冬日里的暖心料理
严冬已至，时而阴雨渺渺，时而白雪皑皑；在阳光难得普照的日子里，阴霾始终挥之不去。路上的男男女女，每个人都皱着眉、憋着嘴；要么把身体包裹在沉重的大衣里，要么把脸埋进厚实的围巾里，缓慢的在城市的轨迹里沉闷的移动着，不耐烦的被冷风拍打着身心，情绪不免有些低落。
路过超市门口，突然想起某部电影里有句台词，说的是“吃顿好的，人生观都能改变”。
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品味生活
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我揉搓着冻僵了的双手，望着呼出来的气凝结成霜，拿出手机、抹去屏幕上的水汽，拨出若干通电话给想念的人们，送出同一份邀请：“喂，今晚一起吃火锅吧！”吃什么样的火锅呢？即使喜好不同的人们围坐在一起，也不必在感官上被束缚，因为从汤底到配菜再到酌料，每一只火锅都能72变。
中国幅员广阔，南北饮食讲究也有所不同。据说在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边；左鱼右虾，就是说左边是鱼类，右边是虾类；最后四周轻撒菜花，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
在火锅文化浓郁的山城重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜也有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。
在台湾，客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意："勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。
而在邻国日本也有各式各样的火锅类料理，如寿喜烧、关东煮、shabu shabu等。日本人的火锅料理讲究的是锅底清淡、食材鲜甜，因此也具有鲜明的大和民族的饮食特色。
门铃响，客人到，原本冷清的客厅逐渐变得闹腾起来，仿佛回到了学生时期的校园内。许久不见的老友们彼此互问长短，热情的拥抱和时而爆发的欢笑让房间犹如春天般温暖，而窗面已不知不觉蒙上了一层薄雾。火锅底的香味悄然在房梁弥漫，填满原已剩余不多的空间。
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