松湖书院 | 清明青团香, 尽尝春之味

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“人间三月芳菲始，又至一年清明时”

春天

唯美景与美食不可辜负

清明时节青团绿

在这个艾草碧绿的时节

青团是最应景的时令佳肴

松湖书院与乐享松山湖联合制作

视频《清明青团香, 尽尝春之味》

在松湖书院的满园春色中

寻觅青团里的一抹春之味

“最是青团好滋味

一味艾香寄乡愁”

在状元笔公园的青绿山水映照下

青团的味道是一种思念

一种传统的滋味记忆

文人笔下的青团

是食谱，更是诗篇

清代美食家袁枚在《随园食单》中

写到青团的做法：

“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉”

读着便令人回味无穷

亲手制作岂不妙哉~

在田间
采回最嫩的艾草枝叶装满竹筐用清水洗涤干净锅中水煮开水中加一点点小苏打可保留艾草的翠绿哦把洗净的艾草放入焯水，捞出再一点一点把艾草捣碎取新鲜饱满的艾草汁液混入糯米粉中搅拌揉搓一搡一翻一揉之间碧绿的艾草汁与米香混合成一体春天的青草香气被藏进青团中蒸好后的青团
犹如Q弹软糯的“青色翡翠”散发淡淡的艾草香每一口都是山野之色轻轻咬一口，糯韧绵软清新香糯的甜意缠绕舌尖渐渐深入心坎

如今，青团不再只是

在某个时节才能一饱口福的贪享

而早已转变成寻常美味小食

其独有的艾草气息

也有益于防疫养生哦~

知多D

晋代著名医家葛洪在其著作《肘后备急方》中提出熏艾消毒法：“密以艾灸病人床四角，各一壮不得令知之，佳也。断温病，令不相染著”，用以预防疫病传染，效果极佳。据现代研究表明: 艾叶燃烧的烟对引起不同传染性、流行性疾病的多种致病菌、真菌和病毒都有抑制作用。

明代《神农本草经疏》：艾叶禀天地之阳气以生，故味苦微温，熟则大热。可升可降，其气芳烈，纯阳之草也，善辟风寒湿气及非时邪气（疫气）。入脾、肾，肺三经。

清明 · 福利

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“清明假期如何度过？

你最喜欢哪种口味的青团？”

截至4月6日15:00

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为有效防范新型冠状病毒肺炎疫情传播，保障市民朋友们的身体健康安全，按照上级疫情防控要求，松湖书院暂停对外开放，具体恢复开放时间另行通知。因此给广大市民带来不便，敬请大家理解和支持。

食过青团，方知春之味

清明小长假

与家人一起创作这充满春天气息的糕点

把时光的美好化作甜蜜滋味

体验假期的欢乐与温暖

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出品：松山湖融媒体中心

视频：康乐伟

编辑：莫楚乔

审校：林倩萍、欧阳泳琪

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