米谢拉达不是血腥玛丽

让我们以中华小当家式的语句来一段开场白：

Michelada，米谢拉达，是一款以啤酒作为基酒，加入了青柠汁、番茄汁、蛤蜊汁、辣椒酱、胡椒粉、以及盐的鸡尾酒。没错，是鸡尾酒，不是辣番茄蛤蜊汤。

Michelada

是西班牙文，翻译成中文叫做“我的冰镇啤酒”。是一款墨西哥人喜欢的用来解除宿醉的饮料。米谢拉达独特的组成元素完全可以与同样以口味咸鲜微辣而闻名于世的“血腥玛丽”相提并论。而与血腥玛丽不同的是，米谢拉达并不是一款酒精含量很低的开胃饮品。墨西哥啤酒浓厚的谷味和粗旷的气泡让它更有酒劲。如果你是一个猎奇心很重的人，那么米谢拉达真的很值得你去尝试一下。

对于米谢拉达这款鸡尾酒的名字的来源有两种流行的说法。

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有的人认为它是由一个叫做Michel Ésper的人在墨西哥的圣路易斯波托市的一家名为Deportivo Potosino的的俱乐部里面创造出来的。Ésper时常会要求调酒师在他的啤酒里加入青柠、盐，和冰。这种调制啤酒的味道与柠檬汁（lemonade）相似却又风味独特，因此其他的客人便开始有样学样的跟着点，并将这种以啤酒作为基酒的调酒叫做“Michel’s lemonade“。久而久之，Michel’s lemonade就被简化读成了 “Michelada”（米谢拉达）。后来又不知是哪位酒精考验的创造家在米谢拉达原有的基础上加入其他的诸如番茄汁、蛤蜊汁、辣椒酱、胡椒粉等酱料，而造就了今日的让人听了或闻风丧胆、或爱不释口的米谢拉达。

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还有一种说法：墨西哥人经常把啤酒叫做chela。当有人说“我要一个chela”，意思就是“我要一个冷啤酒”。因此，mi chela helada这个短语的意思是“我的冰啤酒”。因此有人推测，michelada这个单词是“mi chela helada”这个短句的溷合词。

原料

1只青柠榨出的青柠汁

1个12 盎司（340ml）大小的罐装或者瓶装墨西哥啤酒 (科罗娜啤酒啤酒或者其他澹啤酒)

1/2 茶匙根据喜好选择的辣酱油比如： Tabasco® (可随意)

3盎司（85ml）克拉玛特汁

装边用的盐（任何粗盐都可以）

冰块

做法

1. 将青柠切成两半。使用干净的刀和桉板。

2. 使用其中的一半涂抹酒杯边缘。要确保酒杯是冰冷的，这样盐才能附着在上面。

3. 将杯口放置在放有盐的盘子上。温柔而有力地将杯口按压在盐上面，转动一下，这样杯口上可以附着盐颗粒。尽量弄得均匀一些，做出来比较体面。如果你没有专门的盐盘的话，你可以使用一只小盘子。

4. 将加盐的杯子装满冰块。虽然杯子本身就是冰冷的，而且啤酒可以不加冰，但是加冰会使口感更加清冽。

5. 将另一半青柠放入手动榨汁器上，将汁水挤在冰块上。如果你没有榨汁器的话，用手挤，小心青柠籽掉进酒杯里。

6. 加入克拉玛特汁和酱调味。不要过量，这些调味料的口味非常强烈。如果你的味觉比较细致的话，最好少加一点Tabasco 酱。几滴兑进去，味道就会特别不一样。

7. 将啤酒倒入杯子中，流过冰块，青柠汁和酱。任何墨西哥啤酒都非常适合此款鸡尾酒。不过传统上，这个版本比较适合澹啤酒，比如Corona.

8. 用一只长勺搅拌，使各种素材均匀融合。

9. 黑胡椒粉洒在鸡尾酒表面，杯边插青柠角装饰。

Salud

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