从水源到杯中，带您一窥加拿大水的奥妙

原创 2017-11-16 吴瑾凤凰美洲

上图左为主持人吴瑾，右为温哥华水业供应链管理部门经理于澎

加拿大落基山脉，有终年积雪的山峰、茂密的针叶森林、宽广的山谷、清澈的溪流、更有人类最后一片净土的美誉。而北纬36°-46°，被誉为「黄金水源带」，有水届奥斯卡之称的伯克利斯普林斯国际品水大赛的会议主席、全球顶级品水大师亚瑟表示，地球表面75%是水，但只有1%是饮用水，而产自「黄金水源带」的水可能还佔不到这1%中的千分之一甚至万分之一，因此产自这里的冰川水可谓水中万分之一的甄选。

在距离温哥华100公里的小镇奇利瓦克，水是市民引以为豪的城市特色。在1997年和1999年，加拿大水质协会授予奇利瓦克「加拿大最佳饮用水」奖。奇利瓦克傍水而生，坐落在落基山脉脚下、菲沙河谷上游地区，被Cheam海岸山脉呵护，守护著冰川融水最始源的纯净。Cheam海岸山脉区域内形成的冰川在加拿大被称为「幸运冰川」，冰川融水汇成地下暗流，滋养著小镇的宁静与富足。

冰雪融水和海岸降水经过了冰川、山岩的天然净化过滤后，形成的自流冰川水，纯净度高，并保留了冰川水的各种特质，富氧性、富含对人体有益的矿物质。人体的PH值在7-7.4的状态时，肌体最健康，免疫力最强；PH值越低，体液酸性越高，越容易产生各类疾病。肉类、大米、麦、酒等食物属于强酸食品，因此人们需要多摄入偏弱碱性的膳食，帮助排出体内废物，保证体内酸硷平衡。

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