在北京的这三年，塔什干小伙如何找到他的“中国菜”？

外国人

在北京

在北京留学3年的塔什干小伙贾夫达特·萨米克贾诺夫坦言，中文才不是世界上最难学的语言，他对中国菜的喜爱也不是“一见钟情”，品尝过那些中国人都不敢吃的炸蝎子，体验过在窗口排长队买票赶火车的拥挤，经历过陌生司机师傅为他闯红灯时带来的那份感动......北京留给他的绝不仅仅是这些，他似乎明白了为什么有这么多外国人愿意来到这个“亲切又惹人喜爱”的国家。

图|视觉中国

值得注意的是，中国如今对教育进行大量投资，而中国的经济前景，每年也吸引着来自世界各地的无数学生，这使中国成为世界上继美国、英国之后外国留学生数量最多的国家。中国的教育已达到世界领先水平，因此，乌兹别克斯坦学生和青年专家选择在这里深造似乎也不足为奇。

很难保持冷漠

贾夫达特介绍说，他从18岁开始和中国“相识”。2011年，他考入乌兹别克斯坦国立世界语言大学翻译系中国语言学专业。2年后，贾夫达特赢得一笔中国国家项目奖学金，到港口城市大连学习了一年中文。

图片均源自详实新闻网

“别害怕学中文——它才不是世界上最难的语言，中文语法非常简单。最难的是学习象形文字和掌握音调。中文一共有4种音调。”贾夫达特说。

如今，他已经能够流利地讲中国话，但仍在继续学习这门博大精深的语言，还通过了HSK（汉语水平考试）国际资格考试。

贾夫达特怀着极大的温暖，回忆起自己的中国老师。他说，中国老师对外国学生充满善意和理解，会牺牲一些课后时间为他们更好地讲解上课内容。而外国学生们也对老师非常尊敬。

掌握了一定中文后，贾夫达特回到塔什干完成了自己的大学学业。通过毕业考试后，他向北京对外经济贸易大学研究生部提交了申请文件，并成功通过入学考试。2016年，贾夫达特在中国首都继续深造。

当被问到如何产生在中国读书的念头时，他回答说，一切都是偶然发生的。像许多同龄人一样，在选择外语时，贾夫达特刚开始决定学英语。但后来，他接触到越来越多的中国文献，影响了自己的最终选择。独特的异国情调、不同寻常的方块字、源远流长的中华文化……这一切深深迷住了贾夫达特。

作为留学生再次踏上中国的土地时，眼前的一切使他为之倾倒。两年来，中国发生了很大的变化，但最令人惊奇的是，中国城市正在迅速转型，城市化随处可见。

“第二次坐飞机来中国时，给我的印象非常深刻。城市形象和基础设施明显发生变化，城市在扩大，这也意味着经济的增长。”贾夫达特指出。

不能工作，只能学习

贾夫达特介绍说，中国的大学是配备了完整生活和学习所需一切的大学城。这里的每学期从9月1日开始，7月初结束。外国留学生在中国禁止工作，违反此条规定将被取消签证。在中国的大学，留学生的费用从3000美元到6000美元不等。与此同时，中国的教育体制和乌兹别克斯坦有很大不同。例如，中国也实行学分制，但和乌兹别克斯坦的学分制度不一样。

“比如说我自己，在2年的研究生学业中，我的专业课和选修课应该拿30学分。顺便说一下，中国大学里的大部分课程都可以自由选择。获得国家奖学金的留学生不用支付学费和宿舍住宿费，还能获得每月500美元的奖学金。如果合理花钱，甚至还能存一点。”贾夫达特说。

善良有礼貌的中国人

说到中国人，贾夫达特指出，乍一看好像他们很不开放，不喜欢和外国人攀谈。但在中国住了一段时间就能明白，导致这种行为的原因往往是语言障碍。

“老一辈人不会说外语，年轻人只掌握了一点外语。所以，在外国人看来，中国人很难沟通。但如果他们知道和自己对话的老外能流利地说中文，情况就会立即改变，中国人会热切地开始对话。他们非常有礼貌、很友善。”贾夫达特说。

他回忆说，当自己遇到任何异常情况时，会及时向当地居民求助，他们也会立刻提供帮助、给出建议。在几年的学习期间，他结识了很多中国朋友，还认识了很多从欧洲、非洲、独联体国家来的留学生。所有人都被中文的纽带联系在一起，彼此用中文沟通。

