

听完姚老师的烘焙经历现场听众提问热情高涨大家对姚老师的分享表示感同身受，获益颇深

现场展示

讲座现场还特别准备了

姚意浓烘焙的食物

在讲座的最后一个环节

她为大家介绍了每种烘焙作品

随后，邀请大家自由品尝

讲座在其乐融融的氛围中结束

现场的小伙伴们都认为

这是一场特别有意义的分享

了解到顶尖烹饪学校的学习的同时

更体会到烘焙大师日复一日的坚持

- THE END -

出品：松山湖融媒体中心

编辑：莫楚乔、欧阳泳琪

责编：陈媛

审校：卫柏辉、陈媛

想了解更多松山湖资讯

记得联系小姐姐

Hi,你“在看”吗？