夏日炎炎 吃对蔬果 清凉健康齐度夏
中医认为，
饮食养生讲究顺应天时；
不同季节吃不同的食物，
就是人们常说的“时令蔬果”。
立夏，小满已过，芒种节气将至。
芒种，是农作物成熟的意思，
是夏熟作物的收获和秋收作物的播种时节！
从中医养生来看，
芒种节气的最佳时令饮食是“桑椹”。
又名桑果，早在两千多年前，
桑椹就已是皇帝御用的补品。
桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，
具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，
又被称为“民间圣果”。
而炎炎夏季，
在高温酷热的气候下人体水分流失较快，
体内容易“生火“，
所以夏季饮食讲究清淡，
食谱多注重清热降火。
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1、清热祛湿 凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。
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值得注意的是，久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，对身体造成不利影响。
2、含水丰富 瓜类蔬菜
夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
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瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。
3、败火解毒 苦味蔬菜
夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，体内充满了湿热的感觉，多吃苦味食物可帮你安度夏日，但“吃苦”也要量力而行。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦味食物中含有的氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
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4、抗炎抑菌 杀菌蔬菜
夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。
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民以食为天，虽然夏季因为酷热，人们往往食欲欠佳，但好在这个季节里最不缺少的就是时令的水果蔬菜。
西瓜、桃子、苹果、木瓜、草莓、菠萝、荔枝、甜瓜等等水果，排着队等着被宠幸哦！在食欲不振的日子里，水果蔬菜搭配实用，健康清凉安稳度夏！
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