实践风采|“食”代峰峻助兴农
食品er们的社会实践陆续开展
由五支院级重点小分队组成的
国家级重点实践团队“食”代峰峻
也在各地开展内容多样化的调研
科技兴农进行得如火如荼
认真努力过后收获颇丰
快来和小糯一起看看成果叭
01
青衣茶韵，科技助农
青衣茶韵寻源纪实践团队是一支来自四川农业大学食品学院的乡村振兴助农团，成员从大一到研二，学识储备丰富，队员技能点满满。他们专注于茶叶问题领域，结合自身专业所学知识，致力于降低藏茶氟含量，为国民健康送去绿色茶饮；他们“术业有专攻”，根据自身具备能力，分别从科研、新媒体、实地调研等多方位一体化，助推雅安特色藏茶事业，为乡村振兴添砖加瓦。
参观藏茶生产基地
截至目前，青衣茶韵寻源纪实践团队已经在科研领域取得在线发表论文2篇，在线投稿论文1篇，国家实用新型发明专利3项，国家发明专利2项（申请中）。
实践方案讨论
团队在新媒体宣传方面创建微信公众号和抖音号“青衣茶韵寻源纪”各一项，推文与视频获得500以上阅读量。另外，团队牵头联系多家藏茶企业，在对藏茶事业推广方面达成合作意愿，大家愿意共建合作基地，推动雅安藏茶发展，助力雅安乡村振兴事业兴旺。
科研分队合照
接下来，团队会在科研和新媒体推广方面加大力度，既要研发出大众喜爱，利于大众健康的新型藏茶，又要在新媒体上多多宣传，让更多人知道了解藏茶文化。
藏茶基地调研
02
学“李”致用，科技兴农
学“李”致用，科技兴农2021年暑期社会实践团队隶属于以乡村振兴为目标导向的“食”代峰峻大团队。团队以科技兴农为导向，基于李子产业的调研并辅以李子产品的制作。该团队成员由食品学院、风景园林、艺术与传媒三学院的本科生、硕士研究生构成，大部分成员为2021上半学年预备党员。
实地调研李子生产基地
调研阶段，团队成员前往雅安、绵阳、宜宾、眉山的李子生产基地开展实地调研，通过对种植户的采访及种植基地的参观，了解不同品种李子的生产状况、贮藏状况、销售状况及相应板块的优势与问题；对产地附近的加工厂进行走访，了解李子的加工现状、经济效益、发展情况等；在此基础上，通过查询有关文献、分析报告与新闻报道，完成针对李子行业及“从农田到餐桌”全条产业链的总结报告。
美味的李子
产品制作及宣传阶段，团队成员在老师及师兄师姐的指导下，完成李子产品的制作，采用专业知识对产品包装设计，记录李子产品的制作过程，并且制作科普视频投放于各大新媒体平台，广泛宣传，引发公众对此类产品及生产过程的学习及思考，规范家庭式制作流程，达到宣传四川农业大学、食品学院、果蔬加工、食品安全的目的。
科研分队合照
该项目以科技兴农为出发点，以食品院本硕学生专业知识为基础，选取四川地区盛产且正当成熟上市的李子为调研对象，通过对产地进行实地调研，结合文献资料，深入了解李子产销情况和发展阻力，并结合专业知识，为解决李子目前存在的精深加工缺乏等问题提供具备一定可行性的方案，以李子为原料进行产品研发，形成有关李子产品，具有较强的经济价值。
与果农交流
03
椒香辉映，实践助农
7月14-15日，“椒相辉映”小队一行7人赴雅安市汉源县花椒产业发展区对富林镇、三交乡、清溪镇和西溪乡等地开展了“食代峰峻——基于乡村建设振兴风潮，助力大西南农副业发展”的社会实践调研活动。此次调研活动采用实地调查问卷、派发传单和面对面交流采访三者结合的方式，调查村民人数近200人，得到问卷300多份。
请当地居民填写调查问卷
此外，小队成员还在富林镇花椒局会议室就花椒产业的重要性及发展历程和现状向花椒局林业高级工程师杜登武进行了详细采访。
团队成员采访杜登武老师
另一队成员则面向基地技术人员、椒农及当地群众展开针对汉源县花椒的生长历程、种植技术、花椒品牌和花椒带来的经济影响等进行提问调研。此外，实地调研小队还对当地餐饮行业对当地花椒需求量与感官评价进行了深入了解。
通过本次实践的开展，团队成员走出校园，深入实地走访调查，了解当地花椒种植模式、花椒种植产量，花椒加工过程，对“读万卷书，行万里路”这一经典名言做出了行动，在实践中用自己的行动对爱国敬业、艰苦奋斗、团结拼搏、求实创新的川农大精神作出深刻阐述。
对各行业人员展开问卷调查
04
青“椿”有你，与钙同行
“青椿有你，与钙同行”社会实践团队是一支兼具专业性与多元性的团队，其队伍由四川农业大学食品学院一名博士生，四名研究生及八名本科生组成，同时又包括人文学院和信息工程学院学子，使得实践团队既能拥有专业的学术素养，又兼顾了队伍能力的多元化。
科研分队合照
辣椒是一种重要的美食调节剂，可以很好的刺激神经细胞，增长食欲，促进消化系统分泌消化液，从而提高消化能力。全国许多地方的人们都偏爱辣味美食，辣椒已成为他们生活的必需品，俗称无辣不欢。
各种风味的香椿高钙酱
2021年7月27日，“青椿有你，与钙同行”社会实践团队在之前配方的基础上进行多次试验改良，记录数据，改进技术，并邀请十位同学进行感官品定，成功研发出了经典口味的微辣香椿高钙酱。
记录实验数据
在数天的试验过程中，团队成员对酱料的制作与品质管控关键有了深入的了解，找到了改变香椿高钙酱口味的关键，在得到酱料制作实战经验的同时，也收获了友谊与宝贵的经历。
正在进行感官品定
05
椒兰佳人，汉源寻椒
7月15日，“椒”兰佳人小分队前往雅安市汉源县沙坝头花椒种植农民专业合作社开展社会实践调研活动，通过走访、调研等多种活动形式，探寻汉源花椒的发展情况。
未达到采摘要求的花椒
汉源县沙坝头花椒种植农民专业合作社位于汉源县三交乡，基地占地80多亩。在经过了接近两个小时的车程，绕过了十几座山，小分队终于来到了实践地点。随后，合作社负责人彭粒带领“椒”兰佳人小分队深入实地探查了花椒的种植情况。上山过程中，合作社负责人一边指着路边花椒树，一边给队员讲解汉源贡椒的香味，历史及自己种植花椒的故事，队员们不仅了解了不同品种花椒的特点及习性，同时还体验了采摘花椒的过程，明白了当地人们采摘的辛苦。
合作社负责人彭粒讲解花椒的生长情况
通过此次实践，队员们了解到了汉源三交村花椒的具体情况，感受到了三交村花椒种植不易及系统的种植。队员们更加体会到了西南部分地区乡村振兴的意义，想用自己的一份力量对乡村振兴做出一点贡献。
团队成员与农民专业合作社负责人彭粒合影
食品er们社会实践的足迹
在暑期遍布各地
小糯相信
川农的食品学子
将在以后更好地造福社会
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编辑|李妍 蔡健行 “食”代峰峻实践团队
图片编辑|“食”代峰峻实践团队
初审|宋珂欣 刘恬欣
审核|姚洁
审核发布|邓又天