“我在中国多次受到陌生人的帮助。有一次，我需要大早上赶往另一个城市。但我睡过头 ，离火车发车还有40分钟的时候才醒来。匆匆收拾后，我出门打了辆车，请求司机尽快把我送到车站。出租车司机明白了我遇到的麻烦，就像在好莱坞大片中一样，甚至违反交通规则把我送到了目的地，当时离发车还有几分钟。”贾夫达特回忆说。

他说，当时车站里人满为患，售票处排起长龙，这也是人口密集型国家的典型现象。他只好走向队伍，请求让自己先买票。最终，贾夫达特成功坐上了计划中的火车，为此，他非常感谢那些理解他的问题、并帮助他赶上车的人。他承认，仅这一个例子就让他非常尊重、钦佩中国人。

一见未生情

谈到中国菜，该怎么说呢？任何人都无法对它无动于衷。贾夫达特说，外国人一直都很喜欢中国菜，但对他们来说，中国菜实在非常奇特。所以，很多新到中国的留学生在不习惯中国菜之前，都会选择在快餐店或者西餐厅用餐。

“比如，我以前吃不惯鸡肉做的糖醋里脊。中国人非常喜欢各种香料、调料，烹饪时放很多调味品，似乎所有的食物里都要加点盐。当然，对乌兹别克斯坦居民来说，放太多的盐让人很不习惯。幸运的是，中国的维吾尔族美食让我感觉很熟悉。此外，在中国几乎能找到世界各地的美食，留学生在饮食上不会有任何问题。”贾夫达特说。

经过一段时间后，每一位来中国的外国人都能够找到自己心仪的当地美食。贾夫达特用大概半年时间找到了“自己的菜”。同时，他也深深地爱上了中国美食。他承认，自己对中国菜的爱“不是一见钟情，而是日久生情”。北京烤鸭、糖醋鸡翅、牛肉西兰花饭等，都是贾夫达特喜欢的食物。

“我尝过蝎子和蚁蚕这两种地方风味小吃。味道并不像我想象的那么令人毛骨悚然。炸蝎子的味道让我想起了鸡肉，活蝎子给人一种乳制品的味道。而蚕的味道没有那么明显。顺便说一句，中国人几乎什么都吃，无论是地上跑的、天上飞的，还是地下乱窜的、水里游的。”贾夫达特指出。

如今回到乌兹别克斯坦，他还没有习惯不吃米饭的日子。米饭在中国是主食之一，在乌兹别克斯坦却是一种配菜。他也不想拒绝使用中国筷子，对他来说，筷子比刀叉更顺手。在塔什干，贾夫达特常常去中国餐馆吃饭。而在中国学习时，他也经常为朋友们准备乌兹别克斯坦美食，其中最常见的就是抓饭。

女性主义与涉外婚姻

贾夫达特说，中国家庭对孩子特别宠爱，父母都想给孩子最大的关怀、爱和一切。所以有些孩子在溺爱中成长，尤其是女孩。生活在北京、上海、广州这样大城市的中国女孩，非常喜欢打扮自己，总是穿着最新款的时装。

“在中国，女性和男性处于同等地位。甚至在一些地方，‘女性主义’蓬勃发展。这里的女性常常在商业中占主导地位，完全掌控家庭决策和预算。性别平等为中国的经济发展做出了巨大贡献。”贾夫达特说。

同时，他指出，在中国有很多涉外婚姻，也有很多乌兹别克斯坦人和中国人组成的家庭。他认为，中国人对家庭价值观非常敏感，正是这一点将他们和乌国人结合起来。

贾夫达特认为，两国民族还有一个共通点——茶文化。与乌兹别克斯坦人相比，中国人更喜欢喝茶。此外，中国保留了拥有上千年历史的茶道传统。这种优美的仪式完整反映了当地文化的韵味。

最后，贾夫达特分享了自己的人生规划。他计划在乌兹别克斯坦开展自己的事业。

“我只有25岁，人生最有趣的东西还在前面。我的祖国现在有很多发展的机会，所以我不打算离开这里或者回到中国。当然，如果能再看一眼这个美丽的国家，我一定会抓住这个机会。对我来说，中国已经变得亲切而又惹人喜爱。”贾夫达特最后说。

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来源：乌国“详实”新闻网 编译：刘若玮

